![傳正老牌香菇肉羹復興店](https://farm1.staticflickr.com/876/41189658220_c22665f85b.jpg)
如果你是住台中的肉羹悾,那絕對會知道這家正老牌香菇肉羹。原本在
第一市場(現東協廣場)賣的古早味肉羹店,隨著市場改建開枝散葉,兄
弟姊妹各自有店,全盛時期台中市區有4~5家之多。
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![傳正老牌香菇肉羹復興店](https://farm2.staticflickr.com/1793/42281486814_a01bf7d20f.jpg)
復興路上這間據我所知是阿姑ㄟ店,這是很久以前他們第三代在我無名
小站時期跟我留言講的。
![傳正老牌香菇肉羹復興店](https://farm1.staticflickr.com/896/41189657250_192c7233ca.jpg)
很久沒來這邊吃肉羹,發現已前開放式的攤車,現在也用透明塑膠布把
作業區圍了起來,應該是衛生考量吧?畢竟店面緊鄰大馬路,外面汽機車
排放的廢氣也很有可能會汙染到食物呀~
![傳正老牌香菇肉羹復興店](https://farm2.staticflickr.com/1814/42281486374_82e5f33d1e.jpg)
這家店我們私底下都說他是鋼管分店,其實就是用餐區這裡面那一根一
的鋼管啦。我不知道這家店以前一開始是不是就有這些鋼管,也許是為
了補強建築物結構體,但真的相當特別。
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店裡賣的東西就如價目表所寫,一看就知道滷蛋跟青菜都漲價了,哈哈~
![傳正老牌香菇肉羹復興店](https://farm2.staticflickr.com/1838/42281485914_507fba86db.jpg)
就是這一鍋,不知道讓多少在異地的台中遊子魂縈夢系?我在台南的堂姊
就是其中之一,還肖想要我宅配,冷凍過的肉羹不好吃啦~
![傳正老牌香菇肉羹復興店](https://farm2.staticflickr.com/1829/41189656130_197f679a2c.jpg)
然後這一味是我們台中人的專屬涼茶,別說外縣市了,就算是在地的台
中人一定還是很多人沒看過這個。
![傳正老牌香菇肉羹復興店](https://farm2.staticflickr.com/1809/28131490797_012a751737.jpg)
現在是鐵罐跟鋁箔包裝兩種,以前我們最早是喝可以回收的玻璃瓶裝。
![傳正老牌香菇肉羹復興店](https://farm2.staticflickr.com/1824/41189655660_7527f5bba5.jpg)
桌上甜辣醬根辣椒醬,雖然不是東泉,但南台中這邊其實大部分都是用
這種源美或是公園牌。
![傳正老牌香菇肉羹復興店](https://farm2.staticflickr.com/1795/42281485224_829e505ccb.jpg)
這天一出門整個下午都在幫店裡採買,4點多突然餓了,才想到整天沒
吃,所以就多點一點祭祭自己五臟廟囉~
![傳正老牌香菇肉羹復興店](https://farm1.staticflickr.com/884/41189655170_77dfc8859a.jpg)
滷蛋(15元)
![傳正老牌香菇肉羹復興店](https://farm2.staticflickr.com/1818/42281484934_28f8232dfa.jpg)
最道地的台灣味滷蛋,當然就是要採用鴨蛋來製作囉。雖然一顆要價15
元不是很便宜,不過鴨蛋黃吃起來的風味,美味程度硬是海放雞蛋。
![傳正老牌香菇肉羹復興店](https://farm2.staticflickr.com/1787/42281484774_fc107860a7.jpg)
黑輪(10元) 這個在別的地方因為那隻竹棒的關係,整隻看起來像棒棒腿,
所以又會叫他"龍鳳腿"。不過店家直接叫他"黑輪",就是直接沿用日文
名稱而來。
![傳正老牌香菇肉羹復興店](https://farm2.staticflickr.com/1788/42281484444_fba94de0d4.jpg)
![傳正老牌香菇肉羹復興店](https://farm2.staticflickr.com/1775/41189654140_0590404473.jpg)
炒青菜(30元) 點青菜雖然沒什麼,但是唯獨這家的青菜都是現點現炒,
別說台中少見,全台灣都很難看到老闆娘這麼有誠意的。
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肉羹麵(45元)
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一大片的醃黃蘿蔔雖然很鹹+色素很多,但是沒這一片,古早味就少一
個味兒呀~
![傳正老牌香菇肉羹復興店](https://farm1.staticflickr.com/879/41189653800_8fea8ba13c.jpg)
他們家的羹湯,是屬於非常濃稠的,芡勾很重那種。
![傳正老牌香菇肉羹復興店](https://farm2.staticflickr.com/1828/42281483894_5885bcefcb.jpg)
麵條是一般的黃麵,也就是油麵,台灣小吃就是要用黃麵才有味兒。
![傳正老牌香菇肉羹復興店](https://farm2.staticflickr.com/1830/41189653300_b452b35d94.jpg)
來這邊吃麵我其實不愛甜辣醬,反而比較喜歡加這種很死鹹的辣椒醬,
不要問我為什麼?反正我就是愛加這個~
![傳正老牌香菇肉羹復興店](https://farm2.staticflickr.com/1833/42281483554_78d875d2cf.jpg)
羅氏秋水茶(20元) 飯後來包250CC的羅氏秋水茶,真的無敵享受的,台
中人的下午茶,就是要這樣吃才台中啊~~~
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延伸閱讀:
傳 正老牌香菇肉羹完全制霸
店家資訊:
傳 正老牌香菇肉羹(復興店)
401台中市東區復興路四段79號
+886 4-2226-5255
營業時間:
公休日: 週一
付款方式:現金 服務費:無
本文照片以iPhone X拍攝
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以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!
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