![一心牛肉麵](https://farm2.staticflickr.com/1727/42813081851_f8bf6acbaa.jpg)
最近工作量大實在太忙,沒有時間開發的情況之下,決定帶大家吃吃老
店,反正再怎麼忙,飯還是要吃不是?台中中友百貨附近有個一心市場,
旁邊的莒光新城國宅,是我們台灣有史以來第一個眷村改建計畫的結果,
自然在這附近,也有許多早期的眷村味道在這邊可以找到。
![一心牛肉麵](https://farm2.staticflickr.com/1751/42764248472_faa2970b60.jpg)
如果找到一心市場對面的加油站,在五權路尾端的對面,晚上時間就可
以看到今天要帶大家吃的一心牛肉麵了。這家店有沒有營業,就來看他
有沒有開就知道了,老闆也沒寫出來。
![一心牛肉麵](https://farm1.staticflickr.com/892/42813081031_ceb27d06e3.jpg)
店裡的餐點寫在攤子上的牌子,沒有標示價格,吃之前先詢問。
![一心牛肉麵](https://farm1.staticflickr.com/887/42764247972_5da9ec10ea.jpg)
![一心牛肉麵](https://farm2.staticflickr.com/1741/41002639460_cc68f45c4f.jpg)
內用區除了店裡之外,外面也擺了許多桌子。最近天氣非常熱,建議大
家如果沒有下雨的話,坐外面會比較涼爽。
![一心牛肉麵](https://farm1.staticflickr.com/896/42813080481_dc4e21d322.jpg)
滷味是自己夾到盤子,老闆會幫大家切好上桌。因為也是沒有標價,所
以夾之前如果擔心太貴,就先問一下單價多少錢。有很多人來到這種店
自己失心瘋夾一堆也沒先問,結果買單發現太貴才怪店家沒有標價,甚
至有的還隱射店家行位不老實。嘴巴長在自己臉上,問一下不會少一塊
肉,但絕對吃得更安心也開心。
![一心牛肉麵](https://farm1.staticflickr.com/879/42764247542_c5d4479b31.jpg)
桌上辣椒、辣油、胡椒、白醋一應具全。
![一心牛肉麵](https://farm1.staticflickr.com/892/42813079851_2976d1203e.jpg)
特別介紹這種桌上醬油瓶,現在已經越來越少見了。以前這種瓶子,多
是廠商贈送順便打廣告,所以上頭總會印有金蘭、萬家香這一類商標。
但請放心,基於成本考量,裡面裝的很有可能都不是這家的醬油,哈哈!
![一心牛肉麵](https://farm2.staticflickr.com/1745/42764247232_7338c995d7.jpg)
一個人的晚餐簡簡單單,乾麵依然是我最常點的選項。隨意切兩三樣小
菜,來碗剛剛好分量的牛肉湯,足矣。
![一心牛肉麵](https://farm2.staticflickr.com/1752/42813078981_d8301fa2bf.jpg)
隨意滷味黑白切切,也是一大盤很彭派。
![一心牛肉麵](https://farm1.staticflickr.com/900/42764246512_4a69a477c5.jpg)
豆皮(10元/片)
![一心牛肉麵](https://farm2.staticflickr.com/1734/42095769594_5b033a6e79.jpg)
海帶(10元/片)
![一心牛肉麵](https://farm2.staticflickr.com/1744/42764245572_3c5c496aaa.jpg)
鴨胗(25元/粒)
![一心牛肉麵](https://farm2.staticflickr.com/1732/42095768884_aeea679fa2.jpg)
乾麵(小50元) 雖然一碗50元,但是這碗小乾麵的分量,我覺得跟別人家
大乾麵有拚。
![一心牛肉麵](https://farm2.staticflickr.com/1736/42764244842_38a8755946.jpg)
配麵用的小白菜給得很豪邁,水煮後一大坨就蓋在麵上,決不是別人家
小家子氣只給兩三葉。這樣份量,一個人吃飯燙青菜也不用特別點了。
![一心牛肉麵](https://farm2.staticflickr.com/1737/42764244462_7244f685e2.jpg)
一心的豬油,加了很多油蔥酥,但味道絕不台。
![一心牛肉麵](https://farm2.staticflickr.com/1746/42095767924_3598a999fb.jpg)
先把麵拌開吃吃原味,整個油蔥幾乎均勻的巴在麵條上,味道相當濃郁。
![一心牛肉麵](https://farm2.staticflickr.com/1741/42764244062_a3388bff24.jpg)
我個人吃乾麵,喜歡加這種辣椒醬以及很多胡椒粉,如果是白胡椒粉,
我覺得會更香。
![一心牛肉麵](https://farm1.staticflickr.com/896/41002642630_e977b18acf.jpg)
家了胡椒粉跟辣椒醬後的味道,比剛剛原味層次再更上一層樓。
![一心牛肉麵](https://farm1.staticflickr.com/875/41002642200_53fb177a1a.jpg)
牛肉湯(60元) 出菜是一人份的小湯,吃起來剛剛好。
![一心牛肉麵](https://farm2.staticflickr.com/1722/27944345257_855d78a7d4.jpg)
雖然是小碗湯,不過湯匙一撈,裡麵給的牛肉還真不少喔。
![一心牛肉麵](https://farm2.staticflickr.com/1721/41002641010_c456d4734f.jpg)
牛肉採用帶筋的腱子肉,在一片追求肉大塊的環境,選擇用薄片呈現的
方式也很特別。
![一心牛肉麵](https://farm1.staticflickr.com/892/27944344457_e4b40fb4c0.jpg)
真材實料的牛肉片,幾乎每片都帶大小不等的筋。牛肉的口感雖不到入
口即化,但是
![一心牛肉麵](https://farm2.staticflickr.com/1733/27944344067_a1a45dff98.jpg)
湯頭的部分,因為店家是以牛大骨下去熬製的,所以味道非常香醇。當
然,小吃店嘛,"風味料"會下得稍微重一些囉..........
![一心牛肉麵](https://farm2.staticflickr.com/1755/27944343727_b69ebd1686.jpg)
對我來說麵實在有點多,所以無法完食,滷菜倒是被我吃光光了。
更多冰箱累積的牛肉麵印象,盡在美味牛肉麵懶人包...........
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店家資訊:
一心牛肉麵
404台中市北區五權路507號(崇德路一段交叉口一心加油站對面)
+886-4-22338518
營業時間:17:00~24:00
付款方式:現金
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