[台中小吃/眷村菜][中區400] 上海 未名麵點 since1950-C/P值雖然很低，但是三不五時還是會想去吃吃的外省小麵館~(台中美食 台中旅遊 乾麵人生)

好久沒有跟大家介紹乾麵了，今天冰箱帶大家到台中舊城區來，一起到
這家位於市府路的未名麵點吃午餐。說起這家店，相信許多在台中州廳
上過班的市府員工應該都不陌生。






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不過他的歷史如果不細說，一般人應該不會知道這是一家從路邊攤起家
的外省風味麵店。



招牌上寫著since 1950，算算店齡也已經超過一甲子了。如果這樣還不是
老店，那什麼才是老店呢?




用餐區店內外都有，因為裡面冷氣開放，基本上這麼熱的天除非願意稍
候，不然要有位置幾乎是不可能的。



這一塊價目表看起來也相當資深，我個人好像也認識他很久。整塊板子
上面只有價錢一直在修改，當然是越來越貴囉~



小菜店家是用塑膠袋打包販售，現場吃請自行拿碟子裝。



門口點餐處旁邊有一個餐檯，辣椒跟大蔥都是免費，但滷蛋要10元。



大蔥豪邁切段跟辣椒一起過油炒過，這是來未名吃麵一定要拿來配的。



我來未名沒有吃過乾麵，本來想說能吃到外省的豬油拌麵，結果看一看
只有炸醬麵，那就來吧!湯品我選了沒吃過的酸菜湯，真是一碗很暴利的
湯，下次去點只要10元的蛋包湯會比較實在。



自家炒的蒜頭辣椒，這會辣請小心服用。



炒大蔥當然少不了囉，這大蔥其實只是稍微炒過，辛辣味還在。



炸醬麵(小80元) 其實我比較想吃白乾麵，但是人家沒有賣，只好退而求
其次選炸醬麵。然後他家，好像也只有炸醬是乾麵的樣子。



說到炸醬麵，其實最早是人家把吃剩的雜菜，加上豆瓣醬炒做成料來拌
麵吃，雜醬、雜醬叫著就變成炸醬囉。也就是說，炸醬麵的材料除了豆
瓣醬是必須的之外，其他就看客人喜好了。未名的炸醬看起來應該是沒
有加肉，只有豆瓣醬炒蔥花、豆干、紅蘿蔔丁。老實說，那個紅蘿蔔丁
真的很不討喜，不好看也沒口感。我個人覺得，炸醬麵還是要配小黃瓜
絲才對味。



不過店裡的麵條是細麵，這個我個人就相當滿意，外省麵就是要吃細麵
才像話啊!



攪拌之後，因為他們家的料都切得很大塊，所以幾乎全部沉到碗底。應
該是因為豆瓣醬的緣故，吃起來有一股黃豆的腥味，我也不知到這樣是
不是算正常?



因為實在不喜歡那個味道，所以加入自家炒的蒜頭辣椒，會改善很多。
天氣爆熱，辣一點也開胃。



酸菜湯(45元) 這碗湯上來，我只能說真的太暴利了....



碎酸菜加上店裡的高湯來煮而已，這樣一碗收45元，真的有貴到。



湯頭就是肉排麵的湯頭，整體來說這碗湯不難吃，但真的太貴。以後要
點湯，還是乖乖點10元的蛋包湯就好了，賺錢不容易不要亂花~~~

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店家資訊:

上海未名麵點
400台中市中區市府路69號
+886 4-2225-0377
營業時間:07:00~13:00
公休日:週日
付款方式:現金 服務費:無




本文照片以iPhone X拍攝

作者:


以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!

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