![未名麵點](https://farm2.staticflickr.com/1741/28894082638_385ab5dc95.jpg)
好久沒有跟大家介紹乾麵了,今天冰箱帶大家到台中舊城區來,一起到
這家位於市府路的未名麵點吃午餐。說起這家店,相信許多在台中州廳
上過班的市府員工應該都不陌生。
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![未名麵點](https://farm2.staticflickr.com/1740/27898630757_d6683e63a0.jpg)
不過他的歷史如果不細說,一般人應該不會知道這是一家從路邊攤起家
的外省風味麵店。
![未名麵點](https://farm2.staticflickr.com/1743/41867173535_10ddc4e811.jpg)
招牌上寫著since 1950,算算店齡也已經超過一甲子了。如果這樣還不是
老店,那什麼才是老店呢?
![未名麵點](https://farm2.staticflickr.com/1725/27898630517_85f6b8b761.jpg)
![未名麵點](https://farm2.staticflickr.com/1744/41867173195_195f8b79f9.jpg)
用餐區店內外都有,因為裡面冷氣開放,基本上這麼熱的天除非願意稍
候,不然要有位置幾乎是不可能的。
![未名麵點](https://farm1.staticflickr.com/884/41867172985_e67009d0fc.jpg)
這一塊價目表看起來也相當資深,我個人好像也認識他很久。整塊板子
上面只有價錢一直在修改,當然是越來越貴囉~
![未名麵點](https://farm2.staticflickr.com/1743/27898628687_de8daf6797.jpg)
小菜店家是用塑膠袋打包販售,現場吃請自行拿碟子裝。
![未名麵點](https://farm1.staticflickr.com/888/41867172875_21a8ae595c.jpg)
門口點餐處旁邊有一個餐檯,辣椒跟大蔥都是免費,但滷蛋要10元。
![未名麵點](https://farm2.staticflickr.com/1725/27898630247_668066f16e.jpg)
大蔥豪邁切段跟辣椒一起過油炒過,這是來未名吃麵一定要拿來配的。
![未名麵點](https://farm2.staticflickr.com/1722/41867172745_7a316dd268.jpg)
我來未名沒有吃過乾麵,本來想說能吃到外省的豬油拌麵,結果看一看
只有炸醬麵,那就來吧!湯品我選了沒吃過的酸菜湯,真是一碗很暴利的
湯,下次去點只要10元的蛋包湯會比較實在。
![未名麵點](https://farm2.staticflickr.com/1742/41867172415_a816d6504c.jpg)
自家炒的蒜頭辣椒,這會辣請小心服用。
![未名麵點](https://farm1.staticflickr.com/888/28894083368_482dc03eef.jpg)
炒大蔥當然少不了囉,這大蔥其實只是稍微炒過,辛辣味還在。
![未名麵點](https://farm2.staticflickr.com/1756/41867172105_f7acac51f3.jpg)
炸醬麵(小80元) 其實我比較想吃白乾麵,但是人家沒有賣,只好退而求
其次選炸醬麵。然後他家,好像也只有炸醬是乾麵的樣子。
![未名麵點](https://farm1.staticflickr.com/900/41867171425_c6a6c159ac.jpg)
說到炸醬麵,其實最早是人家把吃剩的雜菜,加上豆瓣醬炒做成料來拌
麵吃,雜醬、雜醬叫著就變成炸醬囉。也就是說,炸醬麵的材料除了豆
瓣醬是必須的之外,其他就看客人喜好了。未名的炸醬看起來應該是沒
有加肉,只有豆瓣醬炒蔥花、豆干、紅蘿蔔丁。老實說,那個紅蘿蔔丁
真的很不討喜,不好看也沒口感。我個人覺得,炸醬麵還是要配小黃瓜
絲才對味。
![未名麵點](https://farm2.staticflickr.com/1723/41867171925_c120df829d.jpg)
不過店裡的麵條是細麵,這個我個人就相當滿意,外省麵就是要吃細麵
才像話啊!
![未名麵點](https://farm1.staticflickr.com/892/28894083158_8ca2d3df47.jpg)
攪拌之後,因為他們家的料都切得很大塊,所以幾乎全部沉到碗底。應
該是因為豆瓣醬的緣故,吃起來有一股黃豆的腥味,我也不知到這樣是
不是算正常?
![未名麵點](https://farm2.staticflickr.com/1725/42050144374_e88a180e56.jpg)
因為實在不喜歡那個味道,所以加入自家炒的蒜頭辣椒,會改善很多。
天氣爆熱,辣一點也開胃。
![未名麵點](https://farm1.staticflickr.com/895/41867171695_5118bfc78a.jpg)
酸菜湯(45元) 這碗湯上來,我只能說真的太暴利了....
![未名麵點](https://farm1.staticflickr.com/896/40956605570_ea7fe79bb9.jpg)
碎酸菜加上店裡的高湯來煮而已,這樣一碗收45元,真的有貴到。
![未名麵點](https://farm2.staticflickr.com/1723/27898628787_dbee403607.jpg)
湯頭就是肉排麵的湯頭,整體來說這碗湯不難吃,但真的太貴。以後要
點湯,還是乖乖點10元的蛋包湯就好了,賺錢不容易不要亂花~~~
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店家資訊:
上海未名麵點
400台中市中區市府路69號
+886 4-2225-0377
營業時間:07:00~13:00
公休日:週日
付款方式:現金 服務費:無
本文照片以iPhone X拍攝
作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!
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