澳門過去是葡萄牙的殖民地，也因為這樣澳門的美食裡面除了粵菜之外，
也能吃到相當道地的葡萄牙菜。當然，因為距離歐洲遙遠，在當地的葡
萄牙菜也多少融入了在地元素，形成所謂澳葡菜的另一種料理路線。
一家酒店迷人之處，我想除了房間設備要好之外，另一方面早餐內容也
是相當得分的關鍵。年初跟人家走訪了澳門幾天，最後一頓早餐在金麗
華酒店享用，菜色之精緻豐富，就讓人挺難忘的。
粵菜是中華料理裡面，地位舉足輕重的大菜系。再加上港澳這邊經濟活
動熱絡，所以在這兩個地方，早已從米其林美食指南摘星許久。如果想
完成自己摘星的夢想，那麼來到澳門絕對不會讓大家失望。
因為賭場產業的關係，許多世界知名品牌酒店近年來也紛紛進駐澳門，
其中也包括知名調酒血腥瑪麗的家-St. Regis 瑞吉酒店。不過這回我們沒
有在瑞吉入住，而是品嚐了他們家雅舍餐廳相當精彩的周日早午餐。雖
然說現在對於吃到飽興趣缺缺，不過這一套餐如果有機會到澳門，真的
推薦大家一定要去吃吃，應該會一掃吃到飽食材等級都不太好的觀念。
基本上這回到到澳門行程，就是不斷的跟著人家走，然後不斷的被餵食。
不過跟幾年前初訪澳門不同的是，這回一行人多好點菜，所以大菜也吃
了不少家。澳門有家聽說沒預約吃不到的店叫做贏到粥，但我們今天到
店不吃粥，來吃卜卜蜆。
這次到澳門剛好遇到大陸冷氣團南下來襲，所以整趟旅程幾乎都是在冷
風及陰雨綿綿中渡過，連回到台灣後還是冷，這一波有強。天氣冷的時
候，約三五好友一起開個鍋大快朵頤是最歡樂的事情，所以到澳門大家
集合後的第一次正式晚餐，澳門王凱恩就幫我們安排到這家權昌新順發
火鍋飯店。
來到港澳地區，怎能不嚐嚐最地道的煲仔飯呢?今天有機會帶大家到鼎鼎
大名的阿一鮑魚用餐，雖然口袋太淺吃不起鮑魚，不過各色港點也絲毫
不遜色，來這邊"飲茶"很不錯喔。
來到港澳如果不吃一下燒臘，除非吃素，否則就應該算是白來一趟了。
此行來到澳門吃完瑪嘉烈蛋塔當點心後的第一餐，當然就從燒臘開始，
而且這一切真的是誤打誤撞，可見我們的美食雷達還真靈，到了澳門
還是有功能，哈哈哈哈。
澳門鄰近中國的廣東省及香港，飲食文化自然以周邊的粵式為主，其中
粥品文化，就是這三個地區庶民小吃的代表。而在眾多口味的廣東粥裡
面，唯獨水蟹粥是澳門獨有。幾年前到澳門被澳門王凱恩帶去吃過錦繡
的水蟹粥，依然念念不忘。這回再去澳門本來想說再去錦繡回味一下，
沒想到澳門王凱恩說錦繡生意自從別家店開了之後，生意已經大不如前。
而這家別家店，就是今天冰箱要帶大家來吃的一哥水蟹粥。
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