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2015/06/24

[台中小吃][西區403] 隱身在金典後面停車場入口對面 胡 牛肉麵 (台中美食 台中旅遊 台中牛肉麵 BRT科博館站美食)


胡 牛肉麵00.jpg

端午假期老婆小孩回台南去過節了,一個人的日子最適合˙到處闖盪,這
時就是冰箱可以大啖牛肉麵的時候了,因為不吃牛的全部不在家。

胡 牛肉麵01.jpg

這家胡 牛肉麵是最近偶然間發現的,店址雖然位於商圈內,但是位置在
誠品金典綠園道正後面的停車場出口對面,不是很顯眼。口味店家招牌
寫著正宗湖南口味,於是冰箱當時就默默記下了。這天晚上剛好要出門
補中華路陳家牛乳大王的照片,擇期不如撞期就前往嚐嚐看囉。

胡 牛肉麵02.jpg

店裡的餐點種類不多,除了幾款牛肉、牛雜麵之外就是陽春麵及滷味。
此外,店裡還有一些新鮮養生蔬果可以讓客人自由點用,補充纖維素。

胡 牛肉麵03.jpg

因為一個人食量有限,所以這次點了乾陽春麵、牛肉湯及豬耳朵。沒有
點牛肉麵的原因是太少樣畫面有點單調,再者也能順便介紹一下其他麵
點給不吃牛肉的朋友參考。

胡 牛肉麵04.jpg

陽春麵(乾)40元,看這個麵的樣子突然冰箱對他們所謂【正宗湖南味】恍
然大悟。因為這個麵就是跟湖南味的陽春麵呈現的方式一樣,至於味道
就要吃吃看才知道囉。

胡 牛肉麵05.jpg

單純的豬油醬油拌麵,麵條基本上還算彈牙可口,吃起來也還算股溜。
不過跟湖南味不一樣的是,這邊吃乾麵好像沒有附上一碗清湯。至於想
喝湯的能不能拿碗去跟店家要?這個冰箱我就不太清楚囉~

胡 牛肉麵06.jpg

有吃辣的朋友可以試試他們家的自製生辣椒,我個人覺得拌乾麵或是搭
配滷味都還不錯。

胡 牛肉麵07.jpg

滷豬耳朵一份50元,切出來滿大一盤的。標榜只加滷汁、蔥花,不加醬
油膏,想吃辣自行在醬料台取用。

胡 牛肉麵08.jpg

其實滷味的呈現方式也跟湖南味系列如出一輒,就連蔥花切的刀法都一
樣。感覺這家店如果不是跟湖南味有淵源,就ˇ是老闆一定本身很喜歡吃
湖南味的餐點。

胡 牛肉麵09.jpg

不過這個豬耳朵滷起來的成品,我個人嚐了之後覺得如果要跟湖南味
同款商品比,真的是天壤之別。如果是要跟湖南味華美店的豬耳朵比,
那真的我覺得可以不用比了,湖南味完勝!!!我只能說這家店的滷味還有
很大的進步空間,以上!

胡 牛肉麵10.jpg

因為吃牛肉湯,所以也舀了一點酸菜來試試。湖牛肉麵的酸菜味道很單
純,沒有吃到其他添加的味道,基本上配湯、配麵吃應該是不錯。其實
每次去吃牛肉麵,我最擔心店家準備的是台式酸菜,也就是像拿來夾刈
包那種甜滋滋的酸菜。只要不小心加到湯哩,保證整碗牛肉湯秒走味。

胡 牛肉麵11.jpg

牛肉湯90元,單純以牛肉湯來說,90元這樣一碗分量還不小,應該夠兩
個人食用。不過這碗湯除了蔥花跟牛肉之外,並沒有任何的青菜陪襯。
牛肉採用的是牛腱肉,半筋半肉的部位拿來做牛肉麵最適合。

胡 牛肉麵12.jpg

湯裡的牛肉有好幾塊,每一塊的尺寸都還OK。

胡 牛肉麵13.jpg

牛肉的厚度也還不賴,一公分左右的厚度是絕對有的。這個牛肉吃起來
的感覺就跟湖南味的肉不同囉,這家的牛肉味道比較清甜,沒有像湖南
味滷得那麼重口味,口感我也覺得比較好。

胡 牛肉麵14.jpg

最後這個牛肉湯頭帶著一股淡淡的薑味,喝起來相當清爽,還滿對我的
味。不過這湯如果來做牛肉麵的湯,我覺得可能會稍微淡了點,如果吃
慣種口味紅燒牛肉麵的朋友,可能會吃比較不習慣喔!

更多冰箱累積的牛肉麵印象,盡在美味牛肉麵懶人包...........

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本文照片由Sony A6000拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

店家資訊:

胡 牛肉麵
403台中市西區博館三街52號
營業時間:11:30~14:00/17:00~21:00
付款方式:現金  服務費:無
停車方式:路邊停車 金典停車場 停車難度:中
交通方式:BRT科博館站步行5分鐘




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