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2015/12/22

[台北日式][內湖114] 幸和殿日式手作料理 一家內湖小巷裡的熱血隱藏日料店!(台北美食 台北旅遊)


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因為活動範圍的關係,其實冰箱極少能夠來到內湖這邊吃東西。不過日
前因為參加社團的關係,意外因為被一道菜燒到,所以這家傳說開在內
湖巷子裡的小小日料店,說什麼冰箱即使用爬的,都想去朝聖一下!





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雖然人家說在西湖捷運站下車走路可達,不過說實話還是有一小段距離,
其實捷運站的人潮要擴散到這邊有點難。不過看店裡到了用餐時間生意
依舊搶搶滾,看來應該都是吃好道相報的熟客居多吧?

嘿啦,今天就是要來這家人氣還不錯的幸和殿吃吃飯!

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店外牆上有一面相當詳細的菜單牆,真的沒看過這麼詳細,還一個字一
個字用手寫的。之前就耳聞店家做事相當勤勞也用心,真的看到這一面
牆我就確定所言不假。

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公告上寫著這是一家不收服務費的餐廳,在台北市同等級餐廳裡面算是
相當異類的。

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營業空間其實沒有很大,但也是因為這樣,每一桌客人都是老闆娘親自
接待,聽說他外號叫做內湖梁詠琪,哈哈哈哈!

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偷偷跟大家說,上圖站著那位就是老闆娘本人喔.....

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簡單大方的用餐環境,不管來用正餐還是跟三五好友小酌一番,都是很
適合的一個用餐地點。

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料理長是莊永聖師傅,本身除了獲得許多料理專業證照暨中華日式料理
發展協會的會員之外,同時也是101道日式家常菜這本書的作者唷~

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對這本實用的日料工具書有興趣的朋友可以直接在網路購買,或是直接
到店享用美食順便帶一本回家也行,都有現貨供應喔。

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當日生魚片的材料都會擺在吧台上的玻璃櫥內展示,比較可惜的是可能
因為作業考量,所以吧檯這個位置跟廚房有用玻璃隔起來,也因為這樣
吧檯的客人無法跟師傅直接互動。

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這天店裡準備的生魚片有鮪魚、鮭魚、海鱺以及紅魽,成色看起來都相
當新鮮。

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開胃小菜:黃金泡菜

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開胃小菜:漬蘿蔔

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胡麻過貓(99元)

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一般過貓汆燙後多搭配日式和風柚子醬汁一起食用,再多加一點胡麻醬
汁下去之後,清爽的口感又同時帶著濃濃的芝麻香。

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特選生魚片(620元/4人份) 

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紅魽魚肉帶有光澤,一看就知道相當新鮮,口感當然也是彈牙好吃。

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海鱺的鮮度也很棒,其他基本款的鮭魚、鮪魚也挺好。

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輕炙北海道大干貝,上菜前再搭配同樣來自北海道的鮭魚卵,整個低調
的奢華感瞬間湧現。當然,因為輕炙過,所以更能帶出干貝本身天然的
鮮甜。

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明太子玉子燒(180元)

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玉子燒裏頭夾了貨真價實的明太子,雞蛋的香氣伴隨明太子獨特的鹹以
及微辣的風味,如果你跟冰箱一樣是明太子悾,應該會很喜歡這道。

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 綜合天婦羅(380元)  

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各色野菜炸物,是很道地的日式天婦羅的配置。

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裹粉下鍋炸後的紫蘇葉,酥脆的口感帶著濃濃紫蘇本身的清香。

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最地道的日式拉長蝦,沾完醬汁一口吃下,爽哉!

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鹽烤中卷(320元)   

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新鮮的中卷只要稍微鹽烤,其實就是最美味的無敵烹調法。

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原本都是兩串一組的餐點,店家貼心地先幫我們製作成一人一份位上的
形式,揪甘心~

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明太子雞肉串(180元/2串),明太子醬聽說都是店家親自嚴選過的,吃進
嘴裡只有一個感想就是如果這樣還不夠明太子,那什麼才是明太子呢?

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秋刀捲(160元/2捲)

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基本上之所以會這麼想來幸和殿用餐,起因都是這個招牌秋刀捲。記得
不久前在朋友的FB上看到,當時就真的把我給燒到了,因為冰箱我超愛
吃秋刀魚的啊!

以俐落的刀法將秋刀魚肉片下後捲起,灑上海鹽進爐燒烤至外皮酥脆,
呈現漂亮的金黃色。上菜前在中間應該有擠入些許的塔塔醬,除了增加
風味之外,也能達到些許解膩的效果,畢竟秋刀魚好吃但很油也是事實!

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紫蘇梅香蟹卷(180元)

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壽司飯拌上紫蘇鹽,夾入裹粉酥炸後的軟殼蟹肉,用類似加州捲或是花
捲的手法製作而成。軟殼蟹的口感香酥不帶腥味,紫蘇的味道跟蟹肉搭
配起來原本就是絕配。聽說這是料理長親自創作出來的佳餚,大家來店
用餐一定要點來試試看喔!

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最後再來碗最簡單的味噌湯,HAPPY ENDING~

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本文照片由SONY A-6000拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

店家資訊:

幸和殿日式手作料理  
114台北市內湖區內湖路一段285巷65弄24號
+886-2-87519785
營業時間:
週二 至 週四17:30~23:00
週五        12:00~14:30/18:00~23:00 商業午餐提供
週六、12:00~14:30/17:00~21:30  
公休日:週一
付款方式:現金、刷卡 餐後結帳 服務費:無 停車方式:路邊停車 收費停車場 停車難度:中
大眾運輸:捷運西湖站 市公車西湖國中站




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