在我印象中曾經是美食荒漠的新竹,最近幾次去之後發現其實情況已經
改善不少。隨著大型百貨業的進駐,連帶著也把許多都會區優質的連鎖
餐廳吸引到這個新興的市場。今天要介紹這家鬍子叔叔義麵餐坊新竹館
前店就是才剛剛加入新竹美食市場的新生力軍,在這邊用餐後,真的對
他有種相見很晚的感覺.....為何我在新竹讀書的時候都沒這種店啦!!!!
這天會來是剛好晚上要到桃園工作,中午的時候順便跟友人約在新竹吃
午餐。餐廳地點就在新竹火車站附近不遠的信義街上,也就是護城河親
水公園邊。
因為餐廳在三樓,所以記得入口處在BISNDE旁邊那個小門,門上方有
義麵工坊綠色的招牌,走進去坐電梯直上三樓就對了。不說大家可能不
知道,別以為這家店會小小的,其實這一棟建築裡的店家營業樓板面積
應該是義麵工坊排第一,因為整層三樓都是他們家的說。
到達三樓餐廳一看,果然場地真的十分寬敞舒適,採光也相當明亮。餐
椅是採用相當富貴氣得類沙發絨布材質形式,這種樣子的椅子單價不低,
現在大部分都是依些高檔餐廳才會採用。光看環境還沒看菜單前,坦白
說我心裡真的有那麼一點不安,因為不知道等下吃完還能不能走得出去?
從三樓餐廳大窗往外看就是舊竹塹城的護城河,現在當初整治時期種下
的樹都已經長成大樹,一片綠意盎然儼然已經變成新竹市區目前最重要
的城市之肺囉。
鬍子叔叔 義麵工坊菜單請參考這裡
店裡各式餐點其實供應的種類從排餐、麵點到頓飯應有盡有,坦白說真
的很多元。如果擔心不知道要怎麼點餐?建議大家可以直接選用套餐,這
樣除了可以省去很多猶豫的時間,同時也能幫大家省荷包喔!
超值套餐選擇有
A.各式排餐+附餐390元
B.義大利麵或燉飯+附餐350元
C.雙人套餐(A+B主菜各一)+2分附餐 690元
D.炸物拼盤任選4樣 300元
E.4人套餐(2份C) 1290元
F.6人套餐(3份C) 1790元
總和以上套餐形式,好像越多人來用餐越划算喔!!!
除此之外,想吃好一點的話還有厚切牛排跟犢牛小排套餐,都是590元
那就來看看我們當天午餐約會的餐點內容吧!
首先是前菜的麵包,採用的是法式麵包,單點4片50元
麵包有兩種抹醬可以選擇,一種是凱薩醬另一種是莎莎醬。
這裡的莎莎醬採用新鮮蔬果製作,絕非現成罐頭拿來應付一下,口味當
然酸甜清爽。
沙拉部分有四種口味,其實分量還不小,用料豐富,就算花70元單點也
相當划算。
檸香雞柳沙拉上面那塊雞排還不小,且香酥好吃。
柚香白蝦沙拉是在綜合鮮蔬上擺上5尾還不小的新鮮白蝦仁,淋上醬汁後
再撒上堅果細屑,這樣的東西是附餐沙拉,店家真的佛心,光那五尾蝦
仁成本就很高了吧?
凱薩雞肉沙拉是白煮雞胸肉搭配生菜,在淋上特製的凱薩沙拉醬,喜
歡重口味的朋友是很不錯的選擇。
如果覺得上一道還是口味太重,那最後這個優格水果沙拉一定能滿足各
位的口味。精選季節鮮果搭配生菜以及優格醬,酸酸甜甜的口味夏天來
吃真的超棒的。特別的是,我們這天還在裡頭吃到芭樂喔~
明太子海鮮麵 單點169元
麵條採用黑色的墨魚麵,搭配各色新鮮海鮮料及白醬,視覺上面產生高
反差的效果,令人印象相當深刻。
尤其麵上面又特別放了一坨明太子醬,除了增加視覺效果,也讓這盤面
的風味層次更加豐富。麵條彈牙,吃起來軟硬適中,白醬的調味也不會
過奶,有蝦有貝還有干貝,169元的單點價真的很划算。
犢牛小排套餐590元
這是最近市場上滿夯的一種肉品,來自紐澳的小犢牛帶骨肋排。冰箱最
近一次吃到是在台中的牛排大叔漢口店,那時看他們一客八根肋骨的犢
牛小排要價580元已經驚為天人。沒想到,來到鬍子叔叔的義麵工坊,一
樣是套餐服務也只有590元,也才貴了牛排大叔10元。但是,在用餐環
境,食材的烹調手法,以及附餐的精緻程度,水準卻是一般平價牛排館
所無法望其項背的。
上面這份是他店580元的主餐,小犢牛排只有在鐵板上煎熟,並沒有經
過烤的手續,所以吃起來就吃不到那股迷人的燒烤焦香。而且記得那次
去吃也不能夠選擇熟度,這一點雖然義麵工坊建議顧客吃全熟,但如果
顧客喜歡吃生一點、嫩一點,也可以給予建議熟度參考喔。
犢牛小排的肉質其實相當的細緻,吃起來的口感跟我們熟悉的牛肉不太
一樣。我個人覺得口感介於豬排跟小羊排之間,卻沒有小羊排多少會帶
有的天然羊騷味。
分切的時候,肉汁還不斷從肉裡面冒出來,看了就很過癮。
因為煎了之後有經過烤的程序,所以表皮上色相當均勻,香氣十足。
雖然外皮已經烤得香酥,但是裡面的肉還是帶有不少肉汁喔。
德國豬腳 單點280元
每份豬腳的份量是1/2隻豬腳,光看那表皮烤得酥脆程度就令人口水忍不
住給他滴下來。
說時遲那時快,朋友快分切,我叉子STAND BY!
這個豬腳皮吃起來真的酥脆好吃,一點都不油膩。裡頭的肉口感也很不
錯,雖然有附沾醬,但是直接吃在嘴裡咀嚼會感受到一股豬皮烤脆後的
焦香,膠質也很豐富。
接下來是附餐的飲料,可別以為他們家的附餐飲料就隨便亂出,上圖這
幾杯都是來當附餐的。詳細飲料種類請參考官網飲料單。
最後的甜點其實店家也很用心,像上圖這兩樣上方是法式烤布蕾,下方
大家猜猜看是什麼?我個人覺得很好吃唷!!!
這個東西就是店家自己研發的焦糖蜜地瓜,我之前不知道焦糖跟地瓜搭
在一起烤可以這麼好吃,一點都不甜膩喔!
另外還有抹茶冰淇淋、香醇奶酪以及芝麻豆腐可以選擇,單點都是70元,
如果點用套餐都可以吃得到喔。
真的是一家超值到讓冰箱下巴掉下來的店,經濟實惠又可口,完全顛覆
我過去住在新竹隊這邊又貴餐點又不到位的刻板印象。餐廳空間很大,
也很適合公司行號聚餐或是舉辦各式講座活動喔。想不想用少少的錢,
感受一下高C/P值的享受,那就趕快來趟義麵工坊站前店吧!
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本文照片以SONY A6000拍攝
作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!
店家資訊:
鬍子叔叔 義麵工坊 站前店(已歇業)
300新竹市東區信義街76號3樓(近林森路,護城河親水公園邊)
+886-3-5243553
營業時間:11:30~22:00
付款方式:現金、刷卡 服務費:10%
停車方式:中興百貨地下停車場 停車難度:中
大眾運輸:台鐵新竹車站步行約10分鐘
官網:http://uncle.threekings.com.tw/
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