關東煮這東西在台灣,據說是發源自高雄。我們台語講的黑輪,其實在
日文裡就是おでん關東煮的意思。只是在台灣,黑輪已經成為特定食材
的名稱,其實正確應該是指關東煮這種料理才對。
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這家位於向上市場的高雄藍天關東煮,其實也是一家冰箱看了很久,卻
一直沒機會去吃的店。看著看著也好多年過去了,這家應該也算是老店
一家。這天到附近辦事,剛好錯過午餐時間,所以就來這邊簡單吃個點
心墊墊肚子。查這家店的資料時,發現高雄跟台北士林都有一樣名字的
店,然後店裡的招牌LOGO都一樣,不知道是連鎖還是加盟?也有可能是
家族事業散落在各地。
平日的下午時段,店裡沒有什麼客人,所以關東煮的鍋子哩,看起來料
並沒有很多。要吃關東煮就自己在攤子夾取,再拿給老闆娘切塊算錢。
每一種食材,均一價13元。
餐具醬料自取,除了醬油膏跟甜辣醬外,兩個鋼杯裡一個裝的是辣油,
而另一個則是沙茶,應該都是給吃鍋燒麵的客人用的。
店裡用餐環境如上圖,天氣熱得受不了時應該會開冷氣吧?
店裡的菜單就貼在牆上,雖然品項不少,但是實際上要看當天現場備料
狀況。採用的一些魚漿製品,聽說都是從高雄旗津來的。鍋燒麵有五種
口味,每一種都是60元。
這個就是我們台灣人說的黑輪,其實在我們台中還有一個名稱叫做熱魚。
米血糕煮得很軟,還算不錯吃。
高麗菜捲,搭配她們家的甜辣醬味道還滿不錯的。
我最喜歡吃的蘿蔔,不過這天去店裡吃覺得有點煮過頭,沒啥甜味。
這個應該是蛋捲吧?外層是魚漿,中間包的鹹蛋黃。
鍋燒意麵(60元) 店裡的鍋燒麵用的湯頭,跟關東煮一樣是自製柴魚高湯,
所以一律就是海鮮口味。鍋燒麵用傳統鐵鍋器皿裝盛,很多店家都已經
改成紙碗或是瓷碗公,比較起來在這裡吃麵,有種懷舊感。
麵裡有蝦子,不過尺寸很迷你,哈哈~
魚丸口感彈牙,還不錯吃。
還有瘦肉一片,感覺好像有事先醃漬過,吃起來帶一點蒜味。
蟹味棒,當然是假的。
蛤蜊也有2~3顆,尺寸一樣非常小,哇哈哈!
還有半朵香菇。
最後這顆水波蛋也是鍋燒麵的標配,看起來相當完整,老闆娘會煮。
一咬開,裡面的蛋黃還會流出來,真的很厲害,也好吃。
意麵是台南那種用炸的,吃起來會有一點點油炸麵的香味。
湯頭就不用說,店家自己熬的柴魚高湯,喝起來挺順口。基本上雖然用
的料很多都是小朋友尺寸,不過配料也算豐富多樣。關東煮均一價13元,
吃起來也沒啥壓力,只是不知道何時能看到菜單上的東西,通通可以出
現在面前?哈哈~
店家資訊:
藍天關東煮
403台中市華美街208號(頂呱呱旁邊)
+886-4-23058355
營業時間:店家無特別註記,午餐至下午時段應該都有
付款方式:現金
停車方式:路邊停車 停車難度:高
大眾運輸:台中市公車 頂麻園站 步行1分
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本文照片以iPhone 6S拍攝
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