有學區的地方就有經濟實惠的餐點,這個在台灣,早就已經是金科玉律。
位於台中西屯的中義市場,鄰近文華高中及大仁國小,加上附近為住宅
區店家多,所以外食族在這邊也相當方便。
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來自興大商圈的清一色牛肉麵,幾年前在這邊開了分店。其實就在他們
隔壁隱藏一家開更久的老麵店,一不小心沒注意還會錯過。
因為店家備料洗菜就在正門口,所以基本上這家店從外面是看不到裡面
的。雖然如此,即使非用餐時間,店裡顧客依然絡繹不絕,這種店怎可
能不引起我的興趣呢?這天就擇期不如撞期,看了好久的店終於讓我走
進去吃麵~
店內用餐空間沒有很大,如果人多時可能都要跟隔壁併桌一下。水餃跟
餛飩都是店內手工現包,離峰時間都可以看到店內工作人員現場製作。
點餐採劃單方式,有分內用跟外帶專用單。餐點內容其實跟一般牛肉麵
店並無太大差異,不過除了麵之外,還有提供牛肉米粉跟細粉,就是比
較特別之處了。
店內的辣椒辣油,香氣夠,辣度也很夠勁,吃水餃一定要沾。
滷味隨便切了三種,單價我沒有問不是很確定,不過包含牛肚這樣兩盤
滷味,店家收90元,算是行情價吧!
滷豆皮研判應該是10塊錢,口味普通。
豬耳朵猜想應該是20元,沒有特別交代,店家是不會再過水加熱的。坦
白說,我個人覺得爛爛的豬耳朵相當不好吃,有點口感才是王道。
滷牛肚應該是一份60元,基本上牛肚滷得熟度是OK的,不過切法太細
碎,吃起來口感就比較沒那麼好。店家切好滷味會加醬油膏調味,我個
人覺得味道偏甜。如果不喜歡吃那麼甜,那就請店家不要淋醬,再自行
用桌上清醬油調味即可。
水餃(5元/顆) 沒有最低點用量,要吃幾顆就點幾顆。
這水餃個頭還算不小,煮好的水餃粒粒飽滿,透過水餃皮看得出來口味
是韭菜。
咬開之後發現,這水餃的內餡相當飽滿紮實。韭菜餡本身也還帶有脆度
跟屬於蔬菜原本自然的甜味。我還滿喜歡他家韭菜餃的口感跟風味,喜
歡吃韭菜餃的應該也會跟我一樣。
牛肉麵(小90元) 現在台中市區,想要找到百元以下的牛肉麵,真的是越
來越少。也許是因為學區關係吧?所以店家定價算是相當實惠。
小碗牛肉麵每一碗大概有4塊肉左右,採用的部位是腱子肉,肉切得不
算小塊。牛肉看起來跟湯頭應該是分開處理,所以肉塊感覺有加紅糟下
去做紅燒。肉質的部分,有筋的吃起來的口感是比較帶Q,而純瘦肉的
部分也還算軟。反正就很像小時候在眷村,同學媽媽煮的那種紅燒牛肉
麵的肉。
湯頭的部分是用香料下去熬製,喝起來帶有淡淡的牛油香,不會死鹹。
如果敢吃辣的,記得可以滴點辣油進去,味道會更香。
麵條是一般的機器細麵,可以吸附較多的湯汁,吃起來更股溜。
吃牛肉麵怎麼可以沒酸菜?加了酸菜的湯頭,又是另外一種程度的美味。
這酸菜雖然有調味過,但是沒有過度,所以加在麵湯裡,還不至於搶味。
剩一大堆麵不是不好吃,是那六顆水餃墊底,真的吃不下了。查店家資
料時發現,原來這家店是源自於水湳的眷村,應該是大鵬新村吧?難怪吃
起來那麼像眷村菜,證明從小吃到大的味道,都是不會忘記的!
店家資訊:
正川味餐飲
407台中市西屯區重慶路185號
+886-4-23148399
營業時間:11:00~19:45
公休日:無
付款方式:現金
停車方式:收費停車場 停車難度:中
大眾運輸:台中市公車 文心甘肅路口站 步行4分/捷運文華高中站(尚未通車)
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本文照片以iPhone 6S拍攝
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