
既然人來到日本,吃壽司就是讓冰箱在日本能活下去的主要料理種類。
由於這回到日本後半段的時間住朋友家,幾乎都在家裡煮飯,因此外食
機會反而不多,吃到的店家就不如上次整個9天都待在東京都多。還記得
上次要回台灣前,在成田機場也吃到美味的壽司。這一次因為提早來到
機場報到,所以有時間在美食街晃了一圈,發現原來成田機場裡的美食
還真不少。機場美食街走馬看花的部分,改天冰箱再專文介紹。

上次吃的店是すし三崎丸,這次就來另一家壽司田吃看看。

基本上如果不知道怎摩點,可以參考店家推出的套餐組合。

同時這家店也提供外帶便當的服務,直接在左邊窗口買就可以了。

這些應該是當日店家推薦的食材,看得懂日文的人有福了,我看沒有!

店裡的楓套餐,整個五月都有特價促銷,整套吃下來只要2600円(稅拔),
還有附贈一碗味噌湯,那就決定吃這套看看。

跟すし三崎丸不同的是,這家店是有かぶりつく可以坐的,所有壽司也
都在大家的眼前現場捏製。我想機場餐廳要開到這種規格,也只有日本
人才做得到吧?

如果不會日本沒關係,菜單上面都附有照片跟英文,想吃什麼比給師傅
看就可以了。

還有各類的小菜,其中最左邊那個鯛の酒盜,指的應該是用鯛魚內臟去
加鹽醃製的下酒小物。本來很想點來吃看看,不過又不想喝太多啤酒,
最後作罷。

菜單看到最後,就是各類套餐,都有附上照片。

因為是特價促銷,所以最後來是選擇楓套餐,9貫壽司2600元。

另外還有各式酒類跟飲料,看自己想喝什麼?價格比東京都略貴一點。

麒麟生啤酒(700円) 冰涼暢快,不但沒有苦味,完全冰透的生啤,喝起來
超過癮的。

楓套餐(2600円+8%) 套餐裏頭,有9貫用新鮮魚獲捏製成的壽司。

每套餐還附味噌汁一碗,這裡頭只有蔥跟海帶芽。

首先我們從味道最輕的干貝ホタテ握吃起,生食級的干貝新鮮彈牙,除
了鮮味跟自然的甜味,其他亂七八糟的味道都沒有。

再來是日本近海產的甜蝦 甘エビ,滋味也是一級棒,好鮮。

說真的像在台灣,要吃到這麼大尺寸的日本甜蝦,還真的不太容易。

たい鯛魚,日本的鯛魚採用的就是真鯛,也就是我們台灣的嘉鱲魚。在
台灣吃到的鯛魚都是養殖的台灣鯛,所以到日本吃到真正的鯛魚握,真
的是一件超幸福的事啊~

いさき就是我們熟悉的黃雞魚,也是做生魚片非常適合的魚種。

イワシ鰶魚又稱小肌,他們家用的品質相當好,脂肪含量夠,夠滑口。

かつお是鰹魚,這種魚保存不易,拿來做生魚片的鮮度絕對是爆表。

トロ是鮪魚生魚片裡面價格最昂貴的部分,綿密的脂肪分布,讓這一塊
肉的口感入口即化,堪稱生魚片裡的日本9A和牛。在台灣別說吃了,有
錢還不一定吃得到。結果在日本隨便一家壽司店,都可以吃到質優美味
的トロ鮪魚肚,真的感覺好不公平啊。

うに海膽軍艦,是屬於味道比較濃郁的。這貫的鮮度尚可,不過冷凍過
的海膽,鮮甜程度還是比不上活體現殺。沒辦法,常去澎湖的我,舌頭
已經被澎湖的活海膽寵壞了呀~

穴子就是星鰻,因為魚肉富含脂肪,加上有刷上醬料,所以留到最後吃。

全部吃完,大約是5分飽而已。反正來吃這個,純粹是解嘴饞,吃巧不
吃飽囉。機場這邊的消費,大概比東京都內同級餐廳稍微貴2成左右,
不過既然是國家門面,這種收費也還算合理啦。最近發現日航從東京往
台北的飛機餐品質欠佳,所以上飛機前,先祭一下自己的五臟廟吧!
店家資訊:
Sushiden 寿司田 成田空港店 (已歇業)
千葉県 成田市 古込 1-1 新東京国際空港 第2ターミナル4f
+81-476-34-6180
營業時間:09:00~21:00
公休日:無
付款方式:現金 刷卡
大眾運輸:京成Skyacess/Skyliner 成田空港2航站
官網:http://www.sushiden.co.jp/
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本文照片由SONY A7R II拍攝
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