[台中眷村菜/牛肉麵][北屯406] 蔣老爹牛肉麵-牛肉大塊有誠意、小菜帶有濃濃眷村味!(台中美食 台中旅遊 已歇業)

寫了好幾天日本，也該帶大家看看自己身邊的小吃了。今天依舊帶大家
來吃牛肉麵，因為昨天去北屯訪友，回程又讓我發現一家沒去過的。整
體來說是一家還OK也有故事的店，大家一起來看看吧~



電冰箱新食譜書各大通路熱賣中
一人餐桌這邊買唷: http://bit.ly/2EIIRGx
胖肉爺有簽名書等你喔


這天訪友後開車在崇德路二段這邊閒晃，突然看到一家沒看過的牛肉麵
店。於是當下思考一秒，決定下個路口迴轉，來去吃碗牛肉麵參考一下。
這家店就在裕毛屋崇德店斜對面，附近有收費停車場，停車還算方便。



門口一大幅蔣老爹的故事，看來好像媒體曾經報導過。不過我對他是不
熟悉啦，所以這部分有興趣的大家就自己去查資料吧!看官方粉絲團的貼
文，發現原來老爹幾年前已經去當天使了，不過他的味道還繼續傳承。



用餐區陳設簡單大方，基本上還算清潔。



牆上有價目表，大家可以稍微先參考一下。



小菜都備妥在冰箱裡面，有需要就自己拿取。除了牛肚之外，其它一律
均一價30元。看裡面的品項，許多都是很經典的眷村小菜。



點餐就請劃單寫桌號，看來部分價格有塗改痕跡，最近應該有調整過。



兩樣小菜一碗麵，全部180元。



酸豆(30元)



他們加的酸豆切碎之後，只有拌辣椒。沒有加絞肉的結果，就是吃起來
酸味會比較嗆一點，感覺應該是用醋酸泡出來的酸豆，非天然發酵。不
過拿來跟牛肉麵一起吃，可以代替酸菜。



豆干雪裡紅(30元)



雪裡紅炒豆干，這是相當道地的眷村菜。單吃下酒，配飯、配粥、拌麵
也相當適合。我記得小時候吃便當，只要有這道，都會把飯吃光光。



紅燒牛肉麵(120元)



他們牛肉採用的是牛腱，但是筋的部分比例較少，應該是大花腱。



牛肉算是大塊，用筷子夾起來，發現厚度很有誠意。



牛肉的口感非常的軟，基本上還算不難吃。厚度大家看，真的有厚。



至於這個麵條，是我這次來吃最不滿意的地方。基本上這麵條口感勁道
完全沒有，再煮爛一點，我看就會跟大麵羹一樣的口感了。



湯頭的表現中規中矩，感覺主要是醬油在提味，沒有喝到比較明顯的香
料或是中藥味。因為用餐的時候，店家剛好要中午休息，因為店門鎖起
來，所以我也沒辦法進去拿調味料調味，當然也沒有辦法確定，店裡是
否有提供酸菜給客人自己添加?如果加點酸菜，這湯應該會更好喝唷~

店家資訊:

蔣老爹牛肉麵 崇德店
406台中市北屯區崇德路二段307號
電話： 04 2242 4499
營業時間:已歇業
公休日:依店家公告
付款方式:現金
停車方式:路邊停車、收費停車場     停車難度:易
大眾運輸:台中市公車 崇德五路口站
官方FB粉絲團:https://www.facebook.com/cooldeddychiang/



更多冰箱累積的牛肉麵印象，盡在美味牛肉麵懶人包...........
中部牛肉麵指南地圖版:

台灣牛肉麵同好會俱樂部，歡迎加入:https://www.facebook.com/groups/gubamee/


本文照片以iPhone 6S拍攝

作者:


以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!