寫了好幾天日本，也該帶大家看看自己身邊的小吃了。今天依舊帶大家
來吃牛肉麵，因為昨天去北屯訪友，回程又讓我發現一家沒去過的。整
體來說是一家還OK也有故事的店，大家一起來看看吧~
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這天訪友後開車在崇德路二段這邊閒晃，突然看到一家沒看過的牛肉麵
店。於是當下思考一秒，決定下個路口迴轉，來去吃碗牛肉麵參考一下。
這家店就在裕毛屋崇德店斜對面，附近有收費停車場，停車還算方便。
門口一大幅蔣老爹的故事，看來好像媒體曾經報導過。不過我對他是不
熟悉啦，所以這部分有興趣的大家就自己去查資料吧!看官方粉絲團的貼
文，發現原來老爹幾年前已經去當天使了，不過他的味道還繼續傳承。
用餐區陳設簡單大方，基本上還算清潔。
牆上有價目表，大家可以稍微先參考一下。
小菜都備妥在冰箱裡面，有需要就自己拿取。除了牛肚之外，其它一律
均一價30元。看裡面的品項，許多都是很經典的眷村小菜。
點餐就請劃單寫桌號，看來部分價格有塗改痕跡，最近應該有調整過。
兩樣小菜一碗麵，全部180元。
酸豆(30元)
他們加的酸豆切碎之後，只有拌辣椒。沒有加絞肉的結果，就是吃起來
酸味會比較嗆一點，感覺應該是用醋酸泡出來的酸豆，非天然發酵。不
過拿來跟牛肉麵一起吃，可以代替酸菜。
豆干雪裡紅(30元)
雪裡紅炒豆干，這是相當道地的眷村菜。單吃下酒，配飯、配粥、拌麵
也相當適合。我記得小時候吃便當，只要有這道，都會把飯吃光光。
紅燒牛肉麵(120元)
他們牛肉採用的是牛腱，但是筋的部分比例較少，應該是大花腱。
牛肉算是大塊，用筷子夾起來，發現厚度很有誠意。
牛肉的口感非常的軟，基本上還算不難吃。厚度大家看，真的有厚。
至於這個麵條，是我這次來吃最不滿意的地方。基本上這麵條口感勁道
完全沒有，再煮爛一點，我看就會跟大麵羹一樣的口感了。
湯頭的表現中規中矩，感覺主要是醬油在提味，沒有喝到比較明顯的香
料或是中藥味。因為用餐的時候，店家剛好要中午休息，因為店門鎖起
來，所以我也沒辦法進去拿調味料調味，當然也沒有辦法確定，店裡是
否有提供酸菜給客人自己添加?如果加點酸菜，這湯應該會更好喝唷~
店家資訊:
蔣老爹牛肉麵 崇德店
406台中市北屯區崇德路二段307號
電話： 04 2242 4499
營業時間:11:00~14:00/17:00~20:00
公休日:依店家公告
付款方式:現金
停車方式:路邊停車、收費停車場 停車難度:易
大眾運輸:台中市公車 崇德五路口站
官方FB粉絲團:https://www.facebook.com/cooldeddychiang/
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本文照片以iPhone 6S拍攝
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