[台中小吃/牛肉飯][北區404] A ONE私房菜-真材實料蕃茄牛肉飯只要90元，等你來嚐嚐!(台中美食 台中旅遊)

自從小時候冰箱媽帶我在以前中正路上的朝代咖啡廳(已停業)吃了第一份
紅燒牛肉飯後，這滋味便一直深深烙印在我記憶中。長大之後，只要看到
店家有供應這道餐，真的都很想嚐嚐每家滋味不同之處。不過相對於豬
肉的售價以及國人用餐習慣，牛肉飯在坊間還是算比較少見的菜餚。最
近在偶然機會，又讓我在家附近發現一家，也就是本文要介紹的A ONE
私房菜。



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位於大德街跟梅亭街交叉口，斗大的牛肉飯三個字，是當初吸引我的點。
其實撇開店名不說，這家店看起來就是一般的中式快餐便當店。



可能因為大部分客人都是來外帶便當，雖然有用餐區，但是座位數並不多。







除了快餐之外，店裡也有供應小火鍋。而我們台中特有的麻薏這邊也有，
只是夏季限定，這個有寒流的冬天沒有賣。







梅干肉丸子跟後面一大鍋肉燥，看起來好像也很下飯。



爌肉在店裡提供的是腳庫，也就是富含膠原蛋白的蹄膀。



牛肉飯(90元) 每個便當可以選4樣配菜，還有一小盒的紅燒牛肉。



清炒四季豆口感爽脆，色澤漂亮。



清炒菠菜是當令食材，營養滿百。



白靈菇炒時蔬，養生又健康。



蒜味小魚，下飯又能補充鈣質。



就是這個紅燒牛肉，讓我那天經過這家店看到牛肉飯三個字，就決定一
定要吃到他。




採用的是我最喜歡的腱子肉，外型完整，看起來是花腱。



牛肉燉得口感軟嫩，牛筋入口即化，但是外觀依然相當完整。



紅燒牛肉當然要搭配蘿蔔來滷，雖然看起來好像沒有很入味，不過口味
相當清甜唷。



紅蘿蔔也是紅燒牛肉必備的元素，這吃起來香香甜甜的，有帶焦糖的香氣。



滷湯看起來滿清淡的，其實吃起來並不會。因為加了番茄一起下去燒，
微酸的口感很清爽，直接當湯喝也OK。



淋在白飯上一起吃，滑滑溜溜的也不錯，一下子就把白飯吃光光。

店家資訊:

A ONE私房菜
404台中市北區大德街134-2號
+886 4-2205-3380
營業時間:11:00~19:30
公休日:週日
付款方式:現金 服務費:無




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本文照片以iPhone X拍攝

作者:


以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!

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