![太新羊肉店](https://farm5.staticflickr.com/4646/39285556201_2acbe543f8.jpg)
聖誕節前夕抽了空南下小人們到岡山空軍官校航教館走走,既然來到岡
山,當然要吃吃道地的岡山羊肉不可。記得上次到岡山吃羊肉,好像已
經是上世紀不知道什麼時候的事情了,所以沒有特別指定非要吃哪家不
可。而且吃的是午餐以簡單為主,澎派的羊肉爐大菜,只等有緣到岡山
留宿再相見囉~
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參考短片:
![太新羊肉店](https://farm5.staticflickr.com/4729/38578071444_7099528930.jpg)
離開空軍官校往岡山市區走,途中經過一個菜市場看到旁邊有好幾家賣
羊肉的店。因為幸運地剛好找到安全的車位安置大白,所以就決定在這
邊簡單吃。
![太新羊肉店](https://farm5.staticflickr.com/4739/38578068484_5e90daaca0.jpg)
太新羊肉店根據店家的資訊,是已經在當地傳承70年的老店。
![太新羊肉店](https://farm5.staticflickr.com/4729/39285555841_9427ac6bf7.jpg)
雖然許久沒有親自到岡山吃羊肉,但是看外縣市標榜岡山羊肉的店陳設
幾乎都有這一口裡面擺著各式羊料的玻璃櫥,應該就是岡山羊肉店最基
本的感覺。
![太新羊肉店](https://farm5.staticflickr.com/4691/38578071054_d8548cd70d.jpg)
內用區長這樣,看得出來整體感覺很像上世紀80年代的小吃店。
![太新羊肉店](https://farm5.staticflickr.com/4645/39285555551_6f8401123e.jpg)
![太新羊肉店](https://farm5.staticflickr.com/4687/38408937145_6580a380ef.jpg)
當天一個陣亡睡著、一個想要吃飯,所以最後也沒點多少菜,就桌上這。
些來代表一下。
![太新羊肉店](https://farm5.staticflickr.com/4681/39285555131_fde3ae60f3.jpg)
炒蔥爆羊肉(120元)
![太新羊肉店](https://farm5.staticflickr.com/4734/38408936535_12fc7448fb.jpg)
羊肉片加上洋蔥、青蔥等辛香料,和著岡山最有名的辣豆瓣醬一起下鍋
快炒而成。
![太新羊肉店](https://farm5.staticflickr.com/4635/38578070604_2b75566779.jpg)
吃起來的口感羊肉還算嫩,雖然辣豆瓣醬有入菜,但是辣味並沒有特別
明顯,我家兒子吃得挺開心。
![太新羊肉店](https://farm5.staticflickr.com/4647/39256858762_659d6e88b0.jpg)
涼拌羊肚(120元) 羊肉給公子配飯,至於羊肚.....就老爸獨享囉。
![太新羊肉店](https://farm5.staticflickr.com/4593/38578069254_4f40bcdd59.jpg)
汆燙過的羊肚,拌上蒜末、蔥花、薑絲,然後以醬油、白醋及辣豆瓣醬
調味。羊肚的爽脆帶酸口感,中午來吃相當開胃。
![太新羊肉店](https://farm5.staticflickr.com/4642/38578068964_ccf1a0bb94.jpg)
炒沙茶羊肉麵(小80元)
![太新羊肉店](https://farm5.staticflickr.com/4687/39285554791_3ea41689f7.jpg)
乾式炒麵口感不帶甜,加入大量油菜一起拌炒,想快速解決一餐點這個
就對囉。
![太新羊肉店](https://farm5.staticflickr.com/4635/39285554461_2da4e4b43f.jpg)
羊肉湯(肉片小60元)
![太新羊肉店](https://farm5.staticflickr.com/4736/39256856992_364d23b7b7.jpg)
羊肉應該跟剛剛蔥爆羊所採用的一樣,有別於我們平常從賣場買回來的
羊肉涮片,這種羊肉片是略帶厚度的。吃起來的口感不會乾澀或顯得柴
口,肥瘦均勻不錯吃。
![太新羊肉店](https://farm5.staticflickr.com/4739/39256857962_d9a9f6c7da.jpg)
當歸羊肉湯(爌肉小60元)
![太新羊肉店](https://farm5.staticflickr.com/4688/39256856532_036715b7fd.jpg)
牛腱肉大家常吃,但是帶筋的羊腱肉,大家可能就比較少接觸到。本來
看價目表上註明爌肉,以為是我們平常吃羊肉爐那種帶皮五花肉,結果
湯一上桌發現判斷錯誤,是腱子不是五花。想吃帶皮羊五花,那種小碗
一碗120元,應該就是羊肉爐的鍋底。
![太新羊肉店](https://farm5.staticflickr.com/4600/39256856122_273fe83a12.jpg)
當歸湯頭部分其實喝起來的味道挺溫和,喝多也不會覺得膩口或口乾。
惟這羊腱肉的口感偏硬,不知道是不是烹煮時間還不夠久,略咬一塊竟
覺得嘴巴很痠,剩下的肉就沒再下肚是美中不足。
全部吃起來連一碗白飯400多塊錢,價位還算合理。店裡用的沙茶是牛頭
牌沙茶醬,不是坊間莫名其妙的廉價品牌,吃起來也安心。這家店聽說
原來叫做大新,現在的大新是第三代把外公的店名拿去註冊,太新是原
本當舅舅的老闆經營才是老店。好熟悉的戲碼,我家對面賣蒸餃的也上
演過,反正大家都知道老店是哪家就好,畢竟口味騙不了人,不是嗎?
店家資訊:
太新羊肉店
820高雄市岡山區維新路2號
+886 7-623 2888
營業時間:09:30~02:30
公休日:無
付款方式:現金 服務費:無
大眾運輸:客運文賢市場站,步行2分
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本文照片以iPhone X拍攝
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