![嘉義人火雞肉飯](https://farm5.staticflickr.com/4685/38442528864_4e07d340fc.jpg)
很久沒有在嘉義過夜了,這天睡飽起床跟朋友分道揚鑣後,按照慣例就
是先來市區覓一下食,吃飽好上路!來到嘉義,當然要吃一下最具在地
精神的火雞肉飯,這道理100年也不會改變。說真的嘉義地區的火雞肉
飯,其實隨便找一家都好吃,所以網路上查了一下,順路找到這家店。
(我後來回台中繞到玉山國家公園去了,還好有先吃飽,雖然下山之後
還是會餓~~~)
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![嘉義人火雞肉飯](https://farm5.staticflickr.com/4640/25284904828_5c8a0fa8f9.jpg)
參考短片:
正港嘉義在地的火雞肉飯,我個人吃過的家數其實不多。網路上看這家
嘉義人只賣早午餐,而且聽說是某機關評比在地火雞肉飯的冠軍店。
![嘉義人火雞肉飯](https://farm5.staticflickr.com/4592/38442528524_27cf78f8be.jpg)
民國77年開業至今,30年的店齡也已經符合老店的資格。聽說以前這家
店最早是在大樹下賣的無名攤販,後來才擴充到現在位於垂楊路上的這
個規模。
![嘉義人火雞肉飯](https://farm5.staticflickr.com/4641/25284904188_703a5c857b.jpg)
門口左側有外帶區,開放時間為11:00~13:00,看起來應該是專門為中
午包便當的人提供的服務,因為這家店早上5:30就開始營業了。
![嘉義人火雞肉飯](https://farm5.staticflickr.com/4684/25284903618_19f6bfba4d.jpg)
冷藏展示櫃裡堆滿了各色小菜,想吃什麼看到跟店家點超方便。
![嘉義人火雞肉飯](https://farm5.staticflickr.com/4727/25284903358_a7e8429fd5.jpg)
這邊幫忙備餐的大姊們也很親切,看我在拍照還問我要不要去後面廚房,
拍他們家的大火雞?這個大火雞之前冰箱就看火雞肉飯的老闆拆解過,真
的相當巨大。不過越大隻的火雞,肉也越肥越好吃。
![嘉義人火雞肉飯](https://farm5.staticflickr.com/4639/38442527854_a114856930.jpg)
![嘉義人火雞肉飯](https://farm5.staticflickr.com/4685/38442527724_9d5b09f24b.jpg)
店裡的味噌湯是加油豆腐的版本,每碗15元。
![嘉義人火雞肉飯](https://farm5.staticflickr.com/4588/25284902508_f50a139728.jpg)
用餐區長這樣,如果到尖峰時段店家會幫忙安排座位,請大家入內先到
櫃台點餐。
![嘉義人火雞肉飯](https://farm5.staticflickr.com/4738/38442527444_a3a64000f8.jpg)
價目表如上圖,蔬菜小菜類因為成本會隨季節波動,所以都標示時價。點
餐時建議大家順口問一下當天餐點的訂價,以免徒增困擾。
![嘉義人火雞肉飯](https://farm5.staticflickr.com/4593/25284902168_e19d0fb749.jpg)
一個人的早午餐,會出現兩碗飯是因為點完火雞肉飯才發現點錯了,本來
鎖定的是火雞肉片飯,所以又加點了一碗,其實我飯吃不完。
![嘉義人火雞肉飯](https://farm5.staticflickr.com/4591/38442527244_a5a9fe5c65.jpg)
甜菜豆簡單汆燙,直接吃就很脆很甜,沾點美奶滋吃也不錯。
![嘉義人火雞肉飯](https://farm5.staticflickr.com/4647/25284901868_3ea55fdf87.jpg)
魷魚盤是我的最愛小菜,他們家的魷魚嚼起來有魷魚香,口感也不會脆得
太誇張,好吃。
![嘉義人火雞肉飯](https://farm5.staticflickr.com/4690/39120306122_2ee55880fc.jpg)
火雞肉飯(小25元大30元) 其實我也搞不清楚這是大碗還是小碗?不過不管
大碗小碗,這邊的價位實在是便宜到感人。
![嘉義人火雞肉飯](https://farm5.staticflickr.com/4634/38442527124_8f64196fd8.jpg)
這個白肉的部分屬於火雞胸肉,吃起來不硬不柴相當柔軟。蔥油滷汁淋
上去之後,讓火雞肉的味道層次感更加豐富。獨特大塊肉切法,口感也
不是一般火雞肉絲所能比擬。
![嘉義人火雞肉飯](https://farm5.staticflickr.com/4633/38442526714_0a99da243e.jpg)
火雞肉片飯(50元) 沒錯,這一碗就是網路上傳說中的雙色火雞肉飯,上
頭鋪上紅、白兩色的火雞肉,大片切法光看就過癮。
![嘉義人火雞肉飯](https://farm5.staticflickr.com/4739/24290260457_07d4326de5.jpg)
淋上滷汁油亮亮的火雞肉,看了讓人不自禁食指大動!
![嘉義人火雞肉飯](https://farm5.staticflickr.com/4591/25284900668_f7e50ce9a0.jpg)
白肉是火雞胸肉的部位,跟剛剛那碗基本款火雞肉飯用的部位一樣。
![嘉義人火雞肉飯](https://farm5.staticflickr.com/4686/25284899948_c32d1e67a0.jpg)
紅肉的話,就是取自火雞腿的部分。因為腿較胸運動量大很多,所以紅
肉的口感相當紮實帶咬勁,越嚼越香。
![嘉義人火雞肉飯](https://farm5.staticflickr.com/4737/38442526484_b6c32dff6f.jpg)
吸飽湯汁的白飯,能不好吃嗎?
![嘉義人火雞肉飯](https://farm5.staticflickr.com/4587/25284898108_ec7f9784e0.jpg)
下水湯(30元)
![嘉義人火雞肉飯](https://farm5.staticflickr.com/4636/24290259007_2fd8607e0f.jpg)
沾下水用的蒜蓉油膏,拿來沾肉沾菜也很好吃。
![嘉義人火雞肉飯](https://farm5.staticflickr.com/4734/25284897678_ccc3e5212b.jpg)
下水料有火雞心、胗、腸,都是當天最新鮮的下水去製作,吃起來完全
沒有腥味。
![嘉義人火雞肉飯](https://farm5.staticflickr.com/4681/39150651291_0e6244b1de.jpg)
火雞胗平常不好吃到,脆口有咬勁。
![嘉義人火雞肉飯](https://farm5.staticflickr.com/4640/25284896948_d13c56086d.jpg)
特別介紹這個沒有泡過藥水發泡的脆腸,只要吃過一次,保證以後對一
般的發泡脆腸都提不起興趣。這種脆腸我目前只在三家店吃過,其中一
家在台中,剩下兩家都是在嘉義吃的。
![嘉義人火雞肉飯](https://farm5.staticflickr.com/4737/25284896208_ef5f8d4812.jpg)
我保證我真的很努力吃了,但是碗裡的飯實在是沒辦法再塞進肚子,只
好含淚放棄。(其實後來在山上開車開到肚子餓,有點後悔沒打包當飯糰
吃,應該也很方便~)
店家資訊:
嘉義人火雞肉飯
600嘉義市東區垂楊路155號
+886 5-223-1737
營業時間:05:30~14:00
公休日:無
付款方式:現金 服務費:無
大眾運輸:嘉義市公車 民族停車場站,步行2分
官方FB粉絲團: https://www.facebook.com/chiayichicken157
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