![饗厝味烏醋乾麵](https://farm5.staticflickr.com/4596/27576970069_caaf85d86b.jpg)
之前跟大家介紹過逢甲大學那邊的傻瓜麵,其實就是乾麵加烏醋的簡單
美味,獲得許多朋友的一致好評。其實坊間賣這種乾麵吃法的店不只一
家,前陣子經過漢口魯肉義時,又在對面讓我發現到一家。總之最近瘋
狂覺得乾麵好好吃,那就把這種別名傻瓜麵的烏醋乾麵,做個整理蒐集。
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![饗厝味烏醋乾麵](https://farm5.staticflickr.com/4727/27576969959_15f26a0220.jpg)
這家叫做饗厝味的小店,聽說曾經以烏醋乾麵跟骨仔肉湯獲得平面媒體
報導過。店家直接把招牌料理寫在招牌上,來這邊必吃什麼,相信大家
看了都心裡有數。
![饗厝味烏醋乾麵](https://farm5.staticflickr.com/4727/27576969619_cc32f12bd4.jpg)
用餐環境還算寬敞舒適,店裡有播放即時新聞可以順便掌握社會脈動。
![饗厝味烏醋乾麵](https://farm5.staticflickr.com/4679/27576969529_93a48e3d9c.jpg)
桌上調味料很簡單,不外乎烏醋、醬油、胡椒粉及辣醬。不過我個人覺
得吃這種乾麵,還是要用辣油比較對味。
![饗厝味烏醋乾麵](https://farm5.staticflickr.com/4646/27576969349_bf39d45655.jpg)
每桌玻璃下麵都有墊上點菜單,想吃什麼直接跟店家口頭點餐即可。
![饗厝味烏醋乾麵](https://farm5.staticflickr.com/4638/38645751354_f97a64ebee.jpg)
餐具自取,然後看到一大盆寫著特調醬料的東西,其實就是店家特調
過的醬油膏。
![饗厝味烏醋乾麵](https://farm5.staticflickr.com/4595/38645752904_cddf164c00.jpg)
抱著嘗試看看的心態來用餐,所以招牌烏醋乾麵跟骨仔肉湯必點。小菜
就點盤豬心來配配。
![饗厝味烏醋乾麵](https://farm5.staticflickr.com/4641/38645752554_c3bdb497a6.jpg)
豬心(50元)豬心切片後簡單汆燙,搭配蔥花、薑絲即上桌。
![饗厝味烏醋乾麵](https://farm5.staticflickr.com/4640/27576968509_07dab0e339.jpg)
豬心的鮮度不錯,吃起來口感爽脆沒有什麼腥味。如果喜歡重口味一點,
可以考慮沾店家的特調醬汁。不過我個人吃這種下水料,喜歡比較清爽
的吃法。只要拿起桌上的烏醋跟醬油淋一淋、拌一拌,就相當美味了。
不過大前提是食材一定要新鮮,否則這樣吃法是蓋不住腥味的。
![饗厝味烏醋乾麵](https://farm5.staticflickr.com/4739/38645752114_7cac098b41.jpg)
烏醋乾麵(小35元)
![饗厝味烏醋乾麵](https://farm5.staticflickr.com/4589/38645751794_2758c92d3d.jpg)
其實菜名叫做烏醋乾麵,剛端上桌的版本其實跟烏醋一點關係都沒有。
剛端上來的版本,就是一般的醬油豬油拌麵,怕酸的不用緊張。
![饗厝味烏醋乾麵](https://farm5.staticflickr.com/4597/27576967949_4a8c3fcfba.jpg)
利用桌上放的烏醋,大量淋上後的口味我個人很喜歡。跟逢甲傻瓜麵不
同的是,這家店用的是一般的白麵條,和著醬汁鹹鹹酸酸,古溜的口感
其實滿刷嘴的。
![饗厝味烏醋乾麵](https://farm5.staticflickr.com/4641/27576967819_81db6bc275.jpg)
骨仔肉湯(50元) 既然是店家主打的招牌,來到這家店一定要點一下。
![饗厝味烏醋乾麵](https://farm5.staticflickr.com/4592/38645751674_900e3dae32.jpg)
這一碗,我只能說肉非常多,多到我有點懷疑店家只是從大骨上取肉嗎?
湯頭就是熬製一整天的大骨湯,
![饗厝味烏醋乾麵](https://farm5.staticflickr.com/4693/27576967319_3a190aaab0.jpg)
我吃不下了,大家自己看著辦!
店家資訊:
饗厝味烏醋乾麵+骨仔肉湯
404台中市北區漢口路四段83號
+886 4-2298-5941
營業時間:11:00~21:00
公休日:週六
付款方式:現金 服務費:無
大眾運輸:台中市公車 漢口山西路口站
官方FB粉絲團:https://goo.gl/m4kcgG
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本文照片以iPhone X拍攝
作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!
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