[台中小吃][中區400]【台中中華夜市】烤肉林中山路店-雖系出同源，但是烤功仍有高下，品質最優不過焦就是這家，要吃靠運氣!(台中美食 台中旅遊)

因為有在整理中華夜市的懶人包給大家參考，所以理論上只要是有機會
的話，不是我不愛吃或超雷的店，冰箱就會盡量從路頭到路尾，幫大家
吃過一次。夜市裡面賣串燒的店家，也算是三五步就一家。在中華夜市
裡面，最有名的就是烤肉林，也是老店了。



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烤肉林是小型家族連鎖企業，從中華夜市頭到尾，一共有三家。這三家
分別是篤行路口、日新戲院前以及中山路口藥局旁邊，也就是本文要介
紹的這家。其實這家寫完，冰箱就把烤肉林三家店都介紹過了，只是最
後這一家有時候實在不好買，像之前常下雨，就幾乎大半個月沒看他出
來擺過攤。



基本上三家店推出的品項都大同小異，嚴格說起來應該是一模一樣，記
得好像料都是在篤行路口那家店備的。



價格方面雞腿已經漲到80元，米血也一次漲到30元，真的吃個東西要付
出的代價越來越高了呀。



可能是應付空污的需求，現在烤台周圍已經用透明塑膠帆布圍起來。記
得以前還沒圍的時候，每次在攤子前面等烤肉，總是薰得一身煙味。



印象中這家的烤台上面，總是沒有空過。只要他有出來擺攤，幾乎從開
店就一直都有客人來。



按照慣例，其實買來買去都是這幾樣，要比較也比較容易。口味跟店家
說要中辣，其實有吃辣的根本無感唷。



重新擺盤，看起來質感就真的有差囉。



雞翅(40元) 基本上雞翅表面的雞皮大致上都還算完整，不像旁邊另一家
因為把雞皮烤得太焦不得不用剪刀剪掉，簡直就是體無完膚。



豆干(20元) 豆干也是烤的時候稍不注意就燒焦的食材，因為本身沒有事
先調味，所以建議大家要求店家上醬烤乾一點，這樣烤肉醬味道比較容
易附著上去。調味料味到不夠重的豆干，吃起來容易有豆腥味。



雞皮(20元) 雞皮本身脂肪含量相當多，建議大家一定樣趁熱吃。中山路
這家的雞皮烤完賣像挺好，有那麼一點蜜汁的感覺。



雞腱(30元) 也就是雞胗，因為食材本身特性較不容易入味，建議也是要
請店家烤乾一點會比較有滋味。



七里香(30元) 這應該是利潤最好的串燒之一吧?其特性跟雞皮一樣脂肪含
量豐富，也是要趁熱吃。雞屁股如果烤得好，熱熱的吃可是入口即化的
口感。雖然知道很肥，但每次總是忍不住帶個兩串回家配啤酒。

寫文查資料的時候，在估狗地圖評論上看到有人嫌這家的串燒"碳化"很
嚴重，還有人說這家"生意不好"。其實冰箱在這邊要幫店家平反一下，
理由是這一段路上就兩家烤肉林，大家可能打卡標示位置把日新戲院前
那家搞成中山路口。坦白說，日新戲院對面那家真的是又碳化又鹹篤篤，
大家可以參考我以前寫的食記。不過中山路這家，吃了幾年還是覺得他
的品質跟口味是最穩定也最好吃的，大家不要再搞錯了喔~~~

更多台中中華夜市美食，請參考:https://goo.gl/5jTZlW

店家資訊:

烤肉林中山路店
營業時間:傍晚至午夜左右
公休日:看天氣或店家心情好不好
付款方式:現金
大眾運輸:台中市公車 台灣大道中華路口，步行2分




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本文照片以iPhone X拍攝

作者:


以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!

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