因為有在整理中華夜市的懶人包給大家參考,所以理論上只要是有機會
的話,不是我不愛吃或超雷的店,冰箱就會盡量從路頭到路尾,幫大家
吃過一次。夜市裡面賣串燒的店家,也算是三五步就一家。在中華夜市
裡面,最有名的就是烤肉林,也是老店了。
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烤肉林是小型家族連鎖企業,從中華夜市頭到尾,一共有三家。這三家
分別是篤行路口、日新戲院前以及中山路口藥局旁邊,也就是本文要介
紹的這家。其實這家寫完,冰箱就把烤肉林三家店都介紹過了,只是最
後這一家有時候實在不好買,像之前常下雨,就幾乎大半個月沒看他出
來擺過攤。
基本上三家店推出的品項都大同小異,嚴格說起來應該是一模一樣,記
得好像料都是在篤行路口那家店備的。
價格方面雞腿已經漲到80元,米血也一次漲到30元,真的吃個東西要付
出的代價越來越高了呀。
可能是應付空污的需求,現在烤台周圍已經用透明塑膠帆布圍起來。記
得以前還沒圍的時候,每次在攤子前面等烤肉,總是薰得一身煙味。
印象中這家的烤台上面,總是沒有空過。只要他有出來擺攤,幾乎從開
店就一直都有客人來。
按照慣例,其實買來買去都是這幾樣,要比較也比較容易。口味跟店家
說要中辣,其實有吃辣的根本無感唷。
重新擺盤,看起來質感就真的有差囉。
雞翅(40元) 基本上雞翅表面的雞皮大致上都還算完整,不像旁邊另一家
因為把雞皮烤得太焦不得不用剪刀剪掉,簡直就是體無完膚。
豆干(20元) 豆干也是烤的時候稍不注意就燒焦的食材,因為本身沒有事
先調味,所以建議大家要求店家上醬烤乾一點,這樣烤肉醬味道比較容
易附著上去。調味料味到不夠重的豆干,吃起來容易有豆腥味。
雞皮(20元) 雞皮本身脂肪含量相當多,建議大家一定樣趁熱吃。中山路
這家的雞皮烤完賣像挺好,有那麼一點蜜汁的感覺。
![烤肉林中山路店](https://farm5.staticflickr.com/4576/27033000059_791a98bd5a.jpg)
雞腱(30元) 也就是雞胗,因為食材本身特性較不容易入味,建議也是要
請店家烤乾一點會比較有滋味。
七里香(30元) 這應該是利潤最好的串燒之一吧?其特性跟雞皮一樣脂肪含
量豐富,也是要趁熱吃。雞屁股如果烤得好,熱熱的吃可是入口即化的
口感。雖然知道很肥,但每次總是忍不住帶個兩串回家配啤酒。
寫文查資料的時候,在估狗地圖評論上看到有人嫌這家的串燒"碳化"很
嚴重,還有人說這家"生意不好"。其實冰箱在這邊要幫店家平反一下,
理由是這一段路上就兩家烤肉林,大家可能打卡標示位置把日新戲院前
那家搞成中山路口。坦白說,日新戲院對面那家真的是又碳化又鹹篤篤,
大家可以參考我以前寫的食記。不過中山路這家,吃了幾年還是覺得他
的品質跟口味是最穩定也最好吃的,大家不要再搞錯了喔~~~
更多台中中華夜市美食,請參考:https://goo.gl/5jTZlW
店家資訊:
烤肉林中山路店
營業時間:傍晚至午夜左右
公休日:看天氣或店家心情好不好
付款方式:現金
大眾運輸:台中市公車 台灣大道中華路口,步行2分
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本文照片以iPhone X拍攝
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以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!
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