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2015/12/24

[台中火鍋][北屯406] 帝王食補薑母鴨 崇德店(台中美食 台中旅遊)



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聖誕節又到了,代表2015年又即將進入倒數尾聲。雖然這個冬天不是很
冷,不過氣象報告說聖誕假期第二波寒流也即將抵達。天氣冷,吃鍋最
適合了,尤其是薑母鴨這類吃了最能驅走寒意。一直以來冰箱吃薑母鴨
最喜歡的一家店就是帝王食補,雖然到處都有,不過在品質跟口味上卻
是相對穩定,今天就帶大家來北屯的崇德店看看。





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北屯崇德路跟昌平路交叉口這邊,因為市地重劃的關係有許多建案推出,
當然這一兩年,也成為台中繼公益路後,另一個美食兵家必爭之地。

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帝王食補的註冊商標,說明了這家店的一脈相承。

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用餐空間共兩層樓,環境明亮寬敞,一樓後方並設有兒童遊樂室。

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人多好點餐,滿滿一桌看起來就讓人覺得心情很美麗。

帝王食補崇德店05-1.jpg

有點偏台式的韓國泡菜,吃起來香辣爽口。

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三杯蝦採用新鮮白蝦以三杯的方式製作,吃膩三杯雞的話是很好的替代
選擇。

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滷味綜合拼是比較少見的鴨肉滷味,由鴨翅、鴨心以及鴨胗等組成。滷
的方式是較為清爽的鹽滷,吃起來不油不膩。

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椒鹽中卷皮脆肉嫩,

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黃金麵線

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有別於一般白麵線,這裡的麵線應該是有加入雞蛋下去製作,黃澄澄的
看起來很可口,口感也相當彈牙好吃。

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薑母鴨的基本菜盤,由各式青蔬以及火鍋料混搭,看起來相當豐盛。

帝王食補崇德店09.jpg

吃薑母鴨或是羊肉爐,當然少不了可以讓湯頭更加鮮甜的玉米,同時這
個也是小人們的最愛。

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吃鍋怎麼可以賞了茼蒿菜,當然要另外加點一盤囉~

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花枝漿品質也是非常新鮮,現撥現煮,口感鮮甜彈牙。

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綜合菇拼,也是天然鮮味相當好的來源。

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沾醬有豆腐乳及辣椒醬油兩種,也是吃薑母鴨的標準配備。

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因為當時吃的是店家推出的套餐,所以薑母鴨鍋底上來時,裡面已經有
附上一些煮料了。

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每份薑母鴨都會分配到全鴨的各個部位,所以除了鴨胸肉之外,還能吃
到翅、腿等等部位。湯頭採用老薑及黑麻油下去炒鴨肉製作,濃郁清甜
的口感卻不會吃到薑母散發出來的辣味。冷天喝上一碗,寒意全消。

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大家看這煮到爛頭的鴨翅膀,滿滿的膠原蛋白,吃了還會黏嘴喔。

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鍋底各色的煮料有丸有餃,當然招牌鴨肉也是讓冰箱會一直到這個系統
的各家分店用餐的原因。

帝王食補崇德店17.jpg

吃完火鍋,再來杯透心涼的蘋果醋冰沙,透心涼的爽快又可以清除口中
吃完薑母鴨的味道,真的很不錯喔!

不過這家店雖然不小,但還是沒有提供刷卡服務,附近能提款的地方好
像也很少,說真的實在有點不方便。特別跟大家提醒一下,現金帶足再
前往用餐,不叫無後顧之憂啊!


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本文照片由SONY A-6000拍攝

台中昌珍店
台中英才店
台中大墩店
龜山華亞店

更多冰箱累積的火鍋印象,盡在吃火鍋的懶人包...........

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

店家資訊:

帝王食補薑母鴨 崇德店
406台中市北屯區崇德路三段207號
+886-4-24225377
營業時間:16:00~02:00
公休日:無
付款方式:現金,餐後結帳 服務費:無
停車方式:路邊停車 停車難度:高
大眾運輸:市公車南四張犁站




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