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2017/11/23

[高雄海產/現炒][新興800] 海味澎湖平價活海產-澎湖人開的熱炒海產攤,生猛海產新鮮美味!(高雄美食 高雄旅遊)



海味澎湖平價活海產

天氣冷颼颼,又到了大家可以大啖海鮮的秋天,今年大家找蟹了嗎?如果
還沒有,可得趕緊抓住季節,給自己來趟海鮮之旅呀~如果不出國,這
時候到澎湖去吃海鮮,是最靠近產地的地方。但如果連澎湖都不方便去,
因為交通的關係,高雄其實有很多澎湖人開的生猛海鮮,所以到高雄吃
海鮮,也是不錯的替代方式。





海味澎湖海產

前兩個禮拜臨時起意下去高雄跟好友喝兩杯,順便到山寨"回診"一下。
本來約好要去吃老三海產,結果到現場才發現休息。最後為了方便,朋
友就帶到附近的海味繼續我們喝酒的任務。

海味澎湖海產

由於是吃飯時間,到店的時候其實生意還挺好的,一樓幾乎都坐滿。當
然位置不夠,二樓還有雅座,就自己爬上去確認有沒有好位置囉。

海味澎湖海產

聽朋友說這家的老闆跟老三一樣都是澎湖人,看看展示台上的食材海鮮
料,也確實有不少都是澎湖相當有名的海產。臭肚仔、黃雞魚、珍貴的
珠螺等等,都是相當具代表性的澎湖名產。而且這季節來吃,真的是最
肥最好吃的時候。我常常覺得,最近坊間很夯的無菜單料理,其實台灣
民間早就有了。像這樣站在展示檯前看著食材點餐,這不是無菜單料理
的話,什麼才是無菜單料理?

海味澎湖海產

店裡還有提供一些活體海鮮,以龍蝦、旁蟹類為主。活魚方面,這天印
象中好像是沒有看到,要吃魚都放在剛剛展示檯那邊,每日澎湖空運。

海味澎湖海產

醬油蛤蜊

海味澎湖海產

蔥味丁香魚乾,丁香魚乾用水泡開後直接蒸熟,加上蔥花拌勻,是非常
原味作法的一道小菜。原本看色澤覺得是生鮮丁香魚,不過後來看頭的
部分應該是魚乾發泡回復的無誤。澎湖的丁香魚乾,品質應該是全台最
優的。如果有機會試試看生鮮的丁香魚,那滋味又是另一種境界的美味。
這邊有聲鮮丁香魚的食譜,歡迎大家參考:
http://cook.dtmsimon.com/2013/10/dinxangyusteam.html

海味澎湖海產

花生饒魚乾,講到澎湖小魚乾有兩款比較大宗,就是丁香魚跟饒魚,這
天晚上老都有招待我們吃到。饒魚跟丁香魚如何分辨呢?基本上丁香魚的
肉質會比較厚實,饒魚則比較乾癟。其實仔細看,他們的長相也是略有
不同。丁香魚身長且結實,饒魚則扁扁的較胖短。

海味澎湖海產

涼拌珠螺也是在澎湖才比較吃得到的料理,在台灣除了在高雄之外,我
在其他地方的海產店,好像還不曾看過有人販售。

海味澎湖海產

其實現在珠螺產量相當稀少,連在澎湖本地最大的北辰市場要買也都不
便宜。其實原因很簡單,除了這個本身必須靠人工撿拾,然後再找阿桑
人工挖肉相當費工之外。基本上沿海的珠螺也差不多被吃光了,也是一
個很主要的因素。雖然有業者從國外進口珠螺來應付市場需求或是製作
珠螺醬,不過坦白說大個頭的進口珠螺雖然吃起來口感有,但是風味真
的跟生鮮澎湖珠螺有差。總歸一句,我們今天吃的這盤新鮮澎湖珠囉,
用腳想也知道一定不便宜,哈哈~

海味澎湖海產

綜合生魚片有四品,鮮度都相當不錯,魚肉本身也帶油花。

海味澎湖海產

劍蝦看到是一定要吃的啦,尤其是現在吃養殖白蝦已經吃到膩了,怎可
能放過這種野生的蝦子呢?

海味澎湖海產

基本上只要蝦夠新鮮,直接蒸燙熟,吃原味就很棒了。

海味澎湖海產

因為是海裡捕獲所以蝦子本身就帶有一點鹹度,直接剝殼吃蝦,淡淡的
鹹味剛好把蝦肉的甜味提味出來,天然A尚好~

海味澎湖海產

炒海瓜子

海味澎湖海產

臭肚魚是澎湖人對象魚的暱稱,因為這種魚以吃藻類維生,所以殺這種
魚食如果不小心劃破腸肚,則一些未消化完的藻類味道不小心沾到魚肉,
則這整隻魚都會有一股藻類發出來像藥水味的味道聞名,所以叫做臭肚
仔。不要因為他們外號有個臭字,就覺得這魚不好。其實象魚的肉又厚
又紮實,澎湖人很多都拿來製作成魚乾。如果當日捕上岸的,直接加酸
瓜下去煮醬油就相當好吃。

海味澎湖海產

這次道海味沒有碰到七美酸瓜本人,老闆就用相同的煮法,只是把酸瓜
換成碎菜脯。這個版本吃起來就沒有酸瓜的酸香,不過菜脯本身的清甜
味,拿來煮魚也意外地搭。

海味澎湖海產

清蒸花蟹這時候吃是季節最應景,這幾隻蟹是店家蒸好待售的冷蟹。雖
然不是活體現蒸,但是蟹肉紮實又甜美,只有這季節才有辦法這樣。

海味澎湖海產

炒石斑魚肚,這一道是這天點用裡面相當好吃的一道。

海味澎湖海產

甜甜鹹鹹的醬油風味,吃起來相當有咬勁又沒有腥味,真的下次再去一
定要再點來吃。

海味澎湖海產

沒吃飽的話,就來碗炒飯吧~

海味澎湖海產

炒高麗菜苗還加了蝦皮去炒,海味十足。

海味澎湖海產

炒山蘇也是叫來自我安慰用的,蔬菜多吃對身體好。

另外店家還有送我們炒空心菜,這一餐清菜好多好健康呀~最後整個花費
連同將近30瓶海尼根約消費5000多元,說真的裡面有些食材本身比較昂
貴,個人感覺花5000多元其實不算貴。我看很多人來這邊吃嫌價位高,
其實要看自己點了些什麼東西不是嗎?點餐小技巧就是老闆一開始推薦的
一定都會比較貴,記得先問好價錢跟斤兩,覺得可負擔或OK再點。很多
人會有被摃盤子感覺,都是一開始點餐一直好啊好啊,沒關心價錢跟斤
兩,最後買單時才發現好多錢。其實一開始多留心精打細算,來這邊會
吃得爽歪歪。對了,高雄海產攤海尼根一瓶才賣90元,真的好便宜唷~

P.S. 斤兩單位: 1斤=16兩=600克=0.6公斤,1兩=37.5克,給大家參考~

店家資訊:

海味澎湖平價活海產
800高雄市新興區民生一路214號
+886 7-282-3131
營業時間:17:00~02:00
公休日:無
付款方式:現金
大眾運輸:捷運橘線信義國小站,步行9分





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本文照片以iPhone 6S拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
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