[台中日式][西屯407] 京丸水產-台中市區第一家24H日式居酒屋，半夜也能吃到現做壽司~(台中美食 台中旅遊)

前些日子在網路上看到有人介紹，在台中市區開了這麼一家24小時的日
式居酒屋。在日本東京，以這樣營業型態最有名的當然就是磯丸水產，
無奈每次都是自己去東京旅行，也沒啥機會進去。這次趁著北部跟南部
的朋友都來到台中，決定擇期不如撞期，就衝吧!






店址位於文心路三段與西屯路交叉口，隔壁路口轉角也是一家24小時營
業永和豆漿，要找不困難。



貨真價實24小時營業，在台中地區真的是第一次看到。




門口有一本菜單可以翻閱參考，爐端燒的品項有點引起我的興趣。



內部裝潢配置，跟日本我去過的大眾酒場很像，設計概念應該來自那邊。



這是當天去店裡拍的小短片，大家可以參考一下。



鮮蝦沙拉(180元) 大量的蔬菜絲打底，再鋪上燙熟的蝦球。調味的沙拉醬
是標準的和風沙拉，酸酸甜甜的很開胃。



蝦子也挺大隻的，一般餐廳真的就不要太要求蝦子要有蝦味了，因為幾
乎大家都是用這種，市場剝好殼販售的蝦仁。



清蒸節瓜(100元) 節瓜本來就不便宜，這樣賣100元價格算合理。蒸好的
節瓜塊，沾上店裡特調的味噌醬吃，還不賴。



玉米小時候(80元/5支)



事先蒸熟上桌，灑點鹽巴提味就很好吃。



京丸壽司(300元/4個) 這是店裡特製的鮭魚卵+蟹肉沙拉壽司，整個呈現
的方式，跟我當初在新宿類似的店家吃到的一樣。壽司的個頭還不小，
光看上面滿出來的鮭魚卵的量，就覺得這一盤很超值了。



另外一側白色的，是貨真價實的蟹肉沙拉，可不是蟹味棒濫竽充數喔。
別以為這壽司就表面上看到這樣，其實一咬開，裡面還有包鮪魚生魚片
說。300元4顆，坦白說相當超值。



滿溢壽司(450元) 這是店裡另外一套壽司組合，完全走的就浮誇的路線。
基本上這每一顆壽司都很大顆，以我的能力還必須分兩口才能吃完一貫。



蟹肉沙拉軍艦，這版本沒有包內餡，一樣很大顆。



花枝握壽司，上面鋪的花枝很多，新鮮脆口。



碎肉鮪魚沙拉軍艦，吃的時候建議搭配一點芥末醬油，提味之後味道的
層次比較能激發出來。



海膽鮭魚卵軍艦，這上面的鮭魚卵量真的還是下得不手軟，讚!



新鮮的馬糞海膽，光看成色就覺得一定很好吃。鮭魚卵加上海膽，這一
貫還是留給年輕人補一下吧!



玉子燒應該也是店家自製，非外面批來的現成品。同桌友人有不吃生食
的，那小朋友愛吃的玉子燒就交給他囉。



烤大蛤(400元/2顆) 這個大蛤真的很大，拿車鑰匙當個對照組，大家應該
會比較有概念。



因為太大顆，所以點餐時有要求店家幫們分切。每一顆切成三片四個人
分食，吃巧其實也很不錯。剩下的湯汁，我們後來倒到點的蛤蠣湯裡，
真是鮮上加鮮。



炸牡蠣每份有三顆，價錢多少我忘記了，反正賣相挺好。



雖然一份只有三顆，每顆個頭都不小，



咬開小心燙口，炸牡蠣口感表皮酥脆，裏頭滑潤香醇，沒有腥味。



他們價目表上寫的爐端燒，跟我認知裡的爐端燒有點不一樣。基本上爐
端燒雖然說是在長方形的盧子上炭烤，但印象中應該是船家烤好用槳送
到客人面前，是烤好的料理吧?這一口卡是瓦斯烤爐雖然也是方形，在
日本個上燒烤居酒屋很常見，但應該不能算是爐端燒吧?



所以當天食材送上桌還是生的時候，我個人就覺得有點存疑?畢竟在料理
台工作區，我沒有看到記憶中賣爐端燒的炭烤爐。雖然後來看店家FB有
說是將日本的爐端燒簡化，但以這種廉價的方式呈現，個人覺得有點不
妥。也因為這樣，提供的食材價位就有偏高的問題了。像這杏鮑菇一份
兩串要價40元，如果是烤好的就算了，還是生鮮的四片40元有小貴了。



章魚串(90元/2串) 食材鮮度不錯，缺點就是我剛剛說的價格稍貴，因為
要自己烤。



蛤蜊湯(100元/鍋) 這一鍋店家說是兩人份，不過4個人分食一人一小碗的
話，其實還夠喝啦。



蛤蜊湯喝起來湯鮮味美，基本上食材鮮度都算不錯的。如果是一個人要
喝，店裡還有提供一人份，每碗50元，所以叫大鍋沒有比較便宜，哈哈~



基本上這家店的概念，應該從東京街頭很常見到像磯丸水產這種一樣24
小時營業的居酒屋。只可惜應該礙於市場以及消費習慣不同，整家店的
菜單內容覺得稍微空虛了一點。再者服務態度雖然親切，但是稍嫌不太
勤快，因為我們吃完的碗盤並沒有馬上收拾，店裡沒幾桌，不能說人手
不足的。爐端燒的設定個人覺得有點誤導消費者，最好希望能加以說明
更正，畢竟現在國人到日本旅行實在太頻繁，正確資訊提供，至少不會
讓電機專業受到質疑呀。

店家資訊:

京丸水產居酒屋
407台中市伊屯區文心路三段93-10號(來來豆漿隔壁)
+886 4-2312-0808
營業時間:24H
公休日:無
付款方式:現金 刷卡 服務費:10%
大眾運輸:台中市公車 西屯洛陽路口站，步行2分
官方FB粉絲團:https://www.facebook.com/Jyingwan/




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本文照片以iPhone 6S拍攝

作者:


以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!

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