秋天來到韓國除了炸雞之外，我想不喝個蔘雞湯，應該也算是白跑一趟。
雖然上一次到韓國在大邱因為行程緊湊，加上酷夏38度高溫沒有吃到，
不過這次到釜山很巧的是，我們下榻的HOUSTEL旁邊，就是旅客來到
釜山必吃，傳說中的海雲台蔘雞湯。既然如此，放好行李之後，一行人
就趕緊趁著晚上10點打烊前，成功的吃到這一鍋蔘雞湯。
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因為我們到的時間已經天黑了，手機拍照效果不佳的狀況下，決定白天
補拍一下店的外觀，反正每天出門都會看到，哈哈。
我們這天大概晚上9點才到店用餐，因為店家10點就要打烊，所以他們
告知只能吃到9點50分。雖然不是很喜歡在這麼趕的狀況下用餐，不過
跋涉一天肚子也餓得咕嚕咕嚕叫了，就吃吧!
店裡的座位數其實算起來沒有很多，加上這家聽人家說是名店，我想用
餐時間時應該一位難求吧?
其實整家店的陳設還滿簡單的，就是很傳統的韓式餐館配置。
用餐餐具就像這樣，兩個大盤一個讓你放骨頭，另一個是盛湯喝。小碟
子放調味料。湯匙有一大一小兩支，我們台灣人由於吃小火鍋很風行，
通常直接拿大的湯匙從鍋裡舀湯來喝也OK，不過這個動作，在這家店裡
被老闆看到，可是會被"糾正"的唷。記得那天晚上在這邊用餐，老闆一
直在旁邊巡來巡去，一看到我們不熟悉馬上過來教。這樣是服務很好也
很親切，不過有人在旁邊監視的感覺，吃飯壓力真的好大呀!
泡菜汁沙拉，因為這是新鮮白菜拌上泡菜汁而已。沒有經過發酵不能算
是泡菜，姑且當做沙拉來吃吧。
醬油醃黃瓜
韓式辣蘿蔔泡菜，真的來韓國吃飯，每一餐只要是韓國式的，一訂桌上
都會出現各種做法的蘿蔔。
生洋蔥+青辣椒
鹽水雞胗
韓國當地的辣醬
這個是附贈的人蔘酒，可以直接拿來喝，或是等等加入湯中增加風味。
反正來韓國玩大加一定幾乎都不開車，所以可以嚐嚐看，我是覺得味道
還滿清爽的，酒味不重。
鮑蔘雞湯(韓元18000₩)
這套是店裡最貴的兩套餐中其中之一，每一套除了基本的人蔘雞湯之外，
還會有一隻還不小的活鮑魚。
不知道是不是趕著下班怕我們吃太慢?店裡的阿珠媽桌邊服務的手腳超
快的，速度快到不太明亮的室內用手機拍照有點吃力。
果然是新鮮的活鮑魚，味道鮮美口感彈牙，來韓國奢侈一下無妨。
每一鍋裏頭都有一隻完整的雞'，不過這天不知道是太晚到店，還是店家
趕時間用大火煮?這隻雞的樣子看起來不太完整，很像分屍案主角。跟
同一鍋裡的活鮑魚比起來，賣相簡直就是天跟地的差別。
當然啦，煮到這個程度，雞肉一定是又軟又爛。不過礙於雞隻尺寸大小，
其實沒什麼雞油的香氣在湯裡。湯頭部分還算是鮮美，如果覺得人蔘味
道不夠濃郁，可以加點剛剛的人蔘酒到湯裡面一起呵。
韓式人蔘雞除了新鮮人蔘是一大特色之外，雞肚子裡面塞了糯米一起下
鍋燉煮，也是很特別的地方。所以基本上，這道湯品除了有湯喝，還是
吃一吃會有飽足感的喔。
折合台幣差不多約500元左右，有整隻雞跟活鮑魚，算起來也不算貴的啦。
至於大家說來赴釜山必吃，這一點我個人就持保留態度，因為東西不難
吃，但也不到沒吃到會後悔的程度。美食的美味，真的就是見仁見智，
給即將或計劃到釜山一遊的朋友們做參考。
店家資訊:
해운대 소문난 삼계탕 名品 海雲台蔘雞湯
Jung 1(il)-dong, 海雲臺區釜山廣域市韓國
+82 51-741-4545
營業時間: 10:00~22:00
公休日:無
付款方式:現金 刷卡
大眾運輸:捷運綠線海雲台站5號出口 步行約6分鐘
官網:http://hss.fordining.kr/
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本文照片以iPhone 6S拍攝
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