牛肉乾是台灣很常見的伴茶、下酒零嘴，不過坊間牛肉乾的口味，說實
在也真的是眾家口味、參差不齊。自己是很喜歡吃牛肉乾的，一直以來
他在我心目中，一直是高檔零食的代表。其實在我心中，牛肉乾的極品
一直是有的，如果你也愛吃這一味，就趕快接著看吧!
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就在台中民生路上，之前台中護校(現已併入台中科技大學)的圍牆邊，有
著這家已經開業超過一甲子的小店。
也許對一般人來說，這家店沒有啥了不起的。不過啊，這家店卻真的是
我個人從小到大，開始愛吃牛肉乾的濫觴喔。
營業時間寫在牆上，還有各項證件資料都有秀出來，當然還有最新價格。
營業時間方面比對了一下，跟網路上的稍為有出入。不過大家放心，差
別只有30分鐘左右，例假日記得下午開到5點打烊就對了。
除了牛肉乾之外，店裡也販賣各種口味的豆干。其實早期在第五市場這
邊有兩家賣這些豆干零嘴很有名的，一家是本文介紹的老店一品香，而
另一家就是之前因為原料過期事件，毅然決然收掉不做的一心豆干。一
心豆干的起家店就在樂群街上，不過是日冰箱買完一品香後，開車繞過
去樂群街想找一心舊址，因為招牌已拆掉，所以已經找不到是哪一家透
天厝了。
冰箱裡面冰的，應該就是保鮮條件比較嚴格的果汁豆干以及牛肉乾。對
了，其實他們家有兩種口味的牛肉乾，一般會問要買乾的還是濕的?乾的
就是我這篇文章買的香辣牛肉乾，而師的就是果汁牛肉乾。兩種牛肉乾
的口味跟口感，雖然沒吃過果汁牛肉乾，但想一下就知道一定風味口感
完全不同。
在過去，一品香的系列產品也是伴手禮的好選擇，所以店裡還是有推出
各種款式的禮盒，方便客人送禮餽贈親友。
店裡除了肉乾之外，還有賣這種古早味的鹹酸甜蜜餞。記得還很小的時
候，店引院附近的麵包店都是這樣在賣蜜餞跟滷味，當然帶著牛肉乾進
電影院看電影，也是很奢華的享受啊!
在現在以背心袋為主流的市場，要看到這種古色古香的塑膠提袋好相機
會也越來越少了啊~
才回到車上，就忍不住先開一包來給他嚐嚐，好久沒吃了。至於細部拆
解的動作，就等等回家再說吧!
各位觀眾，這個就是冰箱這輩子長到40幾歲以來，第一塊吃的牛肉乾。
幾十年過去了，風味依舊，真是讓人好生懷念。
牛肉乾不管是乾的還是濕的，半斤300g都是賣400元。一般來說買一斤的
話，可以請店家幫忙分裝成2包半斤裝。
包裝背面有相關產品資訊，算是標得相當完整。
一品香牛肉乾的牛肉原料，數十年來一直都堅持使用台灣牛肉。這一點
其實在吃牛肉乾的時候，口感跟香味上大家應該就可以吃出不同。
聽說3~5斤鮮牛肉，只能製作成1斤多的牛肉乾，可見這種零嘴身價實在
不斐啊。
這種五香香辣牛肉乾，現在市面上已經很少見了，目前市面上流通比較
大的都是工廠大量生產出來的。之前也有買過號稱金門來的牛肉乾，結
果吃來吃去還是覺得各家風味大同小異。一品香的牛肉乾第一次接觸，
會覺得他整個就是硬梆梆。不過也就是因為真的硬梆梆，斤兩才真的足
不是嗎?這款五香辣牛肉乾，吃起來口感微辣，滷汁部分散發出來的中
藥香很溫和，一塊就可以嚼很久。
吃的時候建議大家不要直接用嘴咬，先用手順著肉的纖維把它撕成細絲
再吃，不但口感比較不會硬，且細細咀嚼，牛肉香就會在嘴裡迸出來喔。
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店家資訊:
一品香食品行
4034台中市西區民生路55號
+886 4-2223-2966
營業時間:
週一~週五 08:30–20:00/週六 10:00~20:00/週日10:30~17:00
公休日:無
付款方式:現金
大眾運輸:
官網: http://www.yipinhsiang.com/index.htm
官方FB粉絲團:一品香食品行
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本文照片以iPhone 6S拍攝
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