很久沒有帶大家來吃臭豆腐了,今天我們把鏡頭再拉回台中市區最熱鬧
的小吃街-忠孝夜市。忠孝夜市這邊賣臭豆腐的,算了一下應該有4~5家
左右,有炸的、煮的,也有清蒸的。
這一家紅麻辣臭豆腐鴨血,是忠孝夜市地頭蛇廖士文推薦介紹,只是每
次到忠孝夜市想起來還沒吃過的時候,基本上都已經吃飽了,殘念!這一
回是高雄友人來台中,帶他去夜市晃晃的時候,終於在不是吃飽狀態下
想到這家店,然後就衝囉。
店面沒有很大,平常看起來應該是一對夫妻在經營吧?
內用區長這樣也是小小的,不過整體環境算是整潔乾淨。
店內供應的品項很簡單,就是臭豆腐跟鴨血大腸的組合。對了,如果有
吃辣,記得點餐時要註明辣度,不然老闆端出來的可會是一碗不麻不辣
的麻辣臭豆腐。
調味區有醬油、白醋以及沙茶、辣椒等。此外店裡還有供應蒸餾水讓客
人自行取用,僅常溫飲水,沒有冰的。
因為都是湯湯水水,所以來點沙茶醬提味其實也挺不錯。
麻辣鴨血臭豆腐、大腸(100元)
鴨血本身已經吸飽湯汁,口感軟嫩、入口即化,相當可口。
大腸採用的是肉較厚實的大腸頭,大腸處理得很乾淨,吃起來不會有臭
臭的味道。
臭豆腐是整塊入菜,看這規格尺寸應該是店家特製的。
裡頭的氣孔也已經吸飽湯汁,豆腐有臭但是不會臭到讓人受不了,我個
人覺得臭得很舒服。
至於湯頭,雖然店家招牌打麻辣,但是這湯說實話很清甜,但是一點也
不辣,更別說麻了。後來研究的結果是,辣度在點餐時就要做註明。上
桌後,好像也找不到其他像樣的佐料來調整辣度。反正無所謂,不辣也
很好吃
大致上來說,如果撇開麻辣這個頭銜,這一碗臭豆腐鴨血湯其實還真的
不錯吃。
臭豆腐鍋(100元) 除了湯品之外,店裡還可以點用這種鍋物,有附白飯。
臭豆腐的量,明顯看起來比剛剛那碗湯的多。豆腐也事先切成大塊,吃
起來相當方便。
因為是鍋物,所以湯裡面還有許多的配料,像丸子、炸鳥蛋、青菜、菇
類等等。
這樣一碗或一鍋嗑完,其實也挺飽的,只要100元真的很划算唷。地頭
蛇介紹的果然不一樣,真的是很美味的臭豆腐湯。
更多冰箱累積的忠孝夜市美食印象,盡在忠孝夜市美食懶人包...........
店家資訊:
紅 麻辣臭豆腐鴨血
402台中市南區忠孝路143-2號
+886 4-2285 4948
營業時間: 18:00~24:30
公休日:無
付款方式:現金
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本文照片以iPhone 6S拍攝
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以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!
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