Icebox is your best friend!
合作邀約請洽dtmsimon@gmail.com

2017/11/18

[韓國食記][釜山Busan]【釜山國際煙火節】부산곰장어 海雲台市場盲鰻料理+生吞活章魚,你敢吃嗎?(韓國美食 韓國旅遊 釜山美食)

盲鰻活章魚你敢吃嗎?

韓國釜山以盛產海鮮聞名,在冰冰娘娘我還沒正式踏上這片土地時,就
已經耳聞已久。其中最吸引我真的一定想要體驗的,就是生吞活章魚這
一道料理。






電冰箱新食譜書各大通路熱賣中
一人餐桌這邊買唷: http://bit.ly/2EIIRGx
胖肉爺有簽名書等你喔

盲鰻活章魚你敢吃嗎?

很幸運的,因為工作的關係這次到釜山下榻在海雲台,這邊有一個傳統
市場,也是吃活章魚跟盲鰻這些東西很有名的地方。然後這一天我們一
行人來到海雲台市場選擇了부산곰장어這家店,是因為老闆娘在店門口
超熱情招呼我們進去吃"早餐"的。是的,各位沒有看錯,哀家這一餐是
用早膳~~~~

盲鰻活章魚你敢吃嗎?

這個就是我們台灣市面上幾乎看不到的海鞘,因為他們只生長在比較寒
冷的水域。海鞘吃起來有點像海膽,不過味道會更重一些,可能有些人
會受不了那個腥。

盲鰻活章魚你敢吃嗎?

這是活跳跳的盲鰻,這次我們在釜山下榻的海雲台市場裡,就有好多家
在賣得,而且幾乎是從早到晚都吃得到。

盲鰻活章魚你敢吃嗎?

盲鰻都是在現場現點現殺,新鮮到連剁塊在桌上鍋裡煮時都還在動。上
圖是盲鰻的蛋,聽店家說是不能食用,不知道為什麼?不過我知道盲鰻是
以腐肉為主食,也許怕寄生蟲的問題?還是有某些毒素所以不能吃吧?

盲鰻活章魚你敢吃嗎?

生吞活章魚也是來釜山一定要體驗的,如果你敢吃的話,你敢嗎?哈哈!

盲鰻活章魚你敢吃嗎?

貨真價實的活章魚,一份有兩隻售價是30000₩,折合台幣差不多在835
元左右。

盲鰻活章魚你敢吃嗎?

價目表如上圖,雖然韓文大家可能會看不懂,不過沒關係,因為這家都
有秀出照片,直接看圖說故事點餐就好了。值得一提的是,這邊雖然有
好多家一樣在賣盲鰻、活章魚這些生猛海鮮,不過每一家的價卻都是一
樣的,這又讓我想起大邱的安吉郎烤腸一條街,店家全部均一價,生意
要好就各憑本事,但絕對不是建立在削價競爭上。

盲鰻活章魚你敢吃嗎?

韓國一般餐廳的裡面,其實都長得像這樣,大概都以四人桌為主。

盲鰻活章魚你敢吃嗎?

按照慣例吃韓國餐,小菜一定不會少。這一家店的小菜種類比較簡單,
也沒有那麼多樣。

盲鰻活章魚你敢吃嗎?

店家端出來的韓式泡菜,這家的泡菜又脆又酸真好吃,忍不住又續了好
幾盤。

盲鰻活章魚你敢吃嗎?

胡蘿蔔洗淨直接切塊,也是常見的小菜。

盲鰻活章魚你敢吃嗎?

青辣椒、蒜頭也是很常見的。

盲鰻活章魚你敢吃嗎?

韓式辣豆瓣醬,味道濃郁但不怎麼辣。

盲鰻活章魚你敢吃嗎?

要辣一點,就請試試這種小的醃辣椒吧。感覺就很辣,請小心服用。

盲鰻活章魚你敢吃嗎?

大醬湯是韓國人每餐幾乎都會喝的,基本上就跟日本人吃味噌湯是同樣
一個概念。

盲鰻活章魚你敢吃嗎?

這就是傳說中的活章魚,上桌時還在盤子裡扭動著唷。

盲鰻活章魚你敢吃嗎?

問我生吞活章魚的口感,其實滿奇妙的,因為要一直嚼一直嚼。在這邊
提醒大家吃這道一定要完全嚼爛再吞,因為之前曾經有人沒嚼爛就吞,
結果被章魚吸盤吸住食道的案例發生。不過大家也別過度緊張,嚼爛就
沒事了,吃起來的口感,很像"喇機"(18禁)

盲鰻活章魚你敢吃嗎?

鹽燒盲鰻就是將剛殺好、剝完皮剁塊的盲鰻,加上洋蔥、蒜頭、青蔥等
一起在陶鍋裡面拌炒至熟透。因為剛開始還是生盲鰻在鍋內的樣子有點
血腥,所以直接讓大家看炒熟的樣子。

盲鰻活章魚你敢吃嗎?

燒好的盲鰻就長這樣,吃起來口感脆脆的,連骨頭都可以吃。不過可能
是因為這種魚都是生長在海底,其實吃幾塊後新鮮感消失,就開始覺得
有土味出現。所以後來我們把剩下的,全部丟進去另外一份用辣醬炒的
盲鰻裡面。

盲鰻活章魚你敢吃嗎?

這道辣醬炒盲鰻跟剛剛鹽燒的不同,處理好的鰻先放在烤爐上稍微烤過,
接著店家就會加入辣醬一起炒好,再端上桌讓大家享用。

盲鰻活章魚你敢吃嗎?

炒過辣醬的盲鰻肉,因為調味味道比較重,所以可以把剛剛說的土味蓋
住,吃起來比較順口。

盲鰻活章魚你敢吃嗎?

吃剩下的辣醬炒盲鰻,還可以加入米飯跟海苔等等做成炒飯。

盲鰻活章魚你敢吃嗎?

炒好的炒飯屬於重口味的,但是吃起來很香。這一鍋的份量好像是因為
多叫了一碗飯來炒,所以份量超多,當然是吃不完作收囉。

挺新鮮的嘗試,然後應該在韓國才有人這樣吃。如果膽子夠大,就來挑
戰一下吧!

店家資訊:

부산곰장어(盲鰻、活章魚及海鮮)
海雲台市場商店街內,捷運5號出口出站往海邊,遇到海雲台
商店街左轉進去左手邊約100公尺處
+82 51-747-9271
營業時間:10:30~24:00
公休日:無
付款方式:現金 刷卡
大眾運輸:捷運綠線海雲台站5號出口,步行5分





喜歡這篇文章別忘了在FB幫我們按個讚喔,感謝您!



本文照片以iPhone 6S拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

都看到這邊了,下面的g+按鈕也順便幫我們+1一下吧!謝謝您!
Share:

0 留言:

張貼留言

以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

Translate this page by Google

線上人數

Flag Counter

瀏覽頁數 PV SINCE 03/27/2013

HISTATS

電冰箱寫的食譜書

 
 
 
2014 南北貨俱樂部 版權所有. 技術提供:Blogger.

南北貨俱樂部各大分會

文章分類

歷年文章

南北貨俱樂部部長簡介

現任:

南北貨俱樂部生活誌 部長
窩客島星級窩客
料理教學.自由作家
胖肉爺肉店掌門人

經歷:

奇摩美食摩人
G+美食精選名人
無名美食王共筆達人
Taipei Walker特約作家
PTT烹飪板(COOKCLUB)板主
食尚玩家駐站作者
貝傳媒澎湖美食專欄作家
friday 購物網 美食料理愛享客
2013年度美食大使暨Taipei Walker特約作家
2014 彰化十大伴手禮選拔 評審委員
2015 台中十大伴手禮選拔 評審委員
2016 彰化金好禮 評審委員
2016 雲林 伴手禮選拔 達人專家評審委員
2016 台中禮好台中市十大伴手禮 評審委員
2016 桃園好棧旅館評鑑評審委員
2017 雲林第十屆十大伴手禮選拔 達人專家評審委員
2017 台中禮好台中市十大伴手禮 評審委員
2018 彰化金好禮評審委員
2018 雲林十大伴手禮專家評審委員
2018 台中禮好十大伴手禮評審委員
Google Map 第10級在地嚮導
食尚玩家特約作家
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

謝謝大家的肯定

窩客島WalkerLand-2013美食大使 Walkerland窩客島星級窩客

媒體訪問合作紀錄

電視媒體訪問:

20120829 中視數位新聞快樂生活王545集專訪
20130915 UDN TV 財經新視界 節目特別來賓

報紙副刊料理示範:

20100809 蘋果日報副刊泰式涼拌菜示範
20120304 自由時報週末生活版電冰箱私房便當菜

雜誌特約邀稿:

小日子雜誌
20130301 No.11 平民便當封面故事專欄共筆

Taipei Walker
201307 專題介紹暨達人推薦
201308 夜市專題達人推薦
201310 全台人氣餐廳大搜查推薦
201412 新開店達人推薦
2015 Taichung Walker 數期在地店家推薦

野趣生活家
No.107"食在好時光" 澎湖農特產 料理示範
No.108"食在好時光" 王功農特產 料理示範
No.110"食在好時光" 布袋農特產 料理示範

食尚玩家攝影專刊-每次拍照都成功
小DC也能拍出大師級作品專稿

講座分享紀錄:

20121107 長庚大學住宿生生活講座主講
20120915 Y!一卡皮箱小聚No.13現場分享
20130926 家樂氏SPECIAL K創意料理教學分享
20131220 金典綠園道Cuisinart家電專櫃料理講座
20140313 明志科大通識課程料理教學講座
20150313 台中省三國小四年四班圓夢之旅達人分享
20151021 高雄後勁國中二年級職業甘苦談講座

廣播:

20120813 中廣吳恩文快樂廚房現場專訪
20120831 新竹IC之音週五單元"美味人生"專訪
20120902 Bravo生活學苑節目專訪
20120904中廣高雄台午夜開賣啦!節目專訪
20120906 NEWS 98 一刻看世界節目專訪
20120909 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
20120911 大千電台超級頭殼節目專訪
20120914 正聲廣播電台星光音樂盒節目專訪
20121003 高雄廣播電台午後陽光I節目專訪
20121008 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
20121025漢聲電台部落格好心情節目專訪
20121029 HengStyle 生活網站"恆角色"專訪
20121221 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
(教您如何利用剩下的年菜)

本站各項紀錄

200605本站於無名在加州聖塔芭芭拉開站
201303 Blogger開站(與無名雙軌更新)
201303 新站將食譜另設專頁分出
201308 網誌總人氣10萬達成
201309 從無名小站搬遷完成
201309 本站無名關站,累積人氣490萬
201309 部長電冰箱完成自行車環台壯舉
201401 網誌總人氣50萬達成
201406網誌總人氣100萬達成
201409網誌總人氣150萬達成
201412網誌總人氣200萬達成
201505網誌總人氣300萬達成
201509網誌總人氣400萬達成
201603網誌總人氣500萬達成
201608網誌總人氣600萬達成
201612網誌總人氣700萬達成
201704網誌總人氣800萬達成
201710網誌總人氣900萬達成
201803網誌總人氣1000萬達成