[韓國食記][大邱Daegu]【秋季大邱賞楓團】 황토시골집 黃土家藥膳雞湯-這個好像是韓國的土雞城，24H營業喔!(韓國美食 韓國旅遊 大邱美食)

韓國的人蔘雞湯很有名，可是冰箱不說大家可能不知道，其實來韓國大
邱第一次的時候，因為天氣太熱，所以根本沒有機會吃到人蔘雞湯。這
回到大邱的時候因為已經入秋，終於有機會來嚐嚐韓國最有名的雞湯。



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這天是從八公山下山，直接驅車前往位於大邱郊區山腳的餐廳。



雖然這邊離市區有點距離，但是24H營業賣雞湯，這感覺好像我們台灣
山上的土雞城一樣，大家有沒有感覺?



餐廳的廚房以及櫃台在此，旁邊有化妝室可以使用。



再走進去，會看到有設置庭院讓客人休憩，遠方的小房子，就是供大家
用餐的地方，越看真的跟我們台灣的體積成越像。



牆邊堆著一層層的木柴，過去這個是拿來當燃料的，當然現在改用瓦斯
之後，就只是純粹的裝飾品了。



除了剛剛小型的韓式亭舍可以用餐之外，如果人多，比較後面的區域還
有這種比較大間的韓式房舍，大概一間容納個十幾二十人左右一起用餐
都可以。雖然這家店賣的不是人蔘雞，但也是相當有特色的藥膳雞鍋，
真的賣的東西也跟台灣土雞城會賣的很像。接下來廢話不多說，趕快帶
大家來看看這家店賣的料理長怎樣?








這個沒記錯應該是醃茄子，因為我本人不吃茄子，所以跳過。



章魚還是花枝泡菜，是生的很好吃。



韓國桌上常見的青辣椒。



涼拌海菜也是常見的菜色，不管餐廳在山靠海都有，是常見的不辣小
菜之一。



韓式大醬，也就是韓國的味噌醬啦，大醬就是大豆醬的簡稱。



這個應該是韓式蝦醬，拿來沾雞肉用的。



芝麻海鹽，覺得湯不夠味可以加一點。



這一碗好像是黑米粥，吃雞湯前他們說要先把這碗喝掉。



這天中午的主菜藥膳雞湯，鍋裡的雞湯上面撒上大量的韭菜增加風味。
其實韭菜本身就是一種很養身的蔬菜，食補裡面還有讓男人並棒叫的功
效，難怪韓國人吃很大~XD



這邊用的雞據說叫做菜園雞，也就是放養的，在台灣叫做放山雞。不過
說真的韓國的這種雞，肉質還是比較像肉雞，跟我們台灣放山雞的口感
完全不一樣，而且雞都比較小隻一點。



不過雞肉的口感算是滿嫩的，雞胸肉吃起來也不會柴柴的。



更別說這整隻大雞腿請到自己碗裡，更是覺得過癮。腿肉本身會比雞胸
口感來得紮實，看這肉的色澤呈粉紅色，口感已已經相當軟爛可口。



湯頭的口感濃郁，雖然是藥膳雞湯，但是跟我們印象中的漢方藥膳雞的
風味完全不同。基本上這個湯頭的藥膳味不會很重，喝起來還算順不會
膩口。



一鍋大概就是四人份的量，天氣冷冷來上這麼一鍋真的還不賴。這家店
在大邱似乎是挺有名的店，只是要到這邊沒有捷運，交通上可能比較不
是那麼方便，給大家做用餐的參考!

店家資訊:

황토시골집 黃土家藥膳雞湯
 602g, Pagye-ro,Dong-gu, Gongsan-don,Daegu,Korea
+82 53-982-2002
營業時間: 24H
公休日:無  
付款方式:現金 刷卡 





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本文照片由SONY A7R II拍攝

作者:


以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!

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