這回到釜山下榻處是海雲台的青年旅館，某天走路回去在路上突然發現
海雲台市場的指示牌，對我來說怎可能不好奇咧?隔天一早一行人要前往
為晚上的釜山醃火節拍攝工作做準備前，我們就來到海雲台市場商店街
這邊，看看有沒有什麼東西可以當早餐?
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從我們飯店走道海雲台市場商店街這個入口處牌坊，大概差不多5分鐘
左右就到了。
走進商店街哩，發現幾乎都是賣吃的。其中包括食材及熟食、小吃店，
這邊通通都有。然後早上稍晚，這邊也會陸續有一些海產店會開，像韓
國著名的盲鰻跟活章魚，在這邊就有好幾家可以吃到了，不用大老遠跑
到扎嘎其市場。
有些店各式的魚就放在煎台上煎著，飄出來的煎魚香，真的讓人遠遠就
聞到覺得受不了好想吃啊。
看這煎好的魚，感覺就相當美味，那就決定吃這家了。
店家有推出五種套餐，均一價都是韓元6000₩，折合當時匯率台幣約在
165元左右其實不貴，那就來去給他參考一下吧!
牆上菜單還有一些菜可以點用，價格也都是均一價10000₩，不過我看不
懂韓文寫什麼，照片太遠也看不到。
另外一邊的牆上，就是我們點用的套餐，除了照片下面有附中文跟英文
的品項之外，其他還是通通看不懂。
這天有幸跟國際知名攝影家-存摺大師一起吃早餐，有圖有證據，以後拿
這張來認親~XD
這是我們早餐得小菜跟主食，這是兩人份，但小菜理論上除了魚之外應
該都可以再續吧?
芝麻油拌菠菜是當季料理，因為天冷了就是菠菜盛產的季節。在韓國我
在市場看到的菠菜都相當小棵，不知道是特別的品種還是為了比較嫩的
口感提前採收?菠菜買來後燙熟，然後只加鹽跟芝麻油調味，其實就相當
好吃了說。
黃瓜拌魷魚腳，這黃瓜好像有事先燙熟過。
辣韭菜吃了讓你蹦蹦叫..........
辣醬醃生魷魚
韓式泡菜我也不知道這是自製還是批來的?反正在韓國當地吃過泡菜之後，
真的回到台灣怎麼都覺得吃到的口感味道都不太對，包括買韓國進口的
泡菜來吃都一樣。我覺得會有這種情況發生，應該是新鮮度的關係。同
樣的產品都韓國製造，但是要送到台灣消費者手上比須長途跋涉，然後
放在貨架上等人買，鮮度當然不及本地新鮮現吃品。
每份餐點都有一份煎魚，因為我們是兩個人一起去用餐，所以老闆就將
魚放在同一盤裡上菜。
這種煎魚都是先把頭去掉，所以看不出來是什麼魚?不過吃這個魚的質地
口感，感覺很想紅目鰱那種魚。
接下來這尾我個人就非常確定他是啥，這是比目魚本人，這種尺寸的比
目魚大潤發有在賣散裝的冷凍品，一樣是去頭。其實在台灣多年以來，
商人就一直用大比目魚切片來混充鱈魚販售，而一般人也認為那個就是
鱈魚，其實都被誤導了。當然啦，兩者的肉質有其相像之處，都屬於比
較細緻的。不過比目魚終究是比目魚，其肉質的紮實度，趴在地上生活
的還是比不上在海裡游來游去的。真正的鱈魚在韓國不貴，不過在台灣
因為量少，當然奇貨可居，別說價格摸不起了，連在市場上看到都很難。
說著說著境忽略了這條比目魚，因為魚肉本身油脂含量也挺豐富，所以
比目魚香煎之後，也是相當可口的~
凍明太魚湯裡面的明太魚，就是我們耳熟能詳卻基本上很多人沒真正吃
過的鱈魚。韓國的鱈魚叫做黃線狹鱈，他是全世界所有鱈魚中產量最多
的一種。
韓國人吃鱈魚的方是千變萬化，基本上新鮮的鱈魚較做生太，通常拿來
煮湯。而凍太的性質跟生太類似，所以拿來煮湯也不意外。
在傳統的韓式辣大醬湯底裡，加入新鮮白菜以及凍太魚塊一起熬煮。蔬
菜的清甜跟鱈魚的鮮美，讓這一鍋大醬湯味道層次更豐富。
泡菜湯在韓國算是再平常不過的一種基本湯品，基本上這邊的湯品味道
都會比較重一些，適合搭配白飯一起吃。
湯底跟剛剛的凍鱈魚湯一樣，只是加了泡菜之後，味道更加濃郁並帶點
泡菜專有的酸香。
豆腐豪邁的一大塊放到湯裡面，用湯匙撈一撈，還在鍋裡舀出肉塊，整
個用料還算豐富，重點是超級下飯喔。
煎魚、小菜加熱湯，這一頓雖然才花了台幣百來元，但坦白講真的是相
當豐盛的一餐。而且這個消費，在釜山來說也算是相當便宜。其實有時
候多到這種市場周邊晃晃，還真的會不小心發現很多好 的東西喔。
店家資訊:
海雲台市場商店街不知道什麼店名的韓式早餐
店址位於海雲台市場商店街上面，靠近很多賣盲鰻的海產店附近
+82 51-743-2727
營業時間:早上7:00開始
大眾運輸:捷運綠線 海雲台站5號出口，步行 5分
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本文照片以iPhone 6S拍攝
作者:
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