吃了好幾天海鮮，今天來跟大家介紹在釜山能方便吃到的韓國小吃。
在韓國除了吃重口味，辣辣的大醬湯之外，其實也有清淡的選擇，那就
是我們今天要來看的排骨湯。一般來說，像這種清燉的排骨湯，在韓國
當地多是用牛排骨來熬煮，沒有吃牛肉的人，點餐前可要問清楚，以免
誤吃到牛肉。在韓國路邊這種家庭料理的小店其實不少，不過礙於語言
不通，可能大家在點餐上會比較麻煩一點。想吃韓式牛排骨湯，請大家
認得"갈비탕"這個單字，點就對了。
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本文要跟大家介紹的，是位於釜山車站一樓美食街的街邊店，店名叫做
함경면옥，中文名字叫做鹹鏡麵屋。
門上還有羅馬拼音的文字，但我不知道Hamkyung Myonok是不是店名的
韓文發音?因為用這資料在網路上搜尋，沒有找到相關資訊。不過在估狗
地圖上用韓文有搜尋到，也就是我文末附上的圖資，大家自行參考。
店裡面的擺設，看起來就是韓國當地很傳統的家庭式餐廳。有四人桌跟
雙人桌兩種，視情況可以併桌來坐。
牆上有基本的菜單跟價位說明，當然通通是韓文。
做好後店家也會拿一份菜單給客人點餐參考，這上面就有附上英文，但
感覺好像是方便客人點菜的韓文羅馬拼音。
真的看不懂沒關係，店裡還有準備餐點的臘模，想吃啥就指啥，應該碼
ㄟ通.....
在韓國吃飯，餐桌上小菜一定不會缺席的，不用點自己會上桌。
我這次去韓國可能是季節的關係，發現韓國人很喜歡吃蘿蔔。以蘿蔔為
主的各式泡菜，種類相當多。像今天在鹹鏡麵屋吃飯，他們端出來的小
菜裡麵，蘿蔔就佔了三樣，上圖是醬油漬蘿蔔片。
醃黃蘿蔔，有的人不敢吃因為都是色素，不過沒有常常吃其實無所謂。
醃辣蘿蔔
豆皮也是韓國人很愛吃的小菜，然後通常都會醃得甜甜的。
辣韭菜，這個真的超好吃。
燙黃豆芽只簡單拌上芝麻油跟鹽，這樣調味就相當好吃了，很清爽。
桌上調味料如上圖，有需要自己取用。看了一下應該是有白醋、韓式辣
醬、胡椒粉，還有一罐看起來有點像芝麻醬，不過沒有很確定。
大蒸餃(₩3000/3顆)
每一顆差不多都有小學生的拳頭大小，現場看真的有壯觀到。至於好不
好吃?同行友人說還不錯，還好只點三顆，因為6顆韓元5000而已。如果
點6顆，應該吃到肚子會炸吧!
牛排骨湯(₩8000) 雖然用料跟做法都簡單，但是這道一上桌，馬上聞
到一股牛油的香氣。湯頭部分喝起來非常清甜，誰說韓國料理都重口味?
這湯拿來泡飯，連不太吃飯的我，當天一碗白飯都KO掉!
牛排骨其實就是我們熟悉的牛小排，也就是肋骨的部分。其實這一道在
家裡要做也不難，就用牛小排來做。只不過因為坊間能買到的牛小排都
已經切成制式的排狀，所以煮起來樣子有點不同，但是美味不會打折扣。
鍋底還可以撈到粉絲，吸飽牛排骨高湯的粉絲，彈牙又好吸。
沾料沒意外，就是韓國傳統的芝麻油+鹽巴。
韓式辣醬牛排骨正常版夠4人吃好像是₩30000，本來差點點下去，不
過店家跟我們說他們有推出一人份，沒記錯應該是₩10000左右。
傳統韓式辣醬來燒牛排骨肉，吃起來又香又辣，一整個夠味又下飯。
裡面還有放年糕，吃了可以增加飽足感。
以上就是此行在釜山最後一頓早餐，天氣涼涼的，喝上一碗熱騰騰的排
骨湯，真的一整天的元氣都充飽囉~~
店家資訊:
함경면옥鹹鏡麵屋
釜山車站1F美食街街邊店
+82 51-467-2311
營業時間:三餐都有
公休日:無
付款方式:現金 刷卡
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本文照片以iPhone 6S拍攝
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以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
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