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2017/12/16

[台中小吃][西屯407] 咱家傻瓜麵-因為白水煮麵上桌還要自己調味像傻瓜一樣,醬油烏醋各一圈半,要買態度的不要來!(台中美食 台中旅遊 在地人業愛吃)


咱家傻瓜麵

台中逢甲路19巷口,有一家賣的麵叫做傻瓜麵,已經在這邊開業至少20
年以上了。雖然只是簡單的醋拌麵,不過這麼多年來每到用餐時間,店
裡幾乎都是天天客滿。自從離開逢甲之後,記憶中好像不曾再來吃過。
這回是去排隊買到短腿阿鹿的奶酥餅乾後,剛好是晚餐時間加上停車場
時間還狗,所以決定走路過去吃碗麵再回家。


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參考短片:



咱家傻瓜麵

這家店除了公休日之外,其實非常非常好找,除非你看不懂傻瓜麵三個
字怎麼寫?隔壁的雞蛋糕網路上也很多人推,在這排隊等吃麵的時候可以
買幾個來吃看看打發時間。

咱家傻瓜麵

這家店內用區非常的小,座位基本上沒幾個,有得併桌就不錯了。因為
用餐區座位有限,所以到店裡店家會先問要內用還是外帶,接著會幫大
家指定座位。

咱家傻瓜麵

在這邊提醒一些喜歡去小店花一點點錢,就想要人家送態度的人不要來,
因為這家店外場沒你想像的親切。然後一碗麵超過30元沒有肉嫌貴的也
不要來,這邊賣的就是烏醋拌麵,配方就是麵+醋沒有用到肉。

咱家傻瓜麵

店裡兩面牆上都有價目表,其中進門看到這塊還有教大家拌麵的步驟。

咱家傻瓜麵

店裡供應的餐點就如上圖所列,基本上每種都會附一顆貢丸跟湯。

咱家傻瓜麵

湯桶在店外右側,有需要的人記得到這邊自己取用。

咱家傻瓜麵

桌上調味品就這些,基本上吃傻瓜麵會用的就是前面三罐,分別是辣椒
油、烏醋跟醬油。

咱家傻瓜麵

招牌豆腐是店裡唯一的小菜,那就來一份配傻瓜麵吃吧!

咱家傻瓜麵

招牌豆腐(30元) 這個配置其實看起來有一點似曾相識的感覺,大家覺得
有沒有啊?

咱家傻瓜麵

仔細看上頭的醬料,這不是就榨醬麵的榨醬嗎?

咱家傻瓜麵

然後配上一旁的小黃瓜絲,這整個樣子又更像了。

咱家傻瓜麵

裡面其實還藏著半顆皮蛋,所以答案揭曉,這個就是榨醬麵的皮蛋豆腐版。

咱家傻瓜麵

吃法店家會跟你說:充分拌勻再吃....其實味道還不賴啦~~

咱家傻瓜麵

傻瓜麵(40元) 來這邊就是要當一下傻瓜沒錯,40元買白水煮麵+一顆貢丸
還有一咪咪蔥花,麵還需要自己調味,這樣很傻吧?

咱家傻瓜麵

不過麵上桌時店家會很快告訴你怎麼調味,口訣醬油烏醋各一圈半,辣油
看各人口味隨喜,之後照著做,其實就是店家想要呈現出來的味道。

咱家傻瓜麵

麵條呈微微的黃色,吃起來的口感很像日本拉麵的細麵,口感還滿彈牙的。
醬油一圈半我覺得不太夠味,差不多來個兩圈半到三圈都OK。有吃辣的人
一定要加一點辣油,味道層次會更豐富。

咱家傻瓜麵

吃兩口麵咬一下貢丸,這樣配著吃也挺不錯。整個味道就是單純的純粹
感,說是山珍海味也不是,只是哥吃的調味料除了眼前的加油添醋之外,
還有你們吃不到的回憶。

店家資訊:

咱家傻瓜麵
407台中市西屯區逢甲路19巷1號
+886 4-2451-8173
營業時間:11:00~20:30
公休日:週日
付款方式:現金
大眾運輸:台中市公車 逢甲大學(福星路)站,步行2分





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本文照片以iPhone X拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
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