Freezer is your best friend! 南北貨俱樂部
合作邀約請洽dtmsimon@gmail.com

2015/12/28

[花蓮現炒][吉安973] 阿姑的店 花蓮超難預約人氣小店 感謝在地餓勢力熱情相挺!(花蓮美食 花蓮旅遊 在地人也愛吃)


阿姑的店00.jpg

歲末時分,為了表示我們對花蓮美崙國中足球隊的小朋友的支持,所以
大叔團的成員們特別抽出兩天一夜的時間,前往花蓮與小朋友們舉行一
次足球友誼賽。

比賽結果當然是大叔們被慘電,不過沒關係,聽說吃美食可以把遺憾補
回來。而這次大叔團裡就有個成員是花蓮美食扛霸子跳躍的宅男,那麼
這趟好食之旅,當然就由他帶路囉。第一天的第一個晚餐,宅男哥幫我
們安排到花蓮地區公認,超難預約的店叫做阿姑的店,聽說他可是利用
在地"餓勢力"喬了半天才達陣的喔!

然後為什麼叫"第一個晚餐",因為稍晚21:30的時候,大叔團的大家又跑
羴德生料理吃羊肉爐啦~~哈哈哈哈!




阿姑的店01.jpg

店址在吉安鄉中山路慶豐三街跟四街之間,沒有錯,再過去一點就是冰
箱上回來花蓮吃到的慶豐麵店。藍底白字,是阿姑的店招牌的色調。仔
細看,旁邊還有一排不明顯的黑色字寫著"阿姑巧飽廚房",不知道是以
前的店號還是現在仍然這麼叫?

阿姑的店02.jpg

這真的是一間非常樸素的小店,門面看起來就沒有門面,跟一般住家的
門口,坦白說看起來沒兩樣。

阿姑的店03.jpg

店裡的用餐空間就各位看到這樣再加一桌,全部坐滿不到4桌的座位,
難怪沒有預約是不可能坐在這邊用餐的。席間發現來這邊用餐的饕客好
像以學生居多,看來這邊應該是家以經濟實惠出名的店。

阿姑的店04.jpg

白切松阪豬一上桌,其實一看就讓人覺得有厲害。松阪豬肉本身因為肉
身較薄的關係,本來就需要一點刀工的SENCE才能把他片出好看的形狀。
大家看這個松阪肉片切好之後,油花跟瘦肉呈現出來的樣子晶瑩剔透,
光看就覺得一定吃在嘴裡鮮嫩又多汁。

阿姑的店04-1.jpg

沾料部分非常簡單,就是蒜末辣椒醬油而已。

阿姑的店04-2.jpg

將肉片沾上醬油之後一看,整個樣子又跟剛剛不一樣,雖然是白切肉,
但是給人感覺就是很下飯。至於肉的口感,我只能說阿姑選肉跟燙肉的
功夫一流。因為松阪豬肉其實本身因為有股味道,一般來說叫不適合以
汆燙的方式來呈現。不過阿姑選的松阪肉完全沒有這層顧慮,熟度也拿
捏得恰到好處,真的是猴腮雷啊!

阿姑的店05.jpg

泰式軟絲,這道菜其實菜名是冰箱自己掰的,因為我也不知道正確的菜
名是什麼?XD

阿姑的店05-1.jpg

因為這個炸得香酥的墨魚,之後有加入泰式酸甜醬的元素,吃起來香酥
帶點酸辣,也是相當下飯的一道料理。

阿姑的店06.jpg

鱒魚一夜干,採用新鮮鱒魚薄鹽醃漬製干,去除部分水分的魚肉油煎之
後,風味更上一層樓。又因為只是一夜干的等級,保留較多水分,所以
魚肉吃起來還保有新鮮鱒魚部分的水嫩。

阿姑的店07.jpg

大腸茄子煲因為是熱砂鍋上桌,上桌時裡頭的醬汁碰到鍋子仍然吱吱作
響,整個空間裡都瀰漫著一股鍋燒的香氣。

阿姑的店07-1.jpg

這道菜的茄子冰箱個人比較沒興趣,不過裡頭的大腸頭就真的是一絕了。
阿姑處理大腸很有一套,雖然洗得相當乾淨,但是大腸頭的厚度卻還保
留大部分。吃起來的口感也是相當脆口好吃,當然不會吃到不該吃的味
道,算是功夫菜喔!

阿姑的店08.jpg

魚香烘蛋也是一道超級下飯的料理,辣豆瓣醬跟肉末一起下鍋炒成的澆
汁,讓平凡的烘蛋地位瞬間升級到頂點。

阿姑的店08-1.jpg

烘蛋本身質地就略後,口感軟嫩,搭配重口味的魚香醬汁,又是一道白
飯要喊殺人喔的好菜!!!

阿姑的店09.jpg

剝皮辣椒雞湯採用花蓮當地最有名的剝皮辣椒,加上土雞下去熬煮。

阿姑的店09-1.jpg

鮮美的湯頭,帶點剝皮辣椒散發出的甜跟甘,微辣的口感,越喝越刷嘴。

阿姑的店10.jpg

清炒龍鬚菜

阿姑的店11.jpg

鹹蛋筊白筍這樣的炒法之前冰箱也沒有看過,不過真的是滿好吃的。

阿姑的店12.jpg

最後這個蛋黃芋泥捲,真的讓現場的每個人都驚艷不已。

阿姑的店12-1.jpg

的外皮吃起來有如日式炸豬排的麵衣,香酥卻不油膩。裡頭的芋頭餡帶
著不膩口的微甜,加上微鹹的鹹蛋黃適時的提味,連不太吃這類油炸物
的冰箱我都忍不住吃了兩塊。

因為單不是我買的所以不太清楚確切的價錢,不過一個人的客均價應該
在250元~300元之間,真的挺經濟又實惠的。

謝謝花蓮美食一哥跳躍的宅男熱情款待,美食當前,減肥這件事大叔們
就留給明天再說吧!!哇哈哈哈哈!!!



喜歡這篇文章別忘了在FB幫我們按個讚喔,感謝您!



本文照片由SONY A-6000拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

店家資訊:

阿姑的店
973花蓮縣吉安鄉中山路三段226號
+886-3-8535802
營業時間:11:30~14:00/17:30~20:30
公休日:週一
付款方式:現金 餐後結帳 服務費:無
停車方式:路邊停車 停車難度:中
大眾運輸:花蓮客運慶豐六街站




掌握最新吃喝玩樂資訊,還不趕快加入下面各類粉絲團吧~



都看到這邊了,下面的g+按鈕也順便幫我們+1一下吧!謝謝您!
Share:

精選文章

[台中日式][北區404]【台中中華夜市】今晚打擂台 串炸、串燒一起來,海尼根生啤超值好喝!(台中美食 台中旅遊)

串燒在台中非常流行,但是如果說到串炸,我想大家一定就會覺得比較 陌生了。串炸是在日本大阪相當流行的一種料理,因為製作的方式需要 技巧,所以在台中真的只有屈指可數的幾家。而今天要跟大家介紹得這 家,就位於台中中華夜市,除了大阪名物串炸之外,連串燒也有。重點 是,這家...

Translate this page by Google

線上人數

瀏覽頁數 PV SINCE 03/27/2013

電冰箱寫的食譜書

 
2014 南北貨俱樂部 版權所有. 技術提供:Blogger.

南北貨俱樂部各大分會

Google badge

文章分類

歷年文章

南北貨俱樂部部長簡介

現任:

南北貨俱樂部生活誌 部長
G+美食精選名人
Taipei Walker特約作家
窩客島星級窩客
PTT烹飪板(COOKCLUB)板主
friday 購物網 美食料理愛享客
料理教學.自由作家
Google Map 第五級頂級在地嚮導

經歷:

奇摩美食摩人
無名美食王共筆達人
2013年度美食大使暨Taipei Walker特約作家
2014 彰化十大伴手禮選拔 評審委員
2015 台中十大伴手禮選拔 評審委員
2016 彰化金好禮 評審委員
2016 雲林 伴手禮選拔 達人專家評審委員
2016 台中禮好台中市十大伴手禮 評審委員
2016 桃園好棧旅館評鑑評審委員
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

謝謝大家的肯定

窩客島WalkerLand-2013美食大使 Walkerland窩客島星級窩客

Google+ Followers

媒體訪問合作紀錄

電視媒體訪問:

20120829 中視數位新聞快樂生活王545集專訪
20130915 UDN TV 財經新視界 節目特別來賓

報紙副刊料理示範:

20100809 蘋果日報副刊泰式涼拌菜示範
20120304 自由時報週末生活版電冰箱私房便當菜

雜誌特約邀稿:

小日子雜誌
20130301 No.11 平民便當封面故事專欄共筆

Taipei Walker
201307 專題介紹暨達人推薦
201308 夜市專題達人推薦
201310 全台人氣餐廳大搜查推薦
201412 新開店達人推薦
2015 Taichung Walker 數期在地店家推薦

野趣生活家
No.107"食在好時光" 澎湖農特產 料理示範
No.108"食在好時光" 王功農特產 料理示範
No.110"食在好時光" 布袋農特產 料理示範

食尚玩家攝影專刊-每次拍照都成功
小DC也能拍出大師級作品專稿

講座分享紀錄:

20121107 長庚大學住宿生生活講座主講
20120915 Y!一卡皮箱小聚No.13現場分享
20130926 家樂氏SPECIAL K創意料理教學分享
20131220 金典綠園道Cuisinart家電專櫃料理講座
20140313 明志科大通識課程料理教學講座
20150313 台中省三國小四年四班圓夢之旅達人分享
20151021 高雄後勁國中二年級職業甘苦談講座

廣播:

20120813 中廣吳恩文快樂廚房現場專訪
20120831 新竹IC之音週五單元"美味人生"專訪
20120902 Bravo生活學苑節目專訪
20120904中廣高雄台午夜開賣啦!節目專訪
20120906 NEWS 98 一刻看世界節目專訪
20120909 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
20120911 大千電台超級頭殼節目專訪
20120914 正聲廣播電台星光音樂盒節目專訪
20121003 高雄廣播電台午後陽光I節目專訪
20121008 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
20121025漢聲電台部落格好心情節目專訪
20121029 HengStyle 生活網站"恆角色"專訪
20121221 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
(教您如何利用剩下的年菜)

本站各項紀錄

200605本站於無名在加州聖塔芭芭拉開站
201303 Blogger開站(與無名雙軌更新)
201303 新站將食譜另設專頁分出
201308 網誌總人氣10萬達成
201309 從無名小站搬遷完成
201309 本站無名關站,累積人氣490萬
201309 部長電冰箱完成自行車環台壯舉
201401 網誌總人氣50萬達成
201406網誌總人氣100萬達成
201409網誌總人氣150萬達成
201412網誌總人氣200萬達成
201505網誌總人氣300萬達成
201509網誌總人氣400萬達成
201603網誌總人氣500萬達成
201608網誌總人氣600萬達成

我是人,我反核