日本洋食是日本在明治維新後引進和改良的西方料理。當時，日本社會迅速現代化，西方文化與技術紛紛湧入。日本廚師將西餐的烹飪技法與本土口味結合，創造出如炸豬排、蛋包飯等洋食料理。這些菜餚適應了日本人的口味，並迅速普及，成為現代日本飲食文化的一部分。
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日本の洋食は、明治維新後に日本に導入され改良された西洋料理です。当時、日本社会は急速に近代化し、西洋の文化や技術が次々と流入しました。日本の料理人は西洋料理の調理技法と地元の味を融合させ、とんかつやオムライスなどの洋食料理を創り出しました。これらの料理は日本人の味覚に適応し、迅速に普及して現代の日本の食文化の一部となりました。
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@dtmsimon 日本淺草橋開業54年的和風洋食～沒有觀光客，但是日本人的排隊店
淺草橋的地下美食：洋食大吉
因為日本友人的帶路，在這回離開東京前最後的早午餐，我們來到台東區淺草橋這家歷史悠久的洋食大吉。這家店位於地下室，所以從外面無法對這家店窺探究竟。不過外頭這一座古色古香的木製展櫃，陳列的文物也能讓人對這家店有一點初步的認識。
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日本の友人の案内で、今回の東京を離れる前の最後のブランチとして、台東区浅草橋にある歴史ある洋食屋「大吉」に行きました。この店は地下にあるため、外からはその様子をうかがい知ることはできません。しかし、外にある古風な木製のショーケースには展示物が並んでおり、この店について少しは知ることができま。
菜單在櫥窗內也有展示，不過全部都是日文，大家可以利用即時翻譯軟體如 PAPAGO 這類的 APP 就可以輕鬆理解。
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メニューはショーウィンドウにも展示されていますが、すべて日本語です。みなさんは PAPAGO のようなリアルタイム翻訳アプリを使えば簡単に理解できます。
店內採用黑毛和牛肉，使用過的肉品標籤都會大方展示在店外布告欄證明品質無虞。不過當天我們沒有吃到黑毛和牛的料理，改天再訪一定要試試看！來這邊吃飯基本上就是要排隊，而且我發現現場幾乎清一色都是日本人，觀光客好像只有我們這一組。
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店内では黒毛和牛を使用しており、使用済みの肉品ラベルは店外の掲示板に掲示され、品質が保証されています。ただ、その日は黒毛和牛の料理を食べられなかったので、次回訪れる際にはぜひ試してみたいです！ここで食事をするには基本的に行列を覚悟しなければならず、店内はほぼ日本人ばかりで、観光客は私たちだけのようでした。
因為是地下室的緣故沒有對外窗，整個用餐區的感覺有點像在別人家裡。
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地下にあるため外窓がなく、食事スペース全体の雰囲気がまるで誰かの家にいるような感じがします。
入座後可以拿到酒水的菜單，基本上提供的種類從無酒精飲料、啤酒、清酒、燒酌以及紅白酒等，產品線還挺完整的。這次到日本還沒喝到惠比壽啤酒，終於在東京的最後一餐喝到。
*未成年請勿飲酒 (未成年者の飲酒はご遠慮ください。)
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着席後にドリンクメニューを受け取ることができます。基本的に提供される種類は、ノンアルコール飲料、ビール、日本酒、焼酎、赤白ワインなどがあり、製品ラインはかなり充実しています。今回の日本旅行ではまだヱビスビールを飲んでいませんでしたが、ついに東京での最後の食事で飲むことができました。
和洋合璧：前菜與免費飯湯
這是我們四個人當天點的午餐，因為都是點套餐，所以都有免費的飯跟味噌湯。其實看到白飯跟味噌湯，就可以知道甚麼叫做和洋合璧，畢竟法國人也不喝味噌湯呀~
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私たち四人がその日に注文したランチはすべてセットメニューで、ご飯と味噌汁が無料で付いてきました。ご飯と味噌汁があることで、和洋折衷が何であるかがわかります。フランス人は味噌汁を飲まないですからね。
馬鈴薯沙拉 300円是很經典的和風洋食前菜，因為我的祖父母都是受日本教育，所以小時候我奶奶最常做給我們吃的就是這一味，真的吃了好懷念。
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ポテトサラダ300円は非常にクラシックな和風洋食の前菜です。私の祖父母は日本の教育を受けたので、幼い頃、祖母がよく作ってくれたのがこの料理で、本当に懐かしい味がします。
必點經典：炸蝦與蟹肉奶油炸餅
炸蝦エビフライ (2尾) 1400円
外皮酥脆，裡面的蝦肉新鮮紮實，口感彈牙，這種來個10隻都不嫌多，但是荷包會流淚，哈哈哈哈~
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外はサクサク、中のエビは新鮮でしっかりしており、プリプリとした食感が楽しめます。10本くらい食べても飽きないくらい美味しいですが、財布にはちょっと厳しいですね、ハハハ〜。
蟹肉奶油炸餅 1400円 是以螃蟹肉和奶油混合製作油炸。外皮酥脆，內餡柔軟滑順，充滿濃郁的蟹肉鮮味和奶油香氣。切開後的狀況，除了爆漿這個形容詞之外，我也想不到第二個了。能夠把幾乎等於是沙拉狀的內餡，完美的包裹在麵衣裡油炸不洩漏，真的是技術！
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カニクリームコロッケは、蟹の身とクリームを混ぜて揚げた料理です。外はサクサクで、中は柔らかく滑らかで、濃厚な蟹の風味とクリームの香りが広がります。切り開いた時の様子は、「爆漿」という言葉以外に思いつきません。ほぼサラダ状の中身を完璧に衣で包んで揚げ、漏れないようにするのは本当に技術の賜物です！
頂級肉品：岩中豚厚切炸豬排與經典漢堡排
接著這個岩中豚可就厲害了，岩中豚名稱由來是因為這是岩手縣中央肉品市場出品的銘柄豚，亦是高品質的 SPF 豚 (特定病原菌不在)，也是拿來進貢日本天皇的御用肉品。脂肪含量少，肉質細膩柔軟是岩中豚最大的特色。
就像這一塊厚切炸豬排，雖然有相當厚度，但是吃起來的口感真的軟嫩不柴。大份量的炸豬排僅豪邁的切塊，享受大口吃肉的感覺不過如此~ 重點是這一套吃下來台幣 500 元有找好幾十塊錢，不香嗎？
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次に、この岩中豚が本当に素晴らしいです。岩中豚の名前の由来は、岩手県中央肉品市場から出荷される銘柄豚であり、高品質なSPF豚（特定病原菌が存在しない）でもあることです。さらに、この豚肉は日本天皇に献上される御用肉品でもあります。脂肪が少なく、肉質が細かく柔らかいのが岩中豚の最大の特徴です。
この厚切りのとんかつのように、かなりの厚さがあるにもかかわらず、食感は本当に柔らかくてジューシーです。大きなとんかつが豪快にカットされ、大きな口で肉を楽しむ感覚はたまりません。さらに、このセットで500台湾ドル以下というお得さは魅力的ではないですか？
大吉經典漢堡排 980円，這個「昔風」我把它翻譯成經典，概念上有點像是我們台灣人說的古早味吧？也可以思考成這是創店就有延續到現在的味道。雖然吃的是一般的牛肉，但是這個漢堡排的表現也是相當不錯的。厚實的漢堡排熟度一拜，吃起來柔軟不柴口。搭配大吉獨家的傳統醬汁，甜鹹中帶有牛肉跟脂肪香煎之後產生的梅納風味。一口漢堡一口飯這樣吃，不知不覺會把飯扒光唷~
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昔風ハンバーグ (大吉オリジナルソース) 980円、この「昔風」を「クラシック」と訳しました。この概念は、台湾で言う「古早味」に似ています。また、創業以来ずっと続いている味とも考えられます。
一般的な牛肉を使っていましたが、このハンバーグの出来も素晴らしかったです。厚みのあるハンバーグはちょうど良い焼き加減で、柔らかくジューシーでした。大吉特製の伝統的なソースと一緒に食べると、甘さと塩味が絶妙で、焼いた牛肉と脂肪の香ばしさが引き立つメイラード反応の風味が感じられます。一口ハンバーグを食べて、一口ご飯を食べると、ご飯があっという間に無くなりますよ。
📍 店家資訊：洋食大吉
地址：日本〒111-0052 Tokyo, Taito City, Yanagibashi, 1 Chome−30−5 ＫＹビル
電話：+81338667969
營業時間：11:30–14:00 / 17:30–21:30
公休日：無
Tabelog 評分：3.49分 (點此看評論)
* 以上價格均為未稅價，目前日本消費稅為 10%。 (以上の価格はすべて税抜価格です。現在、日本の消費税は 10% です。)
* 💡 貼心提醒：實際售價及餐飲品項以店家現場提供為準，本文僅供參考！
* 本文照片以 iPhone 13 PRO 拍攝
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