![廖記台南虱目魚](https://farm2.staticflickr.com/1879/44377058361_4730e9ed7b.jpg)
因為多年來的經濟不景氣,以往堪稱不夜城的台中市區,現在半夜2點多
要找東西吃真的很不容易。雖然說真的想吃,我個人還是知道哪立有得
賣。不過因為選擇性實在太少,常常吃那幾家也是會膩。這天整天關在
家沒出門也沒吃,覺得肚子餓已經凌晨快兩點。雖然附近有24小時肉羹
可以買,不過也吃膩了。這時突然想起健行路上好像有家虱目魚開滿晚
的,常經過卻從來沒進去過,那就來碰碰運氣吧!
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![廖記台南虱目魚](https://farm2.staticflickr.com/1862/44377056041_09ffd2cd29.jpg)
![廖記台南虱目魚](https://farm2.staticflickr.com/1860/43660225784_577e5ef453.jpg)
這家店位於健行路楓康超市斜對面,中午開賣一直營業到凌晨三點,這
在台中非24小時的店裡面,已經算是數一數二的晚。
![廖記台南虱目魚](https://farm2.staticflickr.com/1891/44377058081_970b526d57.jpg)
攤子上的滷鍋裡面一鍋滷著爌肉、另一鍋滷著魚頭。
![廖記台南虱目魚](https://farm2.staticflickr.com/1848/44377057771_a33e1cda72.jpg)
冰櫃裡還有各式小菜,有需要可以跟店家點用。
![廖記台南虱目魚](https://farm2.staticflickr.com/1844/43660225274_89279e7439.jpg)
用餐區有冷氣開放,炎熱的夏天吃飯很舒服。
![廖記台南虱目魚](https://farm2.staticflickr.com/1859/44377057551_6409731efb.jpg)
看到醬料台上的東泉,就知道這家店是在台中市區無誤~~~~
![廖記台南虱目魚](https://farm2.staticflickr.com/1851/43660225994_67655f59ef.jpg)
點菜就畫單,基本上虱目魚料理這邊算是種類相當齊全,從魚頭到魚皮
都有販售。
![廖記台南虱目魚](https://farm2.staticflickr.com/1885/43660225064_d87aa14d92.jpg)
因為上菜間隔有點時間,所以圖中魯肉飯有先被我扒過的痕跡....
![廖記台南虱目魚](https://farm2.staticflickr.com/1841/44377057261_31d53a0045.jpg)
招牌魯肉飯(30元)
![廖記台南虱目魚](https://farm2.staticflickr.com/1895/44377057091_6f02097c28.jpg)
魯肉飯用料也算是真材實料,雖然看起來很油,但是肥肉入口即化的口
感還不錯。不過這天吃到的飯有點偏硬,滷肉的香氣也不是我喜歡的味
道,加了東泉還是沒辦法吃完,哈哈。
![廖記台南虱目魚](https://farm2.staticflickr.com/1859/43660224484_18cbfe1508.jpg)
鹹蚋仔(50元)
![廖記台南虱目魚](https://farm2.staticflickr.com/1854/44377056821_fa0e8eea61.jpg)
滷筍干(30元)
![廖記台南虱目魚](https://farm2.staticflickr.com/1852/44377056681_24284868d3.jpg)
汆燙魚腸(60元) 說真的自從在台南吃過每日現流的魚腸之後,出了台南
我還真不敢點這個東西來吃。理由很簡單,因為魚腸其實就是虱目魚的
內臟,除了處理不好吃起來會有很重土味之外,內臟內易腐敗不易保鮮
也是一大問題。若要試一家店魚腸料理的良窳,其實汆燙是最直接也是
效果立見的一種吃法。因為這種東西一般在台中賣虱目魚的店沒幾家敢
賣,想必老闆對這道菜應該很有信心,那就冒險來一盤看看。
![廖記台南虱目魚](https://farm2.staticflickr.com/1897/44377056911_313d426202.jpg)
魚腸口感脆脆的,完全吃不到土味跟沙子,鮮度好到我有點意外。我還
記得很久很久以前,在台中某知名虱目魚專賣店吃過一次超腥的間魚腸,
從那次開始除非去到台南,否則絕不會點魚腸來吃。如果敢吃這種魚內
臟,這家的魚腸我個人超推。
![廖記台南虱目魚](https://farm2.staticflickr.com/1850/44377056391_22278267ca.jpg)
魚肝也是新鮮,口感醇厚鮮嫩,建議大家沾醬油膏會更美味。
![廖記台南虱目魚](https://farm2.staticflickr.com/1895/43660223744_d59ce946b7.jpg)
無刺魚肚湯(90元) 虱目魚肚店家給的是整副的,雖然一碗95元,不過吃
米也知道米價的我覺得,這價錢很合理。
![廖記台南虱目魚](https://farm2.staticflickr.com/1849/44377056351_b7365fc55b.jpg)
這虱目魚肚肥而不膩,吃起來肉質細緻又沒有土味,老闆選料還滿講究
的。同樣等級的魚肚我自己去市場買可能一副就要70元,所以店家只賣
95元真的很合理。重點是,這魚肚品質是讚的,不是市面上有種較低檔
次的冷凍品。
![廖記台南虱目魚](https://farm2.staticflickr.com/1899/43660223194_45aef4f807.jpg)
湯頭部分鮮美好喝,應該也是用魚骨架下去熬製的湯頭,在台中能喝到
這麼有水準的虱目魚肚湯,真的很不賴喔。
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店家資訊:
廖記台南虱目魚 健行店
404台中市北區健行路801號
+886 4-22071263
營業時間:11:30~03:00
公休日:無
付款方式:現金 服務費:無
本文照片以iPhone X拍攝
作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!
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