Freezer is your best friend! 南北貨俱樂部
合作邀約請洽dtmsimon@gmail.com

2015/09/03

[台中小吃][中區400]【台中第二市場】魯肉邱 爌肉火候到位 口味清爽不油膩(台中美食 台中旅遊 BRT仁愛醫院站/第二市場站美食)



魯肉邱00.jpg

爌肉飯是台中人整天,不管早、午、晚餐甚至消夜都是相當重要的一個
用餐選項,其重要程度不亞於台南人的牛肉湯跟虱目魚。光是台中一個
第二市場裡面有名的老店就好多家,之前冰箱比較常吃山河跟李海,這
回就換換口味,來吃這家同樣在市場內,也滿受好評的魯肉邱。





山河魯肉飯301.jpg

魯肉邱的攤位在市場比較裡面的地方,從第二市場台灣大道一段的入口
進去會先看到山河魯肉飯。

李海魯肉飯12.jpg

接著會遇到李海魯肉飯,不過早上他是剛打烊,大家可以看到李海攤位
的地方有很多山河的員工正在不斷備料作業,也是市場裡老鄰居不分你
我,互助的傳統表現。

魯肉邱01.jpg

經過了李海的攤位走到盡頭右轉,這時候轉角就是阿嬤ㄟ店。沒錯,這
間應該就是三民路阿媽ㄟ相思麵店的老店。老闆娘跟外面那邊的老闆長
相,根本是一個模子刻出來的,這家應該是媽媽的店。看攤頭上陳列的
商品,感覺外面那攤的碗粿等,應該是裡面做好拿出去賣的。

魯肉邱02.jpg

繼續走會遇到這家專賣米苔目的承記,在這邊也是老店等級,如果是冬
天,好像會變成賣肉羹?

魯肉邱03.jpg

承記隔一條走道,就是冰箱今天要帶大家去吃的魯肉邱了,攤位編號是
第二市場內113,就在市場內的武德宮旁邊。

魯肉邱04.jpg

基本上這邊供應早午餐,餐點方面以爌肉飯、肉燥飯及豬腳飯三種主食
以及一些小菜跟湯品為主,只賣飯沒有賣麵。爌肉部分有供應三層肉跟
腿庫肉這兩個部位,喜歡吃哪個部位?瘦一點?肥一點?都可以點餐時跟店
家要求。

魯肉邱05.jpg

爌肉飯50元,引為冰箱一直以來喜歡吃的部位就是腿庫,所以這天依然
選了肥瘦較平均的這一塊腿庫肉。魯肉邱的爌肉色澤看起來跟其他家比
有點偏淡,剛看到時心裡想是不是口味也是如此?

魯肉邱06.jpg

吃爌肉飯當然少不了大把酸菜來配,這邊當然也是讓客人吃免驚,不過
他家的酸菜滋味比較普通一點不是很明顯,不夠酸但有點偏甜。

魯肉邱07.jpg

先用筷子將肉從中間夾斷,因為整塊肉已經滷得軟透,所以用筷子夾幾
乎不用費吹灰之力。咬了一口肉發現,他們家爌肉瘦肉的部分非常的軟
但不至於太爛,口感也不會覺得柴。而口味部分,真的跟他們家爌肉色
澤一樣真的比較淡,不過並不會感到不夠味。如果有吃辣,記得加一點
桌上的特製辣椒,看起來沒啥的辣椒醬加下去真的意外對味喔!

魯肉邱08.jpg

既然瘦肉部分已經表現得可圈可點,相信肥肉部分表現也不會差到哪?
果然這個帶皮肥肉吃到嘴哩,口感就是入口即化,也沒有吃到肥肉很容
易出現的肉腥味。截至目前為止吃過三家第二市場的爌肉飯,李海已經
完敗,而魯肉邱跟山河目前在冰箱心中是處於伯仲之間。因為兩家美味
的點不太一樣,我喜歡山河的滷汁香,但是魯肉邱卻是口感略勝,所以
難分軒輊。

魯肉邱09.jpg

來吃爌肉飯,不來個小菜感覺相當"撒必系",基本上白菜滷是點餐率最
高的選項之一,當然要點。而魯肉邱還有一個別家比較少見的,就是用
滷汁滷製的高麗菜乾,因為很少吃到,所以也點用。原本這種小菜一份
都是20元,但因為冰箱是一個人去用餐,所以店家很貼心地幫我個夾取
半份,所以這樣兩款綜合版還是收一份20元。

魯肉邱10.jpg

白菜滷是用蝦米下去滷製,可乾可湯,點用時老闆都會是先詢問。

魯肉邱11.jpg

高麗菜乾是用滷汁滷成,吃起來口感很脆,帶著濃濃的古早味。其實吃
到這邊冰箱有發現,魯肉邱的餐點跟其他店比,基本上也比較不油膩喔。

魯肉邱12.jpg

麻薏35元,夏天在台中就是要喝麻薏湯啊,不然要幹嘛?

魯肉邱13.jpg

清涼退火的麻薏湯可冰飲可熱食,是我們台中人夏天獨享的湯品。麻葉
經果繁複的工序處理之後,連同小魚乾及地瓜煮成湯。雖然剛吃的第一
口會嚐到微微的苦味,不過繼續喝會越喝越刷嘴,有機會外縣市的朋友
來到台中玩剛好是夏天的話,一定要一起來退火一下喔!

第二市場裡面冰箱還有剩下兩家爌肉飯還沒嚐,有機會的話再繼續跟大
家分享心得囉!

更多冰箱累積的爌肉飯印象,盡在爌肉飯、豬腳飯大集合懶人包...........


喜歡這篇文章別忘了在FB幫我們按個讚喔,感謝您!



本文照片以SONY A6000拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

店家資訊:

台中第二市場 魯肉邱
400台中市西屯區台灣大道一段台中公有第二市場內113號攤位
+886-912-878727
營業時間:早上至中午午餐結束
公休日:依店家公告
付款方式:現金 服務費:無
停車方式:路邊停車 停車難度:中
大眾運輸:台灣大道幹線仁愛醫院或第二市場站下車皆可




掌握最新吃喝玩樂資訊,還不趕快加入下面各類粉絲團吧~



都看到這邊了,下面的g+按鈕也順便幫我們+1一下吧!謝謝您!
Share:

精選文章

[日本食記][東京新宿] 日本便利商店第二集 小7完勝你家~孤獨旅行者晚上小酌真方便!(日本美食 日本旅遊 2016來去東京入花叢)

大家還記得之前冰箱分享過的 日本便利店吃喝沒煩惱 這篇嗎?那是三年前 冰箱第一次到東京的生活紀錄,三年後終於又踏上日本的土地,便利店 依舊是我們這種沒朋友孤獨旅者夜晚的好朋友。只是,三年後的現狀有 了一點微妙變化,且聽我娓娓道來!

Translate this page by Google

線上人數

瀏覽頁數 PV SINCE 03/27/2013

電冰箱寫的食譜書

 
2014 南北貨俱樂部 版權所有. 技術提供:Blogger.

南北貨俱樂部各大分會

Google badge

文章分類

歷年文章

南北貨俱樂部部長簡介

現任:

南北貨俱樂部生活誌 部長
G+美食精選名人
Taipei Walker特約作家
窩客島星級窩客
PTT烹飪板(COOKCLUB)板主
friday 購物網 美食料理愛享客
料理教學.自由作家
Google Map 第五級頂級在地嚮導

經歷:

奇摩美食摩人
無名美食王共筆達人
2013年度美食大使暨Taipei Walker特約作家
2014 彰化十大伴手禮選拔 評審委員
2015 台中十大伴手禮選拔 評審委員
2016 彰化金好禮 評審委員
2016 雲林 伴手禮選拔 達人專家評審委員
2016 台中禮好台中市十大伴手禮 評審委員
2016 桃園好棧旅館評鑑評審委員
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

謝謝大家的肯定

窩客島WalkerLand-2013美食大使 Walkerland窩客島星級窩客

Google+ Followers

媒體訪問合作紀錄

電視媒體訪問:

20120829 中視數位新聞快樂生活王545集專訪
20130915 UDN TV 財經新視界 節目特別來賓

報紙副刊料理示範:

20100809 蘋果日報副刊泰式涼拌菜示範
20120304 自由時報週末生活版電冰箱私房便當菜

雜誌特約邀稿:

小日子雜誌
20130301 No.11 平民便當封面故事專欄共筆

Taipei Walker
201307 專題介紹暨達人推薦
201308 夜市專題達人推薦
201310 全台人氣餐廳大搜查推薦
201412 新開店達人推薦
2015 Taichung Walker 數期在地店家推薦

野趣生活家
No.107"食在好時光" 澎湖農特產 料理示範
No.108"食在好時光" 王功農特產 料理示範
No.110"食在好時光" 布袋農特產 料理示範

食尚玩家攝影專刊-每次拍照都成功
小DC也能拍出大師級作品專稿

講座分享紀錄:

20121107 長庚大學住宿生生活講座主講
20120915 Y!一卡皮箱小聚No.13現場分享
20130926 家樂氏SPECIAL K創意料理教學分享
20131220 金典綠園道Cuisinart家電專櫃料理講座
20140313 明志科大通識課程料理教學講座
20150313 台中省三國小四年四班圓夢之旅達人分享
20151021 高雄後勁國中二年級職業甘苦談講座

廣播:

20120813 中廣吳恩文快樂廚房現場專訪
20120831 新竹IC之音週五單元"美味人生"專訪
20120902 Bravo生活學苑節目專訪
20120904中廣高雄台午夜開賣啦!節目專訪
20120906 NEWS 98 一刻看世界節目專訪
20120909 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
20120911 大千電台超級頭殼節目專訪
20120914 正聲廣播電台星光音樂盒節目專訪
20121003 高雄廣播電台午後陽光I節目專訪
20121008 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
20121025漢聲電台部落格好心情節目專訪
20121029 HengStyle 生活網站"恆角色"專訪
20121221 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
(教您如何利用剩下的年菜)

本站各項紀錄

200605本站於無名在加州聖塔芭芭拉開站
201303 Blogger開站(與無名雙軌更新)
201303 新站將食譜另設專頁分出
201308 網誌總人氣10萬達成
201309 從無名小站搬遷完成
201309 本站無名關站,累積人氣490萬
201309 部長電冰箱完成自行車環台壯舉
201401 網誌總人氣50萬達成
201406網誌總人氣100萬達成
201409網誌總人氣150萬達成
201412網誌總人氣200萬達成
201505網誌總人氣300萬達成
201509網誌總人氣400萬達成
201603網誌總人氣500萬達成
201608網誌總人氣600萬達成

我是人,我反核