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2016/03/31

[台中眷村菜][北區404] 湖南味牛肉麵 興進店 白水煮麵拌豬油一天只賣2.5小時!(台中美食 台中旅遊 台中小吃 在地人也愛吃)


湖南味興進店00.jpg

店家資訊:

湖南味牛肉麵 興進店 
404台中市北區興進路220號
+886-4-22325679
營業時間:11:30~14:00
公休日:每月第二、四週一 
付款方式:現金  餐後結帳 服務費:無
停車方式:路邊停車    停車難度:中
大眾運輸: 台中市公車 雙十興進路口站
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說道台中的湖南味牛肉麵,相信只要是愛吃麵的老台中,應該對他並不
陌生。湖南味在台中有三家店,分別是精武路上的總店,西區的華美店
以及北區的興進分店。然而有趣的是,這三家雖然系出同源,不過三家
的營業時間都不一樣。比如說總店開傍晚、興進分店開中午,想全天候
都吃得到,那只能去華美店囉。

湖南味興進店01.jpg

興進店就位於北區育仁小學後方,興進路的林園道旁。說實話,如果不
是座老客人的生意,在這地方開店真的一點都不結市。不過話說回來,
人家一天還是只賣2.5小時就休息了,只賣中午,晚來就明日請早。

湖南味興進店02.jpg

大致上可能因為店齡比較新的關係,加上只賣白天,所以有明亮環境的
興進店,給我的感覺是三家店裡面最舒服的。大家有沒有注意到右邊的
泡菜罈?沒錯,既然是湖南味當然有賣泡菜,只是這天去人家早已售完,
如果進去看到泡菜罈上有蓋,那就明日請早吧!

湖南味興進店03.jpg

要吃滷味,標準的SOP就是自行拿盤子夾取,然後秤種計價。之後店家
會幫你切好,送到坐的位置。

湖南味興進店04.jpg

另一邊就是煮麵的地方,煮麵的過程都可ˇ一目了然,整個感覺跟華美店
比較類似。

湖南味興進店05.jpg

一個人的午餐,滷味是乾麵的五倍價格啊!!!!

湖南味興進店06.jpg

滷味(豬耳朵+滷牛腱半顆/200元)

湖南味興進店07.jpg

來湖南味吃滷味,有一樣叫做豬耳朵的東西麻煩大家一定要點來吃。

湖南味興進店08.jpg

其實吃豬耳朵冰箱個人喜歡翠一點的口感,而出去吃如果點用,都會特
別交代店家不要再汆燙加熱。因為汆燙加熱後那種軟軟爛爛的口感,個
人非常討厭。然而這一切,在我第一次吃到湖南味的滷豬耳朵之後改觀。
因為湖南味的豬耳朵是滷透的軟,不是加熱後才變軟冷了又變硬,所以
吃起來的口感綿綿嫩嫩的,相當好吃喔。

湖南味興進店09.jpg

滷牛腱這次冰箱夾了半顆,反正如何計價我也不想思考太多,反正一定
不會很便宜。

湖南味興進店10.jpg

他們家的牛腱滷得相當透,口感非常軟嫩,如果吃牛腱肉喜歡吃到一點
口感的人可能會覺得沒咬勁。不過因為調味只有利用特製的滷汁醬油,
所以吃起來濕濕潤潤的不會死鹹,還滿可口的。

湖南味興進店11.jpg

店裡面除了滷味、泡菜之外只有四種產品,分別是牛肉麵、牛肉湯、乾
麵、陽春麵四款。有趣的是,如果點用乾麵,店家還會自動送上一碗清
湯。也就是說,點乾麵會比陽春麵多用一個碗,哈哈!

湖南味興進店12.jpg

這碗麵真的一點都不稀奇,就是白水煮麵拌醬油跟豬油,還有一點點蔥
花,40元一碗。我知道也許很多人看到這樣的麵會覺得他C/P很低,不
過這碗簡單到不行的乾麵,就真的很刷嘴的好吃。雖然不至於想天天吃,
但是一段時間之後真的會想。乾麵的味道嚐起來,我覺得三家都差不多,
味道幾乎是無差別。

湖南味興進店13.jpg

附上的清湯,其實就是豬大骨高湯加醬油調成,牛肉麵也是用這個湯頭
來做。

湖南味興進店14.jpg

這湯看起來很濃郁,但是喝起來還滿清爽鮮甜的,大家就把他想成日本
拉麵中,正油湯頭的那種概念吧!

湖南味興進店15.jpg

把沒吃完的滷牛腱放到這碗免費的湯裡頭,整個價值感瞬間提升,雖然
肉的部位不一樣,但是這樣吃也還滿好吃的喔。

湖南味興進店16.jpg

這餐總共花了240元,份量上對我個人來說是剛剛好。雖然在這邊點滷味
要價並不便宜,但是好吃才是最重要的不是嗎?



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本文照片以iPhone 6S拍攝
本文照片由SONY A-6000拍攝
作者:

Walkerland窩客島星級窩客


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