店家資訊:
阿翔蚵仔煎
730台南市新營區復興路104-1號
+886-6-6374496
營業時間: 17:00~03:00
公休日: 依店家公告
付款方式:現金 服務費:無
停車方式:路邊停車 停車難度:中
大眾運輸:大台南公車 中山路站
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過年期間在鹽水製作蜂炮炮城，晚上回飯店前總要出門覓食一下，一來
填填肚子，二來順便帶點下酒菜。今年冰箱的團隊多了兩位來自於日本
的貴賓，一個是我上次去日本認識的豊島桑，而另一個就是他的朋友
Tiger桑。只是很不幸的，Tiger桑一到台灣就水土不服吃壞肚子，整個
在台行程幾乎都在醫院急診室度過，真是傷腦筋。
雖然知道他不能吃太多東西，但是看他餓肚子也很不捨，所以這天晚上
就帶他出來找粥吃。其實新營的消夜能吃的也沒有幾家，大部分都集中
在復興路上面，然後就被我找到這家招牌沒有寫店名的店。
有飯、有麵連粥都有，因為選擇相當多元，即使夜深依然門庭若市。
冰櫃裡面擺放的料種類雖然不多，但看得出來都是當天最新鮮的。
滿滿一大籃的新鮮雞蛋，都是要拿來當蚵仔煎和炒飯的材料。
內用區雖然沒有很大，但是這邊拚的是翻桌率，稍微等一下應該都會有
座位可以坐。
鐵板上煎著香噴噴的蚵仔煎，雖然這天沒有買來吃，不過看起來他們家
的版本蛋下料下得不少。
同一塊鐵板還可以順便煎魚肚，真的很方便。
別以為這塊鐵板的功能只到煎魚肚，接下來老闆要表演的是更厲害的鐵
板炒飯喔。
只見老闆俐落的身手，沒兩三下就把十幾人份的炒飯給炒好了。在現場
看老闆炒飯，真的很像在看一場烹飪秀呀~
老闆看我在拍他，也似乎有點靦腆，結果冰箱因為看不到店名打卡，只
是順口問一下正忙著炒飯的老闆有沒有店名?
沒想到老闆接下來的動作，是放下手中的鏟子，然後不疾不徐的，親自
用雙手遞了這張名片給我。說真的這個舉動真的有點把我嚇到，因為很
多店家老闆正忙的時候，不青你覺得你找麻煩已經很好了，更別說親手
遞名片給你，還雙手喔!
煎魚肚(110元) 煎得恰恰的無刺虱目魚肚，肥滋滋的口感只要輕灑椒鹽，
再滴上幾滴檸檬就相當可口了。
燙魚皮(50元) 只有在台南，才有辦法到處都吃到這種新鮮的燙虱目魚皮。
火真價實從虱目魚身上切下來的新鮮魚皮，只要稍微汆燙之後，沾芥末
醬油就相當美味了。
魚肚粥(110元) 這是買給我那位肚子痛的日本友人吃的，不過在吃之前我
也有鮮稍微嚐嚐。
魚肚應該是給整付，所以110元的價格其實也不算太貴。
粥裡的米飯大致上飯粒還算完整，這是台式鹹粥常出現的形式。湯頭的
部分清甜好喝，冷冷的夜晚來上一碗真的超極品的呀!
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本文照片以iPhone 6S拍攝
本文照片由SONY A-6000拍攝
作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
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