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2017/11/07

[韓國食記][釜山Busan]【釜山國際煙火節】서면 황제잠수함 皇帝潛水艇(皇帝潛水舰) 西面店-經濟實惠喀海鮮的好去處,生猛活波龍兩大隻4人套餐只要韓元109000~(韓國美食 韓國旅遊 釜山美食)


皇帝潛水艇00

以前沒來過韓國的時候,早有耳聞在釜山吃海鮮,是一件很過癮的事。
還記得之前讓我印象最深刻的,就是那一層一層疊上去的海鮮大蒸籠。
不管是食材用料,或是視覺上的震撼效果,都讓人看完報導影片後,感
絕躍躍欲試。既然有機會來到釜山,又正值最適合吃海鮮的秋季,當然
得多吃幾家來充實冰冰娘娘我韓國的美食版圖。



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皇帝潛水艇01

這家位於西面的皇帝潛水艇,就是本次釜山行收錄的一個點。官方中文
名稱以簡體是寫皇帝潛水舰,不過台灣人都會管他叫做皇帝潛水艇。店
名翻譯用法習慣不同而已,不必太拘泥。西面這家應該是創始店,另外
在海雲台等地方也有連鎖分店。

皇帝潛水艇02

餐點價位在店門口都寫得很清楚,最豪華的一套餐,就是上圖第一行寫
的"特皇帝蒸海鮮",每組₩109000。

皇帝潛水艇03

如果擔心不知道餐點用料內容,店門口的另一邊有秀出這幾個套餐的照
片實錄。皇帝蒸海先跟特皇帝蒸海鮮除了菜名差一個"特"字之外,還差
了一尾活波龍,比較適合2個人一起吃。

皇帝潛水艇04

到店的時候,裡頭有一個旅行團正在用餐,看起來都是上了年紀的大叔
跟大嬸。因為聽到領隊講的是中文,研判應該是來自於台灣的觀光團。
最近韓國中國人比較少來觀光,會講中文的以台灣人為大宗。

皇帝潛水艇05

一般座位區以四人桌為基礎配置單位,餐點部份的設計好像也是如此。

皇帝潛水艇06

店的另外一邊,是傳統韓式席地而坐的模式,要脫鞋子。

皇帝潛水艇07

店內名片,分有韓文版跟中文版,並且這家店有開放加盟。

皇帝潛水艇08

店裡的波龍都是活體,全部都會暫時養在店後方的這個池子裡。

皇帝潛水艇09

個人的三色調味沾料,分別有海鹽、韓式辣醬以及芥末淡醬油。

皇帝潛水艇10

吃韓式料一定會出現的小菜,這六種小菜除了上排中間那款之外,其他
小菜都可以無限續用。小菜的表現口味普通,泡菜還不錯吃有續到。

皇帝潛水艇11

接下來就是重頭戲,來看看我們今晚四個人吃的特皇帝蒸海鮮,每份韓
元109000,除了一堆生猛海鮮外,還有兩隻活波龍。

皇帝潛水艇12

礙於場地關係沒有辦法拍出很壯觀的照片,現場看倒真的有給他厲害。
拿個打火機來做對照,這座海鮮山的規模大家自行比對。

皇帝潛水艇13

整隻新鮮章魚直接下鍋蒸煮,真的是超級豪邁的吃法。

皇帝潛水艇14

韓式餃子在這也沒缺席,比大顆的就是。

皇帝潛水艇15

名片大小的新鮮活鮑魚,我看只有在這邊才端得出來。

皇帝潛水艇16

超級大顆的海瓜子,雖然煮熟裡面的肉縮得很厲害,但是大顆就是浮誇。

皇帝潛水艇17

拿打火機當比例尺一比,大家應該對實際大小,就比較有一點概念。

皇帝潛水艇18

新鮮貽貝,雖然小顆了一點,不過研判應該也是當日新鮮活體。一般冷
凍貽貝的肉吃起來會柴柴的,而這顆口感超彈牙,鮮甜度也很夠。

皇帝潛水艇19

整顆的活扇貝,也就是我們平常吃的干貝,就是從這種貝挖出來的。這
種東西在台灣吃到的多是活凍品,活體吃起來的甜度,真的不在話下。

皇帝潛水艇20

每套餐典裡面還有一隻花蟹,秋天吃蟹最適合不過,肉又甜又紮實。

皇帝潛水艇21

更誇張的是,在成堆海鮮裡面,還有一隻完整的雞存在。雖然在韓國這
種雞的尺寸約為一人份蔘雞湯使用,不過整隻下去搭在海鮮拼盤裡也太
過浮誇了吧?韓國人雞屁股是不吃,還是有其他用途?剛剛看照片突然發
現,雞屁股不見囉....

皇帝潛水艇22

展示拍照完後,店內服務人員會幫大家用剪刀分切。坦白說分切完的樣
子食在是不好看,所以建議要拍照的朋友,趕快把握上桌時的那一剎那
還完整的時候。

皇帝潛水艇23

分切好的海鮮拼盤,基本上就是一堆海鮮料加切成四大塊的全雞。龍蝦
服務人員有事先取走處理,有原味跟焗烤兩種口味可以選擇。

皇帝潛水艇24

一隻雞指拆解成四大塊,隨便一拿都是一整付的大雞腿。吃點雞肉搭配
海鮮高湯,冷冷的天氣吃上一碗很暖和。

皇帝潛水艇25

吸飽海鮮高湯煮出來的黃豆芽,不須再搭配其他沾料,直接吃就是滿滿
的鮮甜味在嘴裡蹦出來。

皇帝潛水艇26

波龍店家取回幫忙分切處理,因為我們四個人都想吃原味,所以也只是
簡單開背開殼之後,就送回來給我們享用。

皇帝潛水艇27

因為現在秋天剛好是吃蝦蟹的季節,所以剖開的波龍裡面,蝦膏分佈得
還挺豐富。

皇帝潛水艇28

雖然蝦身的肉只有一點點,但是彈牙的口感,卻是假不了的真。

皇帝潛水艇29

蝦蝦的兩隻大螯,店家也做了很細心地開殼動作,方便大家食用。

皇帝潛水艇30

基本上看這隻大螯裡面的肉,幾乎完全沒縮水緊貼著蝦殼。

皇帝潛水艇31

輕輕一抽,蝦肉就跟蝦殼輕易分離,新鮮程度可見一斑。

皇帝潛水艇32

至於口感跟滋味,大家看這肉的質地表現,除了好吃,真的也想不到其
他的形容詞了呀~

基本上吃完一個人也差不多花台幣700元,坦白說一樣的消費,在台灣別
說兩隻波龍了,能跟波龍沾上邊就已經很厲害了,更別說還有那些大蚌
跟大鮑魚。也許這家不是在釜山最厲害的一家,但是經過實際試吃之後
覺得C/P值算是不錯的一家店,給大家到釜山做用餐上的參考。

店家資訊:

서면 황제잠수함 皇帝潛水艇(皇帝潛水舰) 西面店
부산광역시 부산진구 서면로 16 무광빌딩
+82 51-816-0025
營業時間: 11:00~06:00
公休日:無

付款方式:現金 刷卡
大眾運輸:捷運橘線 西面站 步行6分
官網:http://www.황제잠수함.com/ 




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本文照片以iPhone 6S拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
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