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2019/07/13

[日本食記][埼玉Saitama] 仙台たん太 越谷レイクタウン店-享受大口咀嚼厚切碳烤牛舌的滋味!(日本美食 日本旅遊)


仙台舌太AEON LAKETOWN

在台灣日式燒烤越來越普及,不過在還沒普及之前,想要吃個牛舌印象中並
不是那麼容易,而且通常也不便宜。其實在日本,牛舌是一種常見的食材,
而且從料理作法到吃法,也是變化多端。而東北的仙台,就是牛舌料理的大
本營,最近應該也有很多人從那邊玩回來。





仙台舌太AEON LAKETOWN

雖然我沒有去過仙台,但是在埼玉的越谷,卻讓我找到這家仙台たん太,中
文翻譯我就翻成仙台舌太。沒錯,這是一家位於AEON LAKETOWN KAZE
棟一樓美食街的牛舌專賣店。這是Giraud餐飲集團旗下的一個牛舌專賣店品
牌,找資料後發現好像全日本就這一家,東京都也沒有。

仙台舌太AEON LAKETOWN
仙台舌太AEON LAKETOWN

在日本,許多餐廳都會喜歡把餐點製作成仿真臘模,擺在店面供客人參考,
同時也當成一種裝飾品。雖然模型跟實體終究還是有落差,不過再對照一下
燈箱裡頭的DM照,對於沒有吃過的人來說,應該對餐點馬上就有概念。

仙台舌太AEON LAKETOWN

所有餐點都在客人面前現點現做,牛舌也是當場用炭火現烤。

仙台舌太AEON LAKETOWN

調味料有鹽巴、七味粉跟生醬油,有需要的請自行取用。

仙台舌太AEON LAKETOWN

厚切り牛たん定食(4切定食1575円+稅) 這天我是只點了一份定食套餐,然後
再加點其他口味的牛舌單點來做搭配。基本上厚切鹽燒牛舌跟炙燒蔥鹽牛舌
這兩種料理的價格都一樣,唯一的差別是厚切鹽燒牛舌還有推出六入的大份
量單點。

仙台舌太AEON LAKETOWN

厚切り牛たん單品(1297円+稅) 每一片牛舌厚度應該都有超過0.5公分,簡單
在炭火上鹽燒,最能吃出牛舌本身的風味。厚切牛舌的口感,我想吃過一次
就會愛上那種彈牙跟牛喇機的快感。

仙台舌太AEON LAKETOWN

炙り焼き!なぎ塩牛たん定食(1575円+稅) 把剛剛的主菜換成單點的炙燒鹽
蔥牛舌,就會跟店家賣的定食一模一樣了。

仙台舌太AEON LAKETOWN

炙り焼き!なぎ塩牛たん單品(1297円+稅) 牛舌切片炭燒後擺盤,然後上頭
鋪上大量的鹽蔥,再以噴燈炙燒,蔥香味撲鼻。

仙台舌太AEON LAKETOWN

炭燒過的牛舌片,加上鹽蔥是無敵絕配。整片塞進嘴裡大口咬,整個噴汁到
亂七八糟。因為經過鹽漬跟炙燒,所以蔥花本身的辛辣已不復見,留下的只
有蔬菜本身的清甜。整盤份量不少,但吃完依然意猶未竟,折合台幣也不過
400元左右,這是在日本唷。

仙台舌太AEON LAKETOWN

每份牛舌料理都會附上日式的淺漬蔬菜,另外別忘了一旁的檸檬片也很重要,
滴兩滴檸檬汁在燒烤牛舌上,味道層次會更豐富,同時也可以達到解膩功效!

仙台舌太AEON LAKETOWN

在日本餐桌上很常出現的山藥,其實吃山藥對腸胃是相當好,不過黏稠的口
感,也許讓許多人望之卻步。山藥泥如果直接吃不習慣,可以跟飯加點醬油
拌在一起吃,口感會改善很多唷。

仙台舌太AEON LAKETOWN

然肉這家店婦的飯不是純的白米飯,而是加了麥片的麥米飯,營養成分滿點。

仙台舌太AEON LAKETOWN

最後是雜肉煮成的牛肉清湯,只加兩三條蔥絲就很美味囉。

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店家資訊:

仙台たん太 越谷レイクタウン店
埼玉県越谷市レイクタウン4丁目2番地2 イオンレイクタウンkaze1F
+81 048-990-3126
營業時間:09:00~22:00
公休日:無
付款方式:現金 刷卡
官網:http://www.giraud.co.jp






本文照片由SONY A7R II拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
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