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2019/07/15

[花蓮小吃][花蓮市970]【東大門夜市】原住民一條街-高露KAOLO原住民創意美食-山珍海味大推那摩厲害炒飛魚!(花蓮美食 花蓮旅遊)


東大門夜市高露原住民美食

飛魚是花東地區相當常見的食材,在飛魚季時為了保存製作的飛魚乾, 在過
去也提供原住民們一整年另一種補充蛋白質的來源。想當然爾,在原住民的
料理裡面,也變化出許多不一樣的飛魚料理。去年到花蓮時,好兄弟花蓮海
景第一排海濱街角101的帥哥老闆,就有跟我霞說他媽媽炒的飛魚超好吃,也
因為這樣,今年第一次一到花蓮,個人就吵著要吃囉.....






東大門夜市高露原住民美食

高露KAOLO海濱街角101帥老闆小偉哥媽媽的名字,所以他的小吃店直接
以自己的名字來命名。說到阿姨的攤子真的是上帝保佑,因為6月東大門
夜市的大火,只差一間就燒到他的攤子,大家看上圖右邊有圍籬的後面,
就是火災現場。

東大門夜市高露原住民美食

照片最右邊他們叫田貝,其實在西部早就幾乎看不到了。

東大門夜市高露原住民美食

各式新鮮蔬菜,山產野菜、聽說玻璃瓶裡的辣椒粉辣!

東大門夜市高露原住民美食

這個長得像南瓜的東西,小偉說這是山苦瓜,說很苦,平地人都不敢吃.....

東大門夜市高露原住民美食

然後這個是什麼的啦?火龍果的花苞沒看過吧?等等我來吃給大家看!

東大門夜市高露原住民美食

店裡的菜單很簡單,幾乎都是下酒的炒菜。然後店裡還有一個非常值得吃
的,就是阿姨自己做的奇娜福,也就是像肉粽但又不是肉粽的料理。小偉
說,這是阿姨自己演發出來的餐點唷,我去年來玩有吃到,真的很特別又
好吃。

東大門夜市高露原住民美食

炒鍋牛(200元) 這個就是我們平常很熟悉拿來配酒的炒螺肉啦,只是這螺肉
使用的,就是去殼的非洲大蝸牛,不過在花蓮,請說"鍋"牛,不然老闆會聽
不懂的啦!他們花蓮這邊的螺肉其實挺有名,記得美崙國中旁邊還有一家就叫
做美崙炒螺肉的店,滿有名也很好吃,我去過。一般我們在西部市場買的螺
肉,大部分都有泡過藥水了,所以吃起來脆得很不自然。在花蓮吃到的版本
都相當軟嫩,且鮮度十足!

東大門夜市高露原住民美食

炒田貝(200元) 田貝是什麼??其實就是河蚌,也就是人家跳舞演蚌殼精那個
河蚌啦。因為是淡水蚌類,所以吃起來的味道不像海貝那樣帶有天然的鹹
味,很像吃河蜆差不多的風味。

東大門夜市高露原住民美食

肉質飽滿柔軟,剛剛說因為比較不像海貝味道那麼濃烈,所以店家會用重口
味+辣椒、九層塔等爆炒!反正標準吃法,還是拿來配酒就對惹.....

東大門夜市高露原住民美食

炒火龍果花(100元) 火龍果大家常吃,但火龍果花別說吃,大家應該連看都沒
有看過吧?其實我也是第一次看到,然後他竟然可以當炒菜炒來吃,真的假的?
反正老闆就這樣炒出一盤來,看起來有點像炒過的蒜苗,吃起來脆脆的帶點黏
液,很像吃秋葵的感覺,其實滿好吃的!

東大門夜市高露原住民美食

炒飛魚(200元) 這一到就是阿姨的拿手菜了,正確吃法別懷疑,一樣是拿來配酒
就對了。大家都知道飛魚多刺,但是這阿姨煮的飛魚很厲害,因為整尾連頭都
已經炒到可以吃了。重點是,阿姨這道炒飛魚是用生鮮飛魚下去製作,可不是用
現成的飛魚乾唷。先烤再炒,經過一整個繁瑣的步驟成就這道料理,醬汁很夠味完
全巴在魚肉上面,越吃越香,記得要配啤酒,味道會更棒喔!

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店家資訊:

高露KAOLO原住民創意美食
東大門夜市原住民一條街尾
營業時間: 18:00~23:00





本文照片以iPhone X拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
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