飛魚是花東地區相當常見的食材，在飛魚季時為了保存製作的飛魚乾， 在過
去也提供原住民們一整年另一種補充蛋白質的來源。想當然爾，在原住民的
料理裡面，也變化出許多不一樣的飛魚料理。去年到花蓮時，好兄弟花蓮海
景第一排海濱街角101的帥哥老闆，就有跟我霞說他媽媽炒的飛魚超好吃，也
因為這樣，今年第一次一到花蓮，個人就吵著要吃囉.....
高露KAOLO海濱街角101帥老闆小偉哥媽媽的名字，所以他的小吃店直接
以自己的名字來命名。說到阿姨的攤子真的是上帝保佑，因為6月東大門
夜市的大火，只差一間就燒到他的攤子，大家看上圖右邊有圍籬的後面，
就是火災現場。
照片最右邊他們叫田貝，其實在西部早就幾乎看不到了。
各式新鮮蔬菜，山產野菜、聽說玻璃瓶裡的辣椒粉辣!
這個長得像南瓜的東西，小偉說這是山苦瓜，說很苦，平地人都不敢吃.....
然後這個是什麼的啦?火龍果的花苞沒看過吧?等等我來吃給大家看!
店裡的菜單很簡單，幾乎都是下酒的炒菜。然後店裡還有一個非常值得吃
的，就是阿姨自己做的奇娜福，也就是像肉粽但又不是肉粽的料理。小偉
說，這是阿姨自己演發出來的餐點唷，我去年來玩有吃到，真的很特別又
好吃。
炒鍋牛(200元) 這個就是我們平常很熟悉拿來配酒的炒螺肉啦，只是這螺肉
使用的，就是去殼的非洲大蝸牛，不過在花蓮，請說"鍋"牛，不然老闆會聽
不懂的啦!他們花蓮這邊的螺肉其實挺有名，記得美崙國中旁邊還有一家就叫
做美崙炒螺肉的店，滿有名也很好吃，我去過。一般我們在西部市場買的螺
肉，大部分都有泡過藥水了，所以吃起來脆得很不自然。在花蓮吃到的版本
都相當軟嫩，且鮮度十足!
炒田貝(200元) 田貝是什麼??其實就是河蚌，也就是人家跳舞演蚌殼精那個
河蚌啦。因為是淡水蚌類，所以吃起來的味道不像海貝那樣帶有天然的鹹
味，很像吃河蜆差不多的風味。
肉質飽滿柔軟，剛剛說因為比較不像海貝味道那麼濃烈，所以店家會用重口
味+辣椒、九層塔等爆炒!反正標準吃法，還是拿來配酒就對惹.....
炒火龍果花(100元) 火龍果大家常吃，但火龍果花別說吃，大家應該連看都沒
有看過吧?其實我也是第一次看到，然後他竟然可以當炒菜炒來吃，真的假的?
反正老闆就這樣炒出一盤來，看起來有點像炒過的蒜苗，吃起來脆脆的帶點黏
液，很像吃秋葵的感覺，其實滿好吃的!
炒飛魚(200元) 這一到就是阿姨的拿手菜了，正確吃法別懷疑，一樣是拿來配酒
就對了。大家都知道飛魚多刺，但是這阿姨煮的飛魚很厲害，因為整尾連頭都
已經炒到可以吃了。重點是，阿姨這道炒飛魚是用生鮮飛魚下去製作，可不是用
現成的飛魚乾唷。先烤再炒，經過一整個繁瑣的步驟成就這道料理，醬汁很夠味完
全巴在魚肉上面，越吃越香，記得要配啤酒，味道會更棒喔!
未成年請勿喝酒，有喝酒不要開車!
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店家資訊:
高露KAOLO原住民創意美食
東大門夜市原住民一條街尾
營業時間: 18:00~23:00
本文照片以iPhone X拍攝
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