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2009/08/31

[台中牛排][南屯408] 紅門鐵板燒 (台中美食 台中旅遊 此店已更名易主)




今年的七夕,雖然是冰箱跟阿德婚後的第一個七夕情人節,不過因為
恰好是冰箱爸的生日,所以這一個情人節我們是全家出動幫冰箱爸慶
生。(全家也不過四個人XD)


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2009/08/30

[台中小吃] [豐原420] 豐原排骨麵店-肉排麵(台中美食 台中旅遊 在地人也愛吃)




之前到豐原我都是廟東吃清水排骨麵,前陣子PO文之後,很多
朋友跟我推薦另一家在向陽路上也是相當有名的"豐原排骨麵"。聽說這
家是在地人在吃的,豐原人都不吃清水排骨麵。聽到這個說法,冰箱我
自然就好奇囉...

這次因為要去豐原買蛋糕捲回南部,所以擇期不如撞期,乾脆那天晚上

的晚餐就跟阿德到豐原排骨麵去吃囉。

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2009/08/27

[台中火鍋][北屯] 輕井澤鍋物 崇德店 (台中美食 台中消夜 台中捷運文心崇德站美食)




原本計畫是去社友家參加家懇會,老早就跟阿德說要準備好等我。
後來下班前打開MAIL確定住址,才發現代誌大條了-聚會時間是禮拜
四。打電話回家跟阿德說,他說他已經化好妝換好衣服了,慘!
幸好聰明的我馬上跟他說:不然,我們就出去吃飯吧!
前幾天剛好經過輕井澤,想說沒有吃過,於是就拿起電話訂位。
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2009/08/25

[台中伴手禮][豐原420]【豐原廟東夜市】雪花齋餅店古早味蛋糕捲 (台中美食 台中旅遊)


雪花齋蛋糕捲 (6)

吃慣了大魚大肉,今天來道簡單的甜食。

到豐原辦事,先到豐原廟東吃了一碗清水排骨麵當午餐。按照慣例,
吃完飯一定要來杯隔壁的鳳梨冰才算來過廟東。熱熱的天,來杯清涼的
鳳梨冰消消暑真是不賴。

鳳梨冰酸酸甜甜的很刷嘴,因為只顧著喝,所以忘了拍照片,SORRY辣!
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2009/08/20

電冰箱的新廚房&飯廳

老屋翻修廚房

電冰箱的家,是一間已經有 42 年歷史的舊透天厝。這間房子是從冰箱的阿公手上交給冰箱爸,然後冰箱再從老爸手中接手過來。冰箱的娘親在 20 多年前曾經花錢裝修過,在當時裝潢風氣還不是很盛的時候,算是很稀罕的。

但是多年前因為屋頂種樹導致漏水的關係,抓漏一直失敗,所以室內的裝潢也一點一點慢慢的壞掉。到我接手的時候,整間房子已經跟廢墟沒啥差別。還好當初老媽在設計廚房的時候,空間就比一般人家大。選用的設備在當時也算是一等一的,所以在這廢墟中,廚房是唯一沒問題的。

基本上,只要有廚房讓我用,我就已經滿足了。所以廢墟狀態的房子,我足足在裡面窩了將近十年吧???

直到要結婚了,總不能讓我老婆也跟我一起下雨天在家裡接漏水吧?所以從去年 9 月份開始,我就一樓一樓慢慢修起了房子。一直到今年四月底結婚之前總算全部完工,有新屋子的感覺真棒!

修屋過程,因為一直沒時間好好整理資料,所以遲遲沒 PO。今天起個頭,就從我家最重要的地點——廚房談起吧!!

舊廚房回顧:20年前的頂級配置

這是我家廚房原來的樣子,當時冰箱媽是買全套日本牛頭牌的不鏽鋼流理台。因為過去的設計在收納方面比較不講究,所以很多東西到最後都只能擺在外面,像鍋子等等是沒有櫥櫃可供收納的。因為這個理由,所以以前的廚房會看起來比較凌亂。

但是舊廚房也有它的優點,最主要就是那口爐子火很大,用在中菜快炒等等真的是超好用。ANYWAY,這些都是歷史了。隨著施工日期的到來,這些畫面也全變成我腦海中的回憶囉~~

破壞與重建:泥作與水電進場

廚房跟飯廳,工人只用了一天,就全部拆完囉~~~ 既然是全部重來,那就必須依照我這使用者的需求來做設計。以下是大格局泥作及水電配置部份的紀錄。

原本右邊紅磚處是一大片窗戶,新設計將窗戶縮小。水電依照廚具設計,也全部作了新的配置。

鋁門窗改裝

原本飯廳一大片鋁門窗也將他縮小,並準備改成隔音效果較好的氣密窗。

因為預算有限,所以除了木工部份委託設計代料之外,全部的磁磚,包括地板跟樓梯的拋光石英磚、浴室的磁磚等等,都是冰箱帶著阿德四處去參觀比較得到的結果。建材這種東西真的行情很亂,同樣一塊磚給泥水師傅帶料跟自己去買竟然可以差到 3 成價錢。有準備要裝修房子的朋友,真的記得先貨比三家,才不會吃虧喔。

新廚具進駐:Panasonic 與中島設計

廚具進場

經過了泥作,貼磚之後,最後就是廚具進駐,以及木工收尾。我的廚具是跟台中的 Panasonic 總代理志成國際訂購的,色調是以白色烤漆板為主。配合廚具的顏色,所以廚房牆面我選擇黑色鏡面磚。房子在設計之初,我們就決定以黑灰色為主色,所以地板我們選擇很少見的灰色拋光石英磚。哩哩扣扣加一加,來看成品比較實在。

新廚房全貌

這就是完成後的新廚房,因為有很多東西只是計畫要買,所以有留一些例如洗碗機、乾燥箱的預留孔。現代化的廚房,一定少不了中島,因為可以當料理工作台,又可以當便餐桌。中島檯面我設計了一個內嵌電陶爐,有時三五好友吃吃火鍋,或爐口不夠用的時候,也可以當個輔助,很方便!

廚房設備:內焰爐與人造石檯面

爐台跟抽油煙機,我都是選用日本林內的。這款爐子是林內最新的內焰爐,號稱可以集中火力,熱效能提高。真正使用之後發現不是那麼回事,火力真的比我以前那台傳統的弱好多。有機會的話我可能會考慮再換回傳統爐嘴的瓦斯爐。比較常作中菜,最近有考慮內焰爐的朋友請三思喔...

韓國 LG 人造石檯面,清潔相當方便,也不會有污漬滲入的問題。使用過一段時間,可以請廠商過來進行再度拋光,如此一來,一些小刮痕就可以輕鬆去除囉。

淨水器龍頭

因為我們家的 RO 淨水器是冷熱兩用,所以大家沒看到我們有擺熱水瓶,因為流理台上的飲水龍頭本身就可以製造 100 度 C 的熱水囉,這樣美觀又真的很方便。(註:2014 年 RO 系統已淘汰,換裝德國 BRITA 單隻濾水器)

理想中的廚房

這就是我理想中的廚房,概念都是自己思考,請廠商幫我配置。在新的廚房做菜,真的是一件很"斯湖"的事唷~~~XD

開放式餐廳:黑色玻璃烤漆大餐桌

開放式空間

廚房跟飯廳、客廳 (有機會再介紹) 基本上是屬於一大片開放空間。我個人不喜歡隔間牆太多,因為感覺會很有壓迫感。雖然有人說這樣的環境,廚房油煙容易四處飄。但其實實際使用上之後,我個人覺得還好,畢竟現在做菜也很少會冒過多的油煙。一般情況下,抽油煙機的處理能力都是足夠的。

6尺寬黑色玻璃烤漆大餐桌,是我跟阿德四處尋找,幾乎快放棄的時候發現的。餐椅則是另外找廠商訂做,每張造價僅 1600 元。預算沒那麼多,就只能勤跑四處看囉。


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2009/08/19

台中臭豆腐巡禮(梁婆婆臭豆腐、老吳臭豆腐、潭子臭豆腐)






前幾天晚餐我問阿德想吃什麼?他想了想突然跟我說想吃臭豆腐...
別以為臭豆腐好像就是炸一炸而已這麼簡單,豆腐的品質、油炸的火候,
甚至到醬料及配菜,對一盤臭豆腐來說,都是有學問的唷~~
以我的經驗,北部的臭豆腐多是切成三角形下去炸,配菜以泡菜為主。
南部的臭豆腐,則是會切成小方塊,用蒜頭醬油而不是用醬油膏,
配菜也是以泡菜為主。而以前我一直不知道,原來豆腐中間挖一個洞,
是我們中部臭豆腐的特色。直到有一次看到台南有家臭豆腐,打著台中
名號,因為中間有挖洞,讓很多網友討論起來才知道說。

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2009/08/13

[台中中式][北屯]大坑 東山棧甕缸雞 (台中美食 烤雞現炒)





前兩天下班跑去永春東路找之前電視介紹的木材雞,結果沒找到。
這兩天台南市陸續恢復供水,明天德媽一行人就準備回台南囉。
趁著他們還在台中的時候,冰箱還是想帶隻烤雞回家給他們嚐嚐。
於是今天下班,就開車繞到大坑圓環附近的東山棧,帶一隻甕缸雞
回家。

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2009/08/11

[台中小吃][西區403] 美村路北平烤鴨 (台中美食 台中烤鴨 BRT科博館站美食)




因為台南市大停水,所以德媽、德爸跟德妹繼續在台中"避難"。因為家
裡人多,所以讓我逮到機會去把整隻的烤鴨帶回家,哇哈哈哈!!
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2009/08/04

[台南西式][東區701]【台南成功大學】諾亞方舟主廚餐廳 (台南美食 台南旅遊)




店家資訊:

諾亞方舟主廚餐廳
701台南市東區大學路18巷11號
+886-6-2381399
營業時間:11:30~15:30/17:30~22:00
公休日:無
付款方式:現金、刷卡 服務費:10%

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2009/08/03

[台中烘焙][西屯407] 大豐食品行-芋香卷、芋香土司、古早味紅豆麵包~ (台中美食 台中旅遊)




連續PO了幾篇食譜,也該出外找些題材來跟不下廚的朋友們分享。
大豐食品行是一家位於台中市中清路跟四平路交叉口的老字號
麵包店,在日漸都市化的消費型態中,這種傳統麵包店已經不多囉。
能夠營業到現在不被市場淘汰,我想每家店都有他兩把刷子。
大豐最令我印象深刻是他們家的紅豆麵包,有別於目前市面上
大多使用現成的紅豆餡製作,他們家堅持用古法自行製作。

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