練武路老店(涼麵林)
401台中市東區自由路
+886+-979-641695
營業時間: 06:00~14:00
公休日:週一
付款方式:現金 送餐付款 服務費:無
停車方式:路邊停車 停車難度:易
大眾運輸:台中市公車 富台自由路口站
更多台中吃過的炒麵，盡在台中炒麵大集合...........
炒麵、大腸湯是我們台中最經典的早餐選項之，今天冰箱再帶大家來
到東區建國市場這邊，來看看這家已經50年歷史的炒麵店。
店名就叫做練武路老店，現址是不久前才搬過來的。
熟門熟路的人看到這家店應該馬上會知道，對啦，就是以前在巷子裡
那家攤子啦。
目前看起來已經是第二代接班，不過老老闆還是會在店裡面幫忙招呼
客人唷。
老闆應該是客家人，所以店裡布置充滿了客家大紅花布的元素。
店名現在應該就叫練武路老店，當然也有人管他們叫涼麵林，反正不
管叫什麼，這家就是之前瑞穗臭豆腐旁邊巷子裡那家50年老店。基本
上店裡賣的就跟一般炒麵攤沒兩樣，比較不一樣的是他們還有供應招
牌涼麵。現在天氣越來越熱，也許不想吃熱的東西，涼麵也會是不錯
的另類選項。
餐具自取，調味料只有辣醬跟蒜泥，然後每桌上還有一瓶東泉可以用。
本來想要點大腸豬血湯喝就好，不過看到他們家有供應酸菜豬肚湯，
那麼大腸就做乾的吧!
乾大腸(50元) 大腸採用的是一般的部位，非大腸頭，50元有點小貴。
搭配大量薑絲以及酸菜，然後再淋上特製油膏就可以上桌。
油膏是蒜蓉油膏，味道還挺不錯。如果覺得蒜味不夠，可以再自行添
加即可。這邊跟大家偷偷說，剛剛看到醬料台那罐特製辣醬超好吃。
滷蛋(10元)
滷蛋採用的是雞蛋，滷汁入味口感彈牙，還不錯吃。
大麵炒(小35元) 也就是炒麵啦，雖然他們家的肉燥看起來還好，不過
吃起來爽口不油膩，還不錯。麵條部分是比較扁的油麵，我當天吃的
時候覺得口感不錯，但是席間聽隔壁客人跟小老闆聊天，小老闆說他
們最近才換麵。所以之前的版本我沒吃過無從比較，但是現在這個版
本算好吃。
接下來這個就是我剛剛跟大家說很好吃的特製辣椒醬，拿來拌麵也很
不錯吃喔，當天我連東泉都沒用。
酸菜肚湯(小35元)
豬肚口感爽脆，給得量也不會手軟，整碗湯看起來都是滿滿的料。
大量薑絲跟酸菜，在這種湯立一定是必要元素。
湯頭不油膩還算清爽，加點胡椒粉喝味道會更道地喔~
新環境比以前舒適很多，慢慢吃，一個人這樣分量剛剛好，全部吃光
光對我來說可是不容易的唷。
吃完早餐，就順便到附近的建國市場逛逛，看有啥好料可買。沒錯，
冰箱個人最喜歡的一項休閒活動，就是逛菜市場。建國市場是全台灣
最大的公有批發市場，幾乎中部這邊做生意的店家，多少都有來建國
市場批貨過。
特別在文末跟大家介紹建國市場，其實是有原因的。隨著台中新火車
站即將落成通車，為了活化舊市區，所以建國市場即將於9/20遷往建
成路的新址。而舊址建物會拆除，整塊區域好像要開發蓋成商辦大樓。
所以冰箱這篇文章讓大家看到的，在9月底之後即將成為歷史的一部分
了。其實新的建國市場也超級厲害的，等他開幕啟用冰箱再找時間過
去拍照給大家看!
剛剛市場的照片是以前隨手拍的，其實冰箱到建國市場跑比較多的地
方，是靠進剛剛用餐的復興路上，賣豬肉跟海鮮的臨時市場。
真的在台中如果沒特殊管道，想買到當天最新鮮的海鮮，真的只有來
建國市場才能辦到。這裡東西不但新鮮、種類也多，價錢也比其他零
售市場要經濟。
天氣真的很熱，聽說新的建國市場可是有冷氣開放的唷，真期待!
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本文照片以iPhone 6S拍攝
作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
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