店家資訊:
太祖魷魚羹(模範市場)
403台中市西區模範街18巷1號路口轉角
+886-4-23011248/(0)932-602437
營業時間: 16:30~24:00
公休日:依店家公告
付款方式:現金 餐後結帳 服務費:無
停車方式:路邊停車 停車難度:高
大眾運輸:台灣大道幹線中正國小站
官方FB粉絲團:搜尋模範街太祖魷魚羹
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有時候有點餓又不會太餓，或是又不小心跑去NOVA敗家手滑到沒錢
吃飯，這時候我都會想到位於模範街上這間有飯、有麵的小店。
店址就位於模範街18巷巷口，外面紅底白字的招牌在夜晚相當顯眼。
不然的話，就看哪個攤位前面停滿了用餐的車，那差不多就是了。
攤子雖然不大，不過這家可是我們老西區很多人公認的私家廚房。除
了各類麵點羹湯之外，比較特別的就是店裡炒飯是用鐵板炒出來的。
桌上調味料該有的都有，重點是吃魷魚羹一定要有烏醋。
價目表大家參考一下，價錢都很平易近人。
這是冰箱分兩次去吃的餐點，沒辦法，一個人的能力有限啊!不過還好
的是整理照片時發現，兩次的餐點的東西沒有重複。
乾冬粉(30元) 乾麵跟米粉在外面很常吃到，不過乾冬粉我敢說台中市
區可沒幾家在賣。
火腿炒飯(50元) 店裡炒飯有兩款，一款火腿另一款是蝦仁，點餐的時
候記得別跟冰箱一樣傻傻的只說要吃炒飯。
這炒飯是現點現炒，特色除了是用鐵板炒出來的之外，他的調味方式
是最傳統用醬油下去拌炒。這種其實就是冰箱小時候家裡會炒的方式，
說真的已經好久沒吃到了。這飯粒粒粒分明，醬油在鐵板上受熱散發
出來的那股香氣，就是記憶中最懷念阿罵的味道!
隔間肉(40元) 新鮮度很不錯，上面隔膜的筋吃起來也很彈牙，脆脆的。
燙豆芽菜(25元) 沒辦法，我個人就愛吃豆芽，記得淋上烏醋更好吃喔!
魷魚羹(40元) 羹湯當然是店裡的招牌，每次來必點。
每碗魷魚羹都有幾塊厚實的發泡魷魚，吃起來相當爽脆。
除了魷魚之外，還有給幾塊肉羹，整碗料算是很豐富。
花枝羹(40元)
花枝羹的內容就比較純粹一點，就只有花枝根湯底。花枝塊給的量也
還算誠意，幾乎每一口都可以撈到。
湯底就是柴魚高湯打底的羹湯，既然是太祖系列，這口味當然就是台
北口味囉。我個人還滿喜歡喝他們家的湯，很道地的魷魚羹湯。
主食、湯品、小菜各一樣，一個人的晚餐，也可以吃得很熱鬧呀!
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本文照片以iPhone 6S拍攝
作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
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