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2015/09/18

[台中日式][西區403] 大漁迴轉壽司 公益店 連吃這家C/P值都比百貨公司樓上那家高~(台中美食 台中旅遊)



大漁公益店00.jpg

繼上次因為好奇,去吃了一次日本來的藏(KURA)壽司被雷打到重傷,比
較價錢後一直想去大於印證一下花同樣的錢,隨便都可以吃得更好。經
過比對,台中最適合做比較的就屬大漁迴轉壽司,所以這天晚上就帶著
一家四口來到位於公益路上的這家分店。


大漁公益店01.jpg

其實來公益路冰箱還滿推薦大家來大漁用餐的,因為在這個超級難停車
的地方,他們家跟隔壁的潮鍋本家,一起共同提供顧客免費停車位的服
務,其實這點就讓我對這家企業抱著相當肯定的態度。

大漁公益店02.jpg

一進門就看到玻璃缸裡活跳跳的大明蝦和波龍再對我招手,不過今天是
來測用餐C/P值的,所以直接視而不見....(已淚)

大漁公益店03.jpg

跟總本店一樣,店裡的料理台是採島式的配置,座位就圍繞著料理台設
置,基本上師傅備餐的過程都是全程透明的,想吃什麼沒看到在軌道上
跑,也可以直接跟師傅點用。

大漁公益店04.jpg

每天推薦的菜色都會寫在這樣的黑板上讓客人參考,店後方同樣也有一
塊像這樣的板子。如果想吃些比較奇巧的食材,記得來店先看看這樣的
板子上寫了些什麼?

大漁公益店12.jpg

跟日本當地同步使用紅色的甜薑,雖然有色素感覺好像比較不健康,但
是事實上,吃壽司配這種薑才真的叫對味,台灣本地的甜薑片太甜了。

大漁公益店05.jpg

菜單裡面有一頁是寫他們店家講究的八大堅持,不過拍這頁冰箱最主要
的目的是要讓大家參考八大堅持下面的價錢。那我們這次就不依食材種
類,改以盤子的價位來做分費介紹吧!

橘盤40元/盤

基本上店裡最便宜的就是橘盤,雖然比市面上號稱平價的迴轉壽司貴了
10元,不過一樣的材料,等級可是有過之而無不及,更別說價格相同的
日本連鎖品牌,那些沒有魚味的生魚片囉。

大漁公益店07.jpg

花枝握也是常見的握壽司,然後這一貫我跟我老婆都愛。大漁的花枝握
吃起來有一股天然的鹹味,我個人是只抹點芥末沒沾醬油就吞了。花枝
的鮮度很棒,肉厚脆口又鮮甜,沒有吃到藥水味。

大漁公益店07-1.jpg

玉子燒握跟下面的玉米沙拉軍艦,都是小朋友專用的。玉子燒是拿工廠
大量生產的現成品來切,不是自製的一貫20元價位偏高。

大漁公益店07-2.jpg

海苔捲,是基本上味道不會差到哪去的一款壽司,每家店拿來捲在壽司
裡的料幾乎都不盡相同。冰箱剛開始寫食譜的時候有玩過,大家有興趣
可以看看我早期非常沒質感的食譜XD~

大漁的海苔捲材料跟一般市面上的大同小異,不過有加入龍蝦沙拉,感
覺有點低調的奢華。

大漁公益店07-3.jpg

蘆筍握是很簡單的一款壽司,只用一點米味噌調味,可以帶出蘆筍本身
最天然鮮甜味。

大漁公益店07-4.jpg

藍盤 50元/盤

章魚握是相當常見的握壽司,不過現在採用的應該都是熟凍的章魚,吃
起來的口感沒有過去店家天天到市場採購,新鮮現煮切片的那麼好。不
過兩貫給的章魚片也夠大了,有的還給你用小章魚的腳濫竽充數咧。

大漁公益店06.jpg

和風醬烤旗魚排,淋上檸檬汁一起吃,鹹鹹甜甜帶點酸,口味很清爽。

大漁公益店06-1.jpg

鮮蝦握壽司,這是我家林大小姐三代目必點。

大漁公益店06-2.jpg

看完藍盤接著再加10元就可以嚐到紅盤(60元/盤),從紅盤開始的海鮮料
等級就開始三級跳囉。

活透抽握是我不點會對不起自己的東西,沒辦法我是烏賊悾啊。雖然這
個透抽是不是活的我個人不敢斷定,不過呈半透明的赤身肉,鮮度上來
說是絕對沒有問題的。透抽難牙新鮮,淡淡的柚香伴隨著濃濃的海味,
非常清甜好吃。

大漁公益店08.jpg

這天的旗魚握品質也還不錯,其實來這種店從最基礎的食材就可以看出
店家用料的水準及態度。

大漁公益店08-2.jpg

點了鮪魚握發現赤身品質相當不錯,魚肉表面有光澤,緊實度也很不錯。

大漁公益店08-1.jpg

這樣的鮪魚直接拿來做壽司,或是加上洋蔥起司稍微輕炙燒一下,口感
都還不賴。

大漁公益店08-3.jpg

海鱺握也是我們家常常點用的一貫,因為我老婆喜歡吃。海鱺魚的味道
清爽,但是魚肉油脂含量豐富所以吃起來很滑口。只要夠新鮮,清爽的
魚肉入口伴隨而來,是油脂在口裡化掉的香醇。

大漁公益店08-4.jpg

黑盤80元/盤,這天只有點一款是真鯛握

大漁公益店13.jpg

真鯛就是我們常見的嘉鱲魚,不過要做成生魚片魚的尺寸就不能太小。

大漁公益店13-1.jpg

金銀盤120元/盤,唯一點的也是我們林家大小姐三代目指定的餔鳩餔鳩
蛋蛋。說真的,這個小人超級識貨的,每次只要到他看起來像日本料理
店的地方,菜單都還沒看就先跟我說他要吃~

大漁公益店09.jpg

大漁這一貫鮭魚卵軍艦,看起來應該是真的北海道鮭魚卵。至於為何會
說他是真的?我不能在這邊說太多,因為小孩還小怕被滅口,大家有疑慮
可以自己估狗一下【假鮭魚卵】,就會有一堆資料喔~

黑金盤200元/盤,這也是我們這一天晚上最後一貫壽司,點用的是肥滋
滋的鯖魚。

大漁公益店10.jpg

一般而言鯖魚由於離水上岸後即易腐敗,所以大部分的鯖魚一到港幾乎
馬上就被廠商載走去做成各類加工品了。其實鯖魚如果鮮度夠,因為本
身油脂還量相當高,所以是口感非常好的一種生魚片食材。

當然如果能夠做到生食等級,這鯖魚的價格自然也不斐,所以這是當天
冰箱吃到最貴的一貫壽司,不過口感真的非常好,一點魚腥味都沒有喔。

大漁公益店10-1.jpg

味噌湯30元/碗,味噌湯裡面的料還不少,多加了白蘿蔔塊一起煮,湯頭
風味更加鮮甜。

大漁公益店11.jpg

就這樣一家四口這一餐大約花了1600元左右,還是悠悠閒閒在店裡慢慢
吃滿到喉嚨的價錢。回想那天自己一個人去吃藏迴轉壽司,不到40分鐘
我自己一人已經吃了700元,而且還吃到一堆沒有海鮮味的海鮮。這樣算
起來哪邊的C/P值高?我想大家自己應該就可以判斷囉,這也是為何冰箱
會說日本連鎖品牌花的是娛樂費而不是餐點費,娛樂效果真的比較好,
畢竟人家還有扭蛋可以玩不是嗎?XD


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本文照片以SONY A6000拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

店家資訊:

大漁迴轉壽司 公益店
403台中市西區公益路270號
+886-4-23198889
營業時間:11:30~21:30
公休日:無
付款方式:現金、刷卡
停車方式:自備停車場 停車難度:平日易、假日高
大眾運輸:台中市公車公益路、東興路站
官網:http://www.topmaguro.com.tw/




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