
隨著政府從大陸來台灣,也將許多原本不是台灣味的料理帶進我們的生活,
像吃餃子這個習慣,就已經根深蒂固在每個台灣人的生活日常中。我個人是
有經歷過眷村時代,也吃過外省媽媽自己擀麵製皮包出來的餃子。一直以來,
我都不覺得皮薄餡多這形容詞用在水餃上好,基本上水餃皮就是要帶厚度,
這樣才吃得飽不是?

河南水餃位於北區健行路上,隔壁就是老美牛排。

這家店有一個很特別的裝飾品在牆上,就是這見林書豪的簽名球衣,哈哈!

醬料餐具請自取,辣椒看起來沒有很辣的那種。

酸辣湯(30元) 雖然很難喝到比我家對面李氏蒸餃好喝的酸辣湯,不過每次看到
店家有賣還是會忍不住點來嚐嚐。

基本上像這種水餃專賣店賣的酸辣湯,裡面好像都沒有放肉絲,不過蔬菜很多
是共通點。這碗酸辣湯表現還OK,我個人會多加胡椒粉跟醋這樣喝起來又酸
又辣更好呵。

乾拌麵(40元) 乾拌麵小的就挺大碗,其實一個人平均吃掉15顆水餃後,兩個
人要解決這碗麵有點吃力了。肉燥的味道比較偏台式,滷汁味較重豬油香味
不明顯。

麵條本身的口感彈牙好吃,煮麵的火候掌握得恰到好處。

高麗菜餃(5元/個)

正港的外省餃,長相就要像這樣白白胖胖的。

高麗菜肉餡咬開之後感覺相當紮實,肉鮮菜甜。

韭菜餃(5元/個)

水餃皮上隱約可以看到裡頭綠色的韭菜,一樣粒粒結實飽滿。

店家資訊:
河南水餃
404台中市北區健行路474號
04-22025996
營業時間:11:00~20:00
公休日:週日
本文照片以iPhone X拍攝
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