[台中小吃][南區402]【台中忠孝夜市】祥嘉義米糕-合作街長春公園旁30年老店，米飯Q肉燥香，只賣上午晚來吃不到!(台中美食 台中旅遊)

米糕在台灣是很經典的小吃之一，除了我們中部有名的清水筒仔米糕之外，再來
就是來自於南部的嘉義米糕最有名，其次是台南加了魚酥的米糕。這三者之間其
中嘉義米糕跟台南米糕的作法及呈現形式差不多，都是把糯米飯煮熟後，再淋上
肉燥或醬汁。不過還是有些許不同，因為台南米糕還會加上魚酥，且醬汁口味上
會比較偏甜一點。



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位於合作街的這家嘉義米糕祥，從西元1984年開業至今已經邁入第36個年頭，目
前應該是第二代有參與經營，其實挺不錯的。嘉義米糕在台中最有名的應該是建
國路上的民生米糕，不過我個人覺得他的肉燥不香，其實還有很多加比民生好吃，
這家祥是其中之一，另一家是民生路20號的老嘉義，大家可以參考看看!



內用區簡簡單單，數十年如一日。



店裡賣的東西就三種，米糕、貢丸、滷蛋，然後只營業到中午。



桌上調味料很簡單，甜辣醬+蒜泥，沒了!



滷蛋+貢丸，各10元，店裡也只有這兩樣可以配。



米糕(小35元) 因為是來吃氣味，所以點小的來吃。如果各位是來吃飽，那就建議
大家要點大碗的55元，差不多就是外面一碗正常肉燥飯的份量。



把晚裡的肉燥醬汁跟糯米飯用筷子拌勻就可以吃了，其實這種嘉義米糕的靈魂關
鍵就在店家的自製肉燥上，如果夠油夠香，加上粒粒分明的糯米飯不好吃也很難!



原味嚐完想來點辣，就把桌上的甜辣醬大方的淋到米糕上吧!當然我很確定這樣
的吃法已經不是嘉義的味道了，不過就好吃咩~



柴魚湯是好喝的版本，清爽美味，不夠可以再續碗喔........

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店家資訊:

祥嘉義米糕
402台中市南區合作街54號
04-22853799
營業時間:05:30~13:30
公休日:週四





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