[台中火鍋][西區403] 萬客什鍋 美村店-傳人接手打造當紅小輝哥一哥~(台中美食 台中旅遊)

過去要吃火鍋，總得呼朋引伴至少三五好友才容易把鍋開起來。但隨著社會生
活型態的變遷，像我這種沒朋友的人越來越多。雖然沒朋友，也是有吃火鍋的
心願啊，於是小火鍋的出現，拯救了我們沒朋友俱樂部的會員們。在台中小火
鍋的世界大家最熟悉的就是小園、阿官等系列，其實最近市場上有一家老店開
枝散葉異軍突起，雖然單價變高了，但整體水準也向上精進，目前是台中小輝
哥界的當紅炸子雞。









沒錯，我要說的就是這家我個人已經吃了20多年的萬客什鍋。只是之前都是去
漢口路老店用餐，新店用餐來美村店還是第一次。



沒有騙大家，這時候已經是晚上11:30左右了，店裡吃火鍋的人潮一樣非常多。



這家店沒有吧台的設計，基本上桌子都是以四人一桌為主。



調味料在這邊設有醬料區自取，不像老店是由工作人員到到桌邊讓客人取用。



店裡也有供應飲料跟白開水，在老店沒有，想喝要自己加點。



兩個人這天第一餐，也是睡覺前的消夜。其實那幾天中暑的冰箱哥我本人，
才剛剛從昏睡中醒來覓食，吃完回家看到床又睡了!吃飯時心想吃點清涼退
火的口味，蛤蜊絲瓜鍋當然是首選。女友點牛奶鍋，我沒興趣所以跳過!



菜盤的呈現方式跟老店基本上是一樣的，惟根據季節，裡面的時蔬種類會有
些許調整，但基本上給的量是很足夠的。



蛤蜊絲瓜鍋上桌時，蛤蜊跟絲瓜已經事先在石頭鍋裡用薑爆炒過後，再注入
高湯，所以拍不到食材原本的樣子。



蛤蜊開口後現吃，滋味最肥美，所以一開始建議大家先吃蛤蜊。



再多煮幾秒肉就會開始縮，記得一開口馬上撈起，口感最棒!



萬客的湯頭從我大學時代第一次吃，就一直很喜歡到現在。難得的是第二代接
手後，並沒有讓這湯頭走味。



吃完蛤蜊，接下來就可以開始涮肉。這個套餐搭配的都是豬肉，吃到的是梅花
豬涮肉片，油花分布還不錯，吃起來很軟嫩。

基本上在這邊用餐整體感覺還算舒服，空間雖大但是冷氣很強，不用擔心要汗
流浹背吃鍋。他們目前除了老店之外還有青海店跟崇德店，有興趣大家可以就
近選擇離自己最近的店解決午、晚餐跟消夜唷~

南北貨俱樂部-美食廚藝生活資訊交流天地 Facebook 社團 · 3,643 位成員 加入社團 沒有限制，純粹分享，管你用啥煮東西， 好吃就好! 歡迎大家分享照片及作法，還有自己的 美食用餐經驗~不限烹飪或食譜喔~食記 或是推薦分享餐廳也可以喔~生活資訊也OK喔~但請勿轉農場文~

店家資訊:

萬客什鍋 美村店
403台中市西區美村路一段185-1號
04-23051333
營業時間: 11:30~04:00
公休日:無





本文照片以iPhone X拍攝

作者: