[韓國食記][濟州Jeju]【神話世界Shinhwa World】萬豪神話世界酒店 Sky On 5 Dining 五云閣-享受五星級頂級韓牛排餐的美妙滋味~(韓國美食 韓國旅遊)

日本和牛很有名，是世界頂級牛肉的代表中的代表。不過冰箱不說大家可能不
知道，其實日本和牛裡面等級最高的黑毛和牛，聽說其原生種就是來自於朝鮮
半島唷，這是我之前研究和牛時所得到的資訊。既然最優隻的牛隻品種來自於
朝鮮半島，想當然爾韓牛的品質也是一等一。其實在韓國韓牛本身就很昂貴，
聽說送禮收到韓牛肉，表示對方禮數頂天，當然吃起來也不是很便宜。過去我
跑韓國吃過幾次韓牛，但大部分都是切成薄片的燒烤，吃整塊原肉烤牛排，這
回到濟州神話世界的萬豪酒店 Sky On 5 Dining還是初體驗!








這次是參加濟州野火節新行程踩線團，第一天的晚餐被安排到園區裡面萬豪酒店
5F的 Sky On 5 Dining用餐。



餐檯旁設置大多是四人方桌，我想這可能是為了配合住客使用早餐而設計。



另外大包廂裡雖然也是四人桌，但感覺就比餐檯區旁的桌椅舒適度增加不少。



連沙發組都有設置，看來在這喝個下午茶也很舒服。



戶外還有座位區，不過戶外不代表可以吸菸喔，在韓國抽菸要到指定吸菸區才
可以。



店內巧妙的用酒櫃當成包廂的隔牆，功能性十足又增加客人隱私空間。



傍晚從餐廳陽台看出去，是整個餐廳、飯店區的大中庭。接下來兩天燈是陰雨，
所以第一天到達送我們一個大晴天，真是難得的禮物，可以看到這麼量的天空。



夜幕低垂，整個畫面轉換成金碧輝煌，天色已晚那就開吃唄~



麵包餐包區提供5種左右的手作麵包，後方奶油請自取。



這台機器好像是切起司片的，看起來很厲害的感覺。



生菜沙拉吧



各式鮮蔬自行夾取，之後就交給餐廳方服務了。



架上有各式風味油，喜歡哪種口味都可以指定。



各式配料自己加，不用客氣，沒啥好客氣!



接著餐廳工作人員會幫大家的沙拉跟調料，放在大碗裡面攪拌均勻再盛盤。



運起好的時候，還可以遇到主廚DAVID WHITE親自為大家現場服務喔。



座位上有專屬名牌，感覺相當虛榮，哈哈哈哈!



佐餐的白酒也是一時之選，後面還有紅酒，不過我不愛。



不過用餐錢來杯酸酸甜甜的白酒開胃，真的挺不錯的，未成年不要自己偷喝酒喔。



剛剛自己挑好的沙拉，大碗拌過感覺就是不一樣。



廚房作業區為半開放式，所以裡面的作業情形其時顧客們取餐時都可以看見。



烘焙過的蘑菇片，這等等回拿來當作湯品的點綴。



栗子濃湯味道香醇濃郁，搭配剛剛烘焙過的蘑菇，更增添一股很天然的田野風味!



牛排烤好之後，一定要經過靜置的手續，這樣才能保持鮮嫩多汁。



首先這一塊肉不是韓牛，但也是來自美國PRIME等級帶骨戰斧牛排Tomahawk，
檔次也算不低。



可能是點餐食客指定，所以上桌時是七分熟的狀態。其實這麼好的牛肉，我覺得
五分熟或再生一點味道及口感會更棒。帶骨戰斧牛排其實就是帶骨的肋眼牛排，
所以一塊肉吃下來可以吃到多種不同層次的口感及風味。然不是韓牛，但是油花
分布得很不賴，也是相當美味可口。



牛排裡面檔次最高的就屬菲力，全瘦肉的狀況，考驗的就是肉質的良窳。



瞧這5分熟度，呈現出漂亮的淡粉紅色，基本上肉質的軟嫩度是無庸置疑的。跟和
牛相比，韓牛吃的是肉質跟味道，而和牛比較注重豐滿的油花。如果喜歡吃肉的感
覺，我個人會比較推薦韓牛，也不會像和牛那麼容易膩口。



一邊吃著軟嫩多汁的韓牛排餐，主廚特別來到桌邊，跟大家介紹關於韓牛的一
些知識。



雖然韓牛的生產履歷沒有日本和牛那麼誇張，而且只分五個等級，如1++、1+ 、1、
 2、 3，這五個，基本的認證資訊都集中在這一張小小的標籤上。大家在這張裡面
有沒有看到1++?這就是韓牛的最高等級的牛肉本尊!



煎台上烤著的是角蝦，這種蝦子在我們台灣東北角龜山島附近漁場也盛產。濟州
島因為四面環海，地理位置跟我們台灣東北角相仿，因此角蝦在當地也相當常見。



不吃牛或怕胖的人可以選擇海鮮大餐，這一份約可以讓兩個人一起分享。整隻
大波龍路入菜，加上韓國盛產的活鮑魚、扇貝、炸魚條等等，當然還有剛剛看
到的生猛角蝦!



新鮮角蝦補上來馬上活體急速冷凍後，這等級的滋味就已經非常驚人。然而餐
廳用料，可是當天從市場買回來的活體角蝦。光烤好的滋味就無與倫比，如果
生吃當沙西米，鮮甜滋味應該更是破表等級。



海鮮沾醬有三款，因為是別人的餐點我沒嚐，但目測應該是酸奶醬、番茄醬跟
蛋黃芥末醬。



飯後甜點-千層巧克力蛋糕



巧克力搭配慕斯一層一層堆疊，佐點茶連不吃甜點的我都很可以.......

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店家資訊:

Sky On 5 Dinner 五云閣
38 Sinhwayeoksa-ro, Andeok-myeon, Seogwipo, Jeju-do,Korea (Marriott 5F)
南韓濟州神話世界萬豪酒店5樓
82-64-908-1200 
營業時間:06:30~10:30(自助餐) /12:00~14:30(自助餐)/17:00~22:00(點菜式)
官網:https://www.shinhwaworld.com/dine.php?subid=586&fid=129&url_lang=en_US





本文照片以iPhone X拍攝
本文照片由SONY A7R II拍攝

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