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2019/08/26

[韓國食記][濟州Jeju]【神話世界Shinhwa World】萬豪神話世界酒店 Sky On 5 Dining 五云閣-享受五星級頂級韓牛排餐的美妙滋味~(韓國美食 韓國旅遊)


Sky on 5 Dinner

日本和牛很有名,是世界頂級牛肉的代表中的代表。不過冰箱不說大家可能不
知道,其實日本和牛裡面等級最高的黑毛和牛,聽說其原生種就是來自於朝鮮
半島唷,這是我之前研究和牛時所得到的資訊。既然最優隻的牛隻品種來自於
朝鮮半島,想當然爾韓牛的品質也是一等一。其實在韓國韓牛本身就很昂貴,
聽說送禮收到韓牛肉,表示對方禮數頂天,當然吃起來也不是很便宜。過去我
跑韓國吃過幾次韓牛,但大部分都是切成薄片的燒烤,吃整塊原肉烤牛排,這
回到濟州神話世界的萬豪酒店 Sky On 5 Dining還是初體驗!






Sky on 5 Dinner

這次是參加濟州野火節新行程踩線團,第一天的晚餐被安排到園區裡面萬豪酒店
5F的 Sky On 5 Dining用餐。

Sky on 5 Dinner

餐檯旁設置大多是四人方桌,我想這可能是為了配合住客使用早餐而設計。

Sky on 5 Dinner

另外大包廂裡雖然也是四人桌,但感覺就比餐檯區旁的桌椅舒適度增加不少。

Sky on 5 Dinner

連沙發組都有設置,看來在這喝個下午茶也很舒服。

Sky on 5 Dinner

戶外還有座位區,不過戶外不代表可以吸菸喔,在韓國抽菸要到指定吸菸區才
可以。

Sky on 5 Dinner

店內巧妙的用酒櫃當成包廂的隔牆,功能性十足又增加客人隱私空間。

Sky on 5 Dinner

傍晚從餐廳陽台看出去,是整個餐廳、飯店區的大中庭。接下來兩天燈是陰雨,
所以第一天到達送我們一個大晴天,真是難得的禮物,可以看到這麼量的天空。

Sky on 5 Dinner

夜幕低垂,整個畫面轉換成金碧輝煌,天色已晚那就開吃唄~

Sky on 5 Dinner

麵包餐包區提供5種左右的手作麵包,後方奶油請自取。

Sky on 5 Dinner

這台機器好像是切起司片的,看起來很厲害的感覺。

Sky on 5 Dinner

生菜沙拉吧

Sky on 5 Dinner

各式鮮蔬自行夾取,之後就交給餐廳方服務了。

Sky on 5 Dinner

架上有各式風味油,喜歡哪種口味都可以指定。

Sky on 5 Dinner

各式配料自己加,不用客氣,沒啥好客氣!

Sky on 5 Dinner

接著餐廳工作人員會幫大家的沙拉跟調料,放在大碗裡面攪拌均勻再盛盤。

Sky on 5 Dinner

運起好的時候,還可以遇到主廚DAVID WHITE親自為大家現場服務喔。

Sky on 5 Dinner

座位上有專屬名牌,感覺相當虛榮,哈哈哈哈!

Sky on 5 Dinner

佐餐的白酒也是一時之選,後面還有紅酒,不過我不愛。

Sky on 5 Dinner

不過用餐錢來杯酸酸甜甜的白酒開胃,真的挺不錯的,未成年不要自己偷喝酒喔。

Sky on 5 Dinner

剛剛自己挑好的沙拉,大碗拌過感覺就是不一樣。

Sky on 5 Dinner

廚房作業區為半開放式,所以裡面的作業情形其時顧客們取餐時都可以看見。

Sky on 5 Dinner

烘焙過的蘑菇片,這等等回拿來當作湯品的點綴。

Sky on 5 Dinner

栗子濃湯味道香醇濃郁,搭配剛剛烘焙過的蘑菇,更增添一股很天然的田野風味!

Sky on 5 Dinner

牛排烤好之後,一定要經過靜置的手續,這樣才能保持鮮嫩多汁。

Sky on 5 Dinner

首先這一塊肉不是韓牛,但也是來自美國PRIME等級帶骨戰斧牛排Tomahawk,
檔次也算不低。

Sky on 5 Dinner

可能是點餐食客指定,所以上桌時是七分熟的狀態。其實這麼好的牛肉,我覺得
五分熟或再生一點味道及口感會更棒。帶骨戰斧牛排其實就是帶骨的肋眼牛排,
所以一塊肉吃下來可以吃到多種不同層次的口感及風味。然不是韓牛,但是油花
分布得很不賴,也是相當美味可口。

Sky on 5 Dinner

牛排裡面檔次最高的就屬菲力,全瘦肉的狀況,考驗的就是肉質的良窳。

Sky on 5 Dinner

瞧這5分熟度,呈現出漂亮的淡粉紅色,基本上肉質的軟嫩度是無庸置疑的。跟和
牛相比,韓牛吃的是肉質跟味道,而和牛比較注重豐滿的油花。如果喜歡吃肉的感
覺,我個人會比較推薦韓牛,也不會像和牛那麼容易膩口。

Sky on 5 Dinner

一邊吃著軟嫩多汁的韓牛排餐,主廚特別來到桌邊,跟大家介紹關於韓牛的一
些知識。

Sky on 5 Dinner

雖然韓牛的生產履歷沒有日本和牛那麼誇張,而且只分五個等級,如1++、1+ 、1、
 2、 3,這五個,基本的認證資訊都集中在這一張小小的標籤上。大家在這張裡面
有沒有看到1++?這就是韓牛的最高等級的牛肉本尊!

Sky on 5 Dinner

煎台上烤著的是角蝦,這種蝦子在我們台灣東北角龜山島附近漁場也盛產。濟州
島因為四面環海,地理位置跟我們台灣東北角相仿,因此角蝦在當地也相當常見。

Sky on 5 Dinner

不吃牛或怕胖的人可以選擇海鮮大餐,這一份約可以讓兩個人一起分享。整隻
大波龍路入菜,加上韓國盛產的活鮑魚、扇貝、炸魚條等等,當然還有剛剛看
到的生猛角蝦!

Sky on 5 Dinner

新鮮角蝦補上來馬上活體急速冷凍後,這等級的滋味就已經非常驚人。然而餐
廳用料,可是當天從市場買回來的活體角蝦。光烤好的滋味就無與倫比,如果
生吃當沙西米,鮮甜滋味應該更是破表等級。

Sky on 5 Dinner

海鮮沾醬有三款,因為是別人的餐點我沒嚐,但目測應該是酸奶醬、番茄醬跟
蛋黃芥末醬。

Sky on 5 Dinner

飯後甜點-千層巧克力蛋糕

Sky on 5 Dinner

巧克力搭配慕斯一層一層堆疊,佐點茶連不吃甜點的我都很可以.......


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店家資訊:

Sky On 5 Dinner 五云閣
38 Sinhwayeoksa-ro, Andeok-myeon, Seogwipo, Jeju-do,Korea (Marriott 5F)
南韓濟州神話世界萬豪酒店5樓
82-64-908-1200 
營業時間:06:30~10:30(自助餐) /12:00~14:30(自助餐)/17:00~22:00(點菜式)
官網:https://www.shinhwaworld.com/dine.php?subid=586&fid=129&url_lang=en_US





本文照片以iPhone X拍攝
本文照片由SONY A7R II拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客

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以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

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無名美食王共筆達人
Taipei Walker特約作家
PTT烹飪板(COOKCLUB)板主
貝傳媒澎湖美食專欄作家
friday 購物網 美食料理愛享客
2013年度美食大使暨Taipei Walker特約作家
2014 彰化十大伴手禮選拔 評審委員
2015 台中十大伴手禮選拔 評審委員
2016 彰化金好禮 評審委員
2016 雲林 伴手禮選拔 達人專家評審委員
2016 台中禮好台中市十大伴手禮 評審委員
2016 桃園好棧旅館評鑑評審委員
2017 雲林第十屆十大伴手禮選拔 達人專家評審委員
2017 台中禮好台中市十大伴手禮 評審委員
2018 彰化金好禮評審委員
2018 雲林十大伴手禮專家評審委員
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