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2009/09/29

[台中日式][大里412] 菊園日本料理350元定食 (台中美食 台中旅遊)




好友HENRY上周來訪,中午招待他前往用便餐,就近前往公司
附近的菊園。菊園日本料理位於大里市永隆路,這一塊重劃區因
為座落於台中縣市交界處,所以這幾年發展情況相當迅速,儼然
成為大里市的"七期"。(台中市七期重劃區為近年來發展最迅速的
地點之一,也就是靠近朝馬那一整片,住商發展都相當繁榮)
這也是一家冰箱常常去吃的店,因為有客戶來的時候都會帶到
這邊來用餐,扶輪社的活動偶爾也會選在這邊舉辦。多年之前
冰箱也曾經撰文介紹過,有興趣的朋友可以參考"菊園日本料理"
這一篇。那一回是給師傅配菜的形式,這一回則是吃套餐。
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2009/09/24

[台中日式][中區400] 水車日本料理松定食+炒烏龍麵十+牛丼 (台中美食)




水車日本料理是台中的老字號,很久以前冰箱曾經介紹過。再去用餐,發現他
們菜單已經更新,餐具方面也升級囉。

雖是老店,但是店家如此用心,難怪生意還是無敵好。一到用餐時間,
不管是假日或平日,多是高朋滿座的情況,就是最好的證明。
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2009/09/18

[台中小吃][西屯407] 台北內湖來來豆漿 牛筋肉麵 (台中美食 台中旅遊 台中牛肉麵 24H 捷運櫻花站美食)




這幾天忙到都忘記吃午餐,真是折煞冰箱這個老杯杯。肇因是睡眠不
足,所以午休時間在想不到要吃什麼的時候,就乾脆補眠算了。

講到在辦公室補眠這件事,我發現我的辦公椅還真的不是普通的好睡。
家裡那張新買的都沒這一張好坐說.....只是,講了那麼多,那跟牛肉麵
好像一點關係都沒有???

也不會辣,因為現在稍微閒了一點,肚子會餓了所以想到牛肉麵。講到
牛肉麵,內湖來來豆漿這一碗牛筋肉麵就真的要推薦一下。
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2009/09/16

[台中美式][西屯407] 老虎城CHILI'S美式餐廳三色法士達 (台中美食 台中旅遊)




昨天下班心血來潮,約阿德到老虎城威秀看電影"特種部隊-眼鏡蛇的崛起"
由於六點多的場次趕不及,心想就乾脆到老虎城去吃晚飯好了。
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2009/09/08

(合作試吃紀錄)]日本魔術冷凍食品





最近冰箱接了一些試吃的CASE,冰箱堆了滿滿的試吃品,不過因為
家裡食客稀少(除了阿德,還是阿德XD),所以只能慢慢試吃,因此
試吃文只能慢慢整理。冰箱接試吃的原則是,無論如何,只要是真的
好吃值得推薦,一定會忠實的將心得寫出來。當然,如果是地雷的話,
冰箱也會不客氣的批評唷。畢竟有些商家給試吃指是為了打廣告,
這一點說真的我並不是很認同,所以現在接CASE之前都會先跟廠商
溝通好,因此能PO出來的應該都是值得推薦的,請大家放心!
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2009/09/07

[台中港式][南屯] 金寶茶餐廳 大業店鹹魚肉片煲仔飯及廣東炒麵(台中美食 台中中式 港式點心 )




今天是禮拜天,在家打了一下午的惡靈古堡五,把自己嚇得皮皮剉之後,
肚子也餓了。阿德說他想吃飯,所以很沒創意的又往金寶茶餐廳前進。
金寶茶餐廳之前已經有PO過文了,如果有興趣的可以參考這裡
按照慣例,星期假日到這裡用餐,可要先有客滿的心理準備。還好,
幸運的我們到餐廳只等了約十分鐘就有座位了。


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2009/09/03

[台中小吃][南區402] 悅來牛肉麵館 大碗用"臉盆"裝你看過嗎?(台中美食 台中旅遊 台中牛肉麵)



前陣子跟朋友出去吃午餐,開車晃到台中高工附近。那天看到這家
店前面掛滿被採訪的布條。說實話,原本對於這種掛布條的店是沒有
興趣的,那天悅來休息。不過真的不知道為什麼?最後就在這家隔壁
的老羅牛肉麵用餐。很不幸的,那次踩到大地雷。這天,又開車經過
這邊。這次悅來有開了,而且是客滿的狀態,而隔壁的老羅則是門可
羅雀。雖然有上次慘痛的經驗,不過看這客滿的盛況,決定再給一次
機會。於是我們就停下車,然走進悅來牛肉麵館。
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2009/08/31

[台中牛排][南屯408] 紅門鐵板燒 (台中美食 台中旅遊 此店已更名易主)




今年的七夕,雖然是冰箱跟阿德婚後的第一個七夕情人節,不過因為
恰好是冰箱爸的生日,所以這一個情人節我們是全家出動幫冰箱爸慶
生。(全家也不過四個人XD)


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2009/08/30

[台中小吃] [豐原420] 豐原排骨麵店-肉排麵(台中美食 台中旅遊 在地人也愛吃)




之前到豐原我都是廟東吃清水排骨麵,前陣子PO文之後,很多
朋友跟我推薦另一家在向陽路上也是相當有名的"豐原排骨麵"。聽說這
家是在地人在吃的,豐原人都不吃清水排骨麵。聽到這個說法,冰箱我
自然就好奇囉...

這次因為要去豐原買蛋糕捲回南部,所以擇期不如撞期,乾脆那天晚上

的晚餐就跟阿德到豐原排骨麵去吃囉。

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2009/08/27

[台中火鍋][北屯] 輕井澤鍋物 崇德店 (台中美食 台中消夜 台中捷運文心崇德站美食)




原本計畫是去社友家參加家懇會,老早就跟阿德說要準備好等我。
後來下班前打開MAIL確定住址,才發現代誌大條了-聚會時間是禮拜
四。打電話回家跟阿德說,他說他已經化好妝換好衣服了,慘!
幸好聰明的我馬上跟他說:不然,我們就出去吃飯吧!
前幾天剛好經過輕井澤,想說沒有吃過,於是就拿起電話訂位。
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2009/08/25

[台中伴手禮][豐原420]【豐原廟東夜市】雪花齋餅店古早味蛋糕捲 (台中美食 台中旅遊)


雪花齋蛋糕捲 (6)

吃慣了大魚大肉,今天來道簡單的甜食。

到豐原辦事,先到豐原廟東吃了一碗清水排骨麵當午餐。按照慣例,
吃完飯一定要來杯隔壁的鳳梨冰才算來過廟東。熱熱的天,來杯清涼的
鳳梨冰消消暑真是不賴。

鳳梨冰酸酸甜甜的很刷嘴,因為只顧著喝,所以忘了拍照片,SORRY辣!
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2009/08/20

電冰箱的新廚房&飯廳

老屋翻修廚房

電冰箱的家,是一間已經有 42 年歷史的舊透天厝。這間房子是從冰箱的阿公手上交給冰箱爸,然後冰箱再從老爸手中接手過來。冰箱的娘親在 20 多年前曾經花錢裝修過,在當時裝潢風氣還不是很盛的時候,算是很稀罕的。

但是多年前因為屋頂種樹導致漏水的關係,抓漏一直失敗,所以室內的裝潢也一點一點慢慢的壞掉。到我接手的時候,整間房子已經跟廢墟沒啥差別。還好當初老媽在設計廚房的時候,空間就比一般人家大。選用的設備在當時也算是一等一的,所以在這廢墟中,廚房是唯一沒問題的。

基本上,只要有廚房讓我用,我就已經滿足了。所以廢墟狀態的房子,我足足在裡面窩了將近十年吧???

直到要結婚了,總不能讓我老婆也跟我一起下雨天在家裡接漏水吧?所以從去年 9 月份開始,我就一樓一樓慢慢修起了房子。一直到今年四月底結婚之前總算全部完工,有新屋子的感覺真棒!

修屋過程,因為一直沒時間好好整理資料,所以遲遲沒 PO。今天起個頭,就從我家最重要的地點——廚房談起吧!!

舊廚房回顧:20年前的頂級配置

這是我家廚房原來的樣子,當時冰箱媽是買全套日本牛頭牌的不鏽鋼流理台。因為過去的設計在收納方面比較不講究,所以很多東西到最後都只能擺在外面,像鍋子等等是沒有櫥櫃可供收納的。因為這個理由,所以以前的廚房會看起來比較凌亂。

但是舊廚房也有它的優點,最主要就是那口爐子火很大,用在中菜快炒等等真的是超好用。ANYWAY,這些都是歷史了。隨著施工日期的到來,這些畫面也全變成我腦海中的回憶囉~~

破壞與重建:泥作與水電進場

廚房跟飯廳,工人只用了一天,就全部拆完囉~~~ 既然是全部重來,那就必須依照我這使用者的需求來做設計。以下是大格局泥作及水電配置部份的紀錄。

原本右邊紅磚處是一大片窗戶,新設計將窗戶縮小。水電依照廚具設計,也全部作了新的配置。

鋁門窗改裝

原本飯廳一大片鋁門窗也將他縮小,並準備改成隔音效果較好的氣密窗。

因為預算有限,所以除了木工部份委託設計代料之外,全部的磁磚,包括地板跟樓梯的拋光石英磚、浴室的磁磚等等,都是冰箱帶著阿德四處去參觀比較得到的結果。建材這種東西真的行情很亂,同樣一塊磚給泥水師傅帶料跟自己去買竟然可以差到 3 成價錢。有準備要裝修房子的朋友,真的記得先貨比三家,才不會吃虧喔。

新廚具進駐:Panasonic 與中島設計

廚具進場

經過了泥作,貼磚之後,最後就是廚具進駐,以及木工收尾。我的廚具是跟台中的 Panasonic 總代理志成國際訂購的,色調是以白色烤漆板為主。配合廚具的顏色,所以廚房牆面我選擇黑色鏡面磚。房子在設計之初,我們就決定以黑灰色為主色,所以地板我們選擇很少見的灰色拋光石英磚。哩哩扣扣加一加,來看成品比較實在。

新廚房全貌

這就是完成後的新廚房,因為有很多東西只是計畫要買,所以有留一些例如洗碗機、乾燥箱的預留孔。現代化的廚房,一定少不了中島,因為可以當料理工作台,又可以當便餐桌。中島檯面我設計了一個內嵌電陶爐,有時三五好友吃吃火鍋,或爐口不夠用的時候,也可以當個輔助,很方便!

廚房設備:內焰爐與人造石檯面

爐台跟抽油煙機,我都是選用日本林內的。這款爐子是林內最新的內焰爐,號稱可以集中火力,熱效能提高。真正使用之後發現不是那麼回事,火力真的比我以前那台傳統的弱好多。有機會的話我可能會考慮再換回傳統爐嘴的瓦斯爐。比較常作中菜,最近有考慮內焰爐的朋友請三思喔...

韓國 LG 人造石檯面,清潔相當方便,也不會有污漬滲入的問題。使用過一段時間,可以請廠商過來進行再度拋光,如此一來,一些小刮痕就可以輕鬆去除囉。

淨水器龍頭

因為我們家的 RO 淨水器是冷熱兩用,所以大家沒看到我們有擺熱水瓶,因為流理台上的飲水龍頭本身就可以製造 100 度 C 的熱水囉,這樣美觀又真的很方便。(註:2014 年 RO 系統已淘汰,換裝德國 BRITA 單隻濾水器)

理想中的廚房

這就是我理想中的廚房,概念都是自己思考,請廠商幫我配置。在新的廚房做菜,真的是一件很"斯湖"的事唷~~~XD

開放式餐廳:黑色玻璃烤漆大餐桌

開放式空間

廚房跟飯廳、客廳 (有機會再介紹) 基本上是屬於一大片開放空間。我個人不喜歡隔間牆太多,因為感覺會很有壓迫感。雖然有人說這樣的環境,廚房油煙容易四處飄。但其實實際使用上之後,我個人覺得還好,畢竟現在做菜也很少會冒過多的油煙。一般情況下,抽油煙機的處理能力都是足夠的。

6尺寬黑色玻璃烤漆大餐桌,是我跟阿德四處尋找,幾乎快放棄的時候發現的。餐椅則是另外找廠商訂做,每張造價僅 1600 元。預算沒那麼多,就只能勤跑四處看囉。


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2009/08/19

台中臭豆腐巡禮(梁婆婆臭豆腐、老吳臭豆腐、潭子臭豆腐)






前幾天晚餐我問阿德想吃什麼?他想了想突然跟我說想吃臭豆腐...
別以為臭豆腐好像就是炸一炸而已這麼簡單,豆腐的品質、油炸的火候,
甚至到醬料及配菜,對一盤臭豆腐來說,都是有學問的唷~~
以我的經驗,北部的臭豆腐多是切成三角形下去炸,配菜以泡菜為主。
南部的臭豆腐,則是會切成小方塊,用蒜頭醬油而不是用醬油膏,
配菜也是以泡菜為主。而以前我一直不知道,原來豆腐中間挖一個洞,
是我們中部臭豆腐的特色。直到有一次看到台南有家臭豆腐,打著台中
名號,因為中間有挖洞,讓很多網友討論起來才知道說。

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2009/08/13

[台中中式][北屯]大坑 東山棧甕缸雞 (台中美食 烤雞現炒)





前兩天下班跑去永春東路找之前電視介紹的木材雞,結果沒找到。
這兩天台南市陸續恢復供水,明天德媽一行人就準備回台南囉。
趁著他們還在台中的時候,冰箱還是想帶隻烤雞回家給他們嚐嚐。
於是今天下班,就開車繞到大坑圓環附近的東山棧,帶一隻甕缸雞
回家。

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2009/08/11

[台中小吃][西區403] 美村路北平烤鴨 (台中美食 台中烤鴨 BRT科博館站美食)




因為台南市大停水,所以德媽、德爸跟德妹繼續在台中"避難"。因為家
裡人多,所以讓我逮到機會去把整隻的烤鴨帶回家,哇哈哈哈!!
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2009/08/04

[台南西式][東區701]【台南成功大學】諾亞方舟主廚餐廳 (台南美食 台南旅遊)




店家資訊:

諾亞方舟主廚餐廳
701台南市東區大學路18巷11號
+886-6-2381399
營業時間:11:30~15:30/17:30~22:00
公休日:無
付款方式:現金、刷卡 服務費:10%

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2009/08/03

[台中烘焙][西屯407] 大豐食品行-芋香卷、芋香土司、古早味紅豆麵包~ (台中美食 台中旅遊)




連續PO了幾篇食譜,也該出外找些題材來跟不下廚的朋友們分享。
大豐食品行是一家位於台中市中清路跟四平路交叉口的老字號
麵包店,在日漸都市化的消費型態中,這種傳統麵包店已經不多囉。
能夠營業到現在不被市場淘汰,我想每家店都有他兩把刷子。
大豐最令我印象深刻是他們家的紅豆麵包,有別於目前市面上
大多使用現成的紅豆餡製作,他們家堅持用古法自行製作。

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2009/07/23

2009/07/22天狗吃日囉~~~



2009年中國華中地區發生本世紀時間最長的日全蝕,這是最近最夯的新聞。
因為經緯度的關係,台灣看不到天狗把整個太陽吃掉的奇觀。
不過,在台灣的同胞們還是可以看到很完整的日偏蝕。
當天早上起床,太陽已經開始被吃掉囉。被遮住的太陽,光線看起來
就感覺到很奇怪。再加上雲層堆積,整個感覺像陰天又不太像?
有點類似粉紅色的光,很奇特,難怪古人說天狗吃日就是有大事要發生!
看到這種異相,我想說他不特殊,真的是騙人的。

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2009/07/18

【台灣廟宇之美】雲林北港朝天宮(媽祖廟)






這一座就是傳說中"人人插"的北港香爐,SIZE果然是有夠大XD

前兩天利用時間,跟德妹德媽還有阿德一起去了一趟北港朝天宮參拜。
雖然說拜拜的空檔是我拍照的時間,不過當天道的時候近中午,
天氣實在太熱,所以冰箱我也只有意思意思拍了幾張。
突然發現其實有些廟宇真的修築得很美,所以臨時起意除了美食
之外,我也另外來寫個台灣廟宇之美系列的專欄也不賴。
那第一彈就從北港朝天宮開始吧...

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2009/07/16

[雲林小吃][北港651] 福安鴨肉飯 (雲林美食 雲林旅遊 在地人也愛吃)


福安鴨肉飯

說到嘉義最有名的,大家一定都會先想到火雞肉飯。那麼嘉義旁邊的
北港,香噴噴的鴨肉飯也不會比火雞肉飯遜色喔~

講到北港的鴨肉飯,最有名的就屬在媽祖廟前中山路上這家福安鴨肉
飯囉。相信對北港熟悉的朋友,應該都不會感到陌生吧?來到北港,沒
有在這邊吃一碗鴨肉飯再離開,好像不太對勁說~
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2009/07/14

[台中西式][西區] 書報館義大利麵餐廳二店 (台中美食 台中義大利麵 BRT科博館站美食)




書報館,相信住在台中喜歡吃義大利麵的人應該都不陌生吧?

隱身在SOGO旁邊,美村路小巷弄裡面的二店一直是我唯一會去的店。
第一次是蛋捲帶我去吃的,記得那天他跟我說:我帶你去"工廠"吃義大利麵!!
蝦米????去"工廠"吃"義大利麵"???(驚)
後來去到現場才恍然大悟,原來餐廳是用工廠改裝的。我記得那天還
下著雨,然後牆上的石棉瓦還有破洞咧XD

當然,這也是好幾年前的往事,現在店家的用餐環境已經改善很多囉~

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2009/07/10

(合作試吃紀錄)雙人徐生鮮炸醬麵&紅油抄手




科技進步,保存及運送的技術一日千里,使得過去只能親臨現場吃的
許多美食,現在都可以透過宅配輕鬆在家享用。日前接了雙人徐的炸
醬麵試吃,由於時間的關係,請人代收後一直放在台中家裡的冷凍庫,
還好他的保存期限有三個月,所以冰箱我即使東西到了還是無憂無慮
的在南部鬼混。

這禮拜回台中辦事,終於有時間來做試吃的動作囉。打開冷凍庫看到
包裝得很講究的紙箱,臨時起意來篇開箱文吧?
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2009/07/08

[台中小吃][西屯407] 內湖來來豆漿 台中店湯包 (台中美食 台中旅遊 24H營業 捷運櫻花站美食)




連續寫了幾篇大魚大肉的文章,今天來寫寫簡單的湯包。在台灣其實
到處都可以吃到小籠湯包,但是別小看這簡單的小湯包,要做得好吃
還真的要靠師傅的真本事。

24小時的內湖來來豆漿,在台北、新竹、台中、高雄都有分店。台中
這家,我想夜貓族或曾經在夜店闖蕩的人都應該知道吧?

記得"年輕"的時候常常跑夜店,回家前都會跑到這家位於台中市文心
路跟西屯路交叉口的來來豆漿填飽肚子再打道回府。雖然在價位上是
以別人高了一點點,但是好得不得了的生意足以證明口味還是經得起
考驗的。連我家阿德第一次喝到他家的豆漿就愛上囉,當不知道要去
哪吃飯,跟他說去吃來來豆漿,說"好"的速度在我的印象中是排前幾
名的唷~~~XD

店裡食物種類琳瑯滿目,今天先從我最常吃的小湯包開始。
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2009/06/29

台南-錢櫃KTV



昨天禮拜天,臨時起意跟阿德帶著德妹、德弟、德弟妹
一起到錢櫃去唱唱歌。其中,最興奮的應該是即將放暑假的德妹吧?
這天冰箱我也沒唱幾首,有時候當當聽歌的也不賴。
起床後就直接到錢櫃也沒吃東西,所以就點些東西來擋一下。

下午時段能選擇的東西有限,熱炒服務生說六點才開始,
可能是配合師傅休息時間吧?所以在沒得選的狀況下,
就先來個炸物拼盤吧!

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2009/06/28

[新竹中式][湖口303] 客人飯店經濟合菜 (新竹美食 新竹旅遊)







客人飯店????沒錯!這家位於湖口的餐廳就叫做"客人飯店"。
會有機會來到這裡用餐是去年底(別懷疑,真的是去年底!)到湖口出差,
利用空檔順道去看看Robin的公子。當然,按照慣例又得被我們凹一頓
囉,吃吃便飯馬..

因為小Robin的關係,我們不好跑太遠,所以他就帶我們到附近這家客
人飯店用餐囉。這家餐廳沒有所謂的菜單,聽說是不管如何都是出一
桌菜給你吃,即使只有兩人.....聽說辣~~~~

這天Robin安排了一人200元的菜色。第一樣就是上圖的筍絲爌肉,接
下來的菜色大家來看圖說故事吧!
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20130915 UDN TV 財經新視界 節目特別來賓

報紙副刊料理示範:

20100809 蘋果日報副刊泰式涼拌菜示範
20120304 自由時報週末生活版電冰箱私房便當菜

雜誌特約邀稿:

小日子雜誌
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201308 夜市專題達人推薦
201310 全台人氣餐廳大搜查推薦
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2015 Taichung Walker 數期在地店家推薦

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No.108"食在好時光" 王功農特產 料理示範
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食尚玩家攝影專刊-每次拍照都成功
小DC也能拍出大師級作品專稿

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20120915 Y!一卡皮箱小聚No.13現場分享
20130926 家樂氏SPECIAL K創意料理教學分享
20131220 金典綠園道Cuisinart家電專櫃料理講座
20140313 明志科大通識課程料理教學講座
20150313 台中省三國小四年四班圓夢之旅達人分享
20151021 高雄後勁國中二年級職業甘苦談講座

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20120831 新竹IC之音週五單元"美味人生"專訪
20120902 Bravo生活學苑節目專訪
20120904中廣高雄台午夜開賣啦!節目專訪
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20120909 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
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20121003 高雄廣播電台午後陽光I節目專訪
20121008 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
20121025漢聲電台部落格好心情節目專訪
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201309 從無名小站搬遷完成
201309 本站無名關站,累積人氣490萬
201309 部長電冰箱完成自行車環台壯舉
201401 網誌總人氣50萬達成
201406網誌總人氣100萬達成
201409網誌總人氣150萬達成
201412網誌總人氣200萬達成
201505網誌總人氣300萬達成
201509網誌總人氣400萬達成
201603網誌總人氣500萬達成
201608網誌總人氣600萬達成
201612網誌總人氣700萬達成
201704網誌總人氣800萬達成
201710網誌總人氣900萬達成
201803網誌總人氣1000萬達成