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【食譜】[中式] 烏魚10吃之二-豉汁蒸烏魚
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[image: 豉汁蒸烏魚]
每年歲末天氣變冷的時候，就是大家可以大啖烏魚料理的季節。因為養殖技術的
進步，現在大家所吃到的烏魚，有9成以上都是魚塭養出來的烏仔魚。烏魚因為
烏魚子的關係，以前又被稱為烏金。現在養殖的烏魚宰殺取卵後，剩下的烏魚殼
因為量大所以價格非常低廉，在市場差不多花100元，就可以買到整尾...
6 年前
2016/01/30
[親子] CANADA BEEF加拿大牛肉 親子樂廚房 小冰箱來囉!!(合作紀錄)
大家還記得之前冰箱參加過加拿大牛肉發表會，由亞洲廚神李佳其師傅
教大家如何在家製作五星級的牛排料理嗎?就在總統大選結束後的隔天，
冰箱再度接到加拿大牛肉協會的活動邀約。這次活動出席，冰箱我就正
是跨足寢仔部落客這個領域了，有興趣合作的廠商歡迎跟我聯繫啊!XD
2016/01/29
[台中義式][西屯407]【台中逢甲夜市】鬍子茶WHO'S TEA 逢甲旗艦店 高C/P值複合式飲食概念，滿足任何時段用餐需求!(台中美食 台中旅遊 在地人也愛吃)
這是一盤有著豐富的海鮮料、大蝦、蛤蜊都不少，口味及份量都在水準
之上的蕃茄紅醬海鮮義大利麵。光看圖片如果想吃，覺得要花多少錢呢?
想知道價格，除了繼續文之外，也別忘了首圖左上角FB按鈕先幫我們按
個讚喔~感謝林!!!
2016/01/28
[澎湖海產][馬公880] 海大王漁村料理 澎湖到處都是生猛海鮮，連喝醉酒也能撿到4公斤以上大紅魽!(澎湖美食 澎湖旅遊)
冬天來到澎湖就是要大啖海鮮，不然要幹嘛?這回到澎湖吃到的第二個
晚餐，就是被大哥帶到這家海大王漁村料理，享用一些利用他們私人帶
過來的食材，烹煮成最在地化的家常料理。這一頓，冰箱我也有贊助一
尾大紅魽喔...那魚怎麼來的?文章有說明，讓我們繼續看下去!
2016/01/27
[台中甜點][西屯407] 川布本舖馬卡酥太神奇，連電冰箱都愛不釋口!這個過年最佳的伴手禮~(台中美食 台中旅遊 下午茶)
過年又要到了，休假期間不管是訪友或是招待來家裡的客人，總少不了
要準備一些甜滋滋的甜點，讓大家過年都能吃甜甜過好年。今天冰箱就
來跟大家分享最近發現的好物，一切都得拜哆啦A夢所賜!為什麼呢?想知
道就繼續看下去吧!
2016/01/25
[台中南洋][中區400]【台中第一廣場】小東南亞RUMAH MAKAN INDONISIA AKUI 阿貴印尼小吃 讓你一秒瞬間到印尼~(台中美食 台中旅遊 捷運台中車站美食)
自從政府開放人力進入台灣之後，全台各大城市在假日時慢慢形成一些
外籍人士聚落，而我們台中最有名的就是在第一廣場。想當年冰箱還在
讀高中的時候，第一廣場每次到了周末可是號稱我們學校的第二校區。
不過後來隨著舊市區的沒落以及位居交通樞紐，漸漸的就變成許多外籍
人士假日聯誼交流的地方。
2016/01/23
2016/01/21
[台中火鍋][西屯407]【台中逢甲夜市】那個鍋 逢甲店(台中美食 台中旅遊 在地人也愛吃 麻辣鍋)
聽說這個周末北方冷氣團來襲，全台氣溫將會降到10度C以下。天氣冷
就是要吃鍋，不然還能幹嘛?如果吃的又是麻辣鍋這類，相信一定更加
過癮。只是吃傳統的火鍋總是得烙一大群人，對於像冰箱這種沒朋友的
人來說要去哪邊烙這麼多人就傷腦筋了。不過別擔心，現在坊間針對個
人開發的小火鍋相當多，而說到這種小火鍋，就一定要提到逢甲夜市這
裡最有名的那個鍋囉。
2016/01/20
[台中燒烤][西區403] 養蝦達人親自烤蝦給你吃 大心鹽烤 聽JAZZ喝啤酒，享受活蝦活魚燒烤好滋味!(台中美食 台中旅遊)
自從常去的店家暫停營業後，去哪邊喝酒變成我們這群酒友之間相當頭
痛的問題。終於皇天不負苦心人，在一次陰錯陽差的機會中，被朋友帶
到這家大心鹽烤。雖然烤蝦現在在外面要吃到並不困難，但是老闆自己
也養蝦的店我想就沒有幾家了吧?
2016/01/19
[台中小吃][西區403] 台南阿財牛肉湯 台中五權店 台中喝台灣牛肉湯的另一個新選擇!(台中美食 台中旅遊 已歇業)
這一年多以來，台南牛肉湯好像突然在各地流行了起來，標榜台灣本產
全牛大餐的店，如雨後春筍般一家一家開。只是坦白說，吃到現在除了
新莊的饗牛二館讓我一吃就懷念之外，大部分的吃了之後的感覺其實也
沒有特別驚豔。
會有這樣的感覺，可能是因為之前吃牛肉湯都在台南，已經吃習慣的原
因才會這樣子吧?
2016/01/18
[台北日式][中正100]【台北車站微風美食街】 丸壽司1F 跟前幾次比較起來 品質真的掉了~(台北美食 台北旅遊)
因為常常搭火車往來台北跟台中，所以北車微風美食街的丸壽司從他們
在二樓剛開幕冰箱就常常成為座上賓。雖然說在台北比丸壽司更好的同
質店不在少數，但是方便這一點就是冰箱一直會去消費的動力。當然，
他們家的餐點品質也一直都保有相當水準。
2016/01/17
[台中拉麵][北區404] 驖人黑の屋 拉麵本舖 追求味覺原貌的新概念拉麵 (台中美食 台中旅遊 日本拉麵)
前兩天出門吃消夜，回家途中經過德化街跟梅川東路三段時，發現一家
叫做驖人拉麵本舖的店像是新開的。心裡正盤算找天來這邊吃吃麵研究
一下，結果昨天中午我龜密發訊息問我吃飽了沒?接下來跟他約吃午餐的
地點就然就是這家驖人拉麵本舖，哇哈哈!
2016/01/16
[日本交通][東京] TOKYO CRUISE HIMIKO號 讓銀河鐵道999的主角帶你去台場(日本旅遊 2013東京迷路大暴走)
歪打正著的行程，出遊不喜歡做功課的我，總會在漫無目的的遊走中，
得到前所未有的體驗。這趟日本之旅，搭了飛機、車、火車，竟然連船
都給我搭到了，正所謂路、海、空三棲通殺啊!!!
2016/01/15
[台中日式][北區404] 開業以來每天排隊到現在 阿裕壽司/生魚片專賣店(台中美食 台中旅遊 在地人也愛吃 BRT科博館站美食)
說到台中的平價壽司店，我想大家一定會想到西屯路上這家阿裕壽司。
記得當年他們剛開幕的時候冰箱還滿常去買的，後來生意越來越好，每
到用餐時間總是爆炸滿。之後，就沒甚麼興趣去排隊了，反正其他能吃
壽司的店還很多。
2016/01/14
[台中火鍋][西屯407] 傳說中的台中名產 慶記碳燒薑母鴨(台中美食 台中旅遊 已歇業店家)
大家來記得之前PTT有一篇台中名產-請你吃慶記的文章嗎?還記得那時候
這篇文章在網路造成不小的迴響，還真的有人覺得慶記真的是台中名產。
原本冰箱對這篇文章也只是一笑置之，結果有一回去逢甲的路上，還真
的讓我看到這加慶記碳燒薑母鴨，當時好奇心油然而生，終於在前幾天
有機會讓我請我朋友吃"慶記"，哈哈哈哈!
[台中小吃][南區402]【台中忠孝夜市】網友激推的名店 沙茶魷魚羹 魷魚彈牙爽脆 晚來吃不到喔!(台中美食 台中旅遊 在地人也愛吃)
陸陸續續把忠孝路的美食攻略整理起來，但是再怎麼詳細也難免有漏網之魚，畢竟冰箱只有一個胃，沒辦法一次吃好幾家啊。之前曾有網友跟冰箱提到為何沒有寫這家「沙茶魷魚羹」？很簡單，啊就還沒吃到那邊去咩......
更多冰箱累積的忠孝夜市美食印象，盡在 忠孝夜市美食懶人包。
🇺🇸 Read in English
I've been compiling a food guide for Zhongxiao Road, but it's hard to cover everything since I only have one stomach! A reader asked why I hadn't written about this "Satay Squid Thick Soup" yet. The answer is simple: I just hadn't eaten my way there yet!
網友激推的忠孝夜市名店
不過個人對魷魚羹是很偏愛的，逮到機會當然要來去這家網友激推的店朝聖一下。所以這天晚上，冰箱就去囉。其實這晚還滿幸運的，因為老闆娘接了我跟下一個客人之後，就賣光收攤囉！
店裡賣的東西很簡單，就是羹麵跟魷魚盤，然後也有一點滷菜可以切。簡單專注，往往是美味的保證。
必點招牌：燙魷魚盤
魷魚盤 (70元)：因為個人實在太愛吃發泡魷魚了，雖然一個人用餐，還是忍不住點了一盤來認識一下。
這家店的魷魚肉厚質優，口感相當彈牙爽脆。調味部分除了主要是以沙茶為主軸之外，還另外加入醬油膏以及一點烏醋。坦白說，跟那麼多家賣魷魚羹的比較，他們家的魷魚真的幾乎是口感最好的。
🇺🇸 Read in English
Squid Plate ($70): I love rehydrated squid so much that I ordered a plate even though I was dining alone. The squid is thick, high-quality, and has a great crunchy texture. The seasoning is mainly satay sauce, with some soy paste and black vinegar. Honestly, compared to many other shops, their squid texture is among the best.
魷魚盤底下鋪的除了豆芽菜之外，店家還另外加了高麗菜，營養真的超均衡的，吃起來也更清爽。
飽足感十足：魷魚羹麵
魷魚羹麵 (45元)：大份量的一碗麵，這樣才45元真的很實惠（這是2016年的價格，現價請以現場為準）。
既然店名就是沙茶魷魚羹，那麼沙茶在這碗麵裡的地位不容小覷。採用的沙茶是市面上等級較高的牛頭牌，絕非成本考量採用一些小牌子的，香氣十足。
湯頭本身不帶醬色，如果不把沙茶先攪拌均勻，湯本身是屬比較清爽的口感。
油麵口感彈牙，吃起來不會粉粉的。沾滿羹湯的油麵，吃起來特別滑口，麵量也給得很多，學生應該都會滿喜歡這家的。
似曾相識的口味與配料
雖然冰箱是聽網友建議才過來踩線，但是吃這碗麵，冰箱真的越看越覺得似曾相似。後來終於被我想起來，原來它長得跟第五市場的正老牌魷魚羹幾乎是一模一樣。
這張圖就是第五市場正老牌的版本，除了魷魚選用的等級沒有忠孝路來得優之外，其他部分包括配料幾乎一模一樣。看到這裡不禁懷疑，這兩家是不是系出同門啊？因為連地理環境，都是如此接近唷。
終於應觀眾要求又完成一家店的踩線，果然美味可口，大家有機會來忠孝夜市可以參考看看囉~
📍 店家資訊：沙茶魷魚羹 (忠孝夜市)
地址：402台中市南區忠孝路94號
營業時間：15:00 ~ 23:30
付款方式：現金（餐後結帳，無服務費）
停車方式：路邊停車（停車難度：中）
大眾運輸：市公車恩光堂站
* 菜單品項價格如因物價波動等因素有做調整，以店家公布為主，僅供參考！
* The prices of menu items may be adjusted due to factors such as fluctuations in commodity prices. Please refer to the shop's menu.
* 本文照片由 SONY A-6000 拍攝
追蹤更多美食資訊
2016/01/13
[台中景點/下午茶][北區404] 電台街1號 歷史建築 台中放送局+春丸餐包製作所 來喝咖啡吃koppe-pan! (台中美食 台中旅遊)
台灣的廣播系統是從日治時代開始建立，在當時主要的大城市除了總督
府所在地台北之外，最重要的莫過於台中州也就是我們現在台中市。既
然是很重要的據點，當台北開始放送出台灣第一句電台廣播之後，緊接
著台中因為肩負中繼全台廣播訊號的使命，也成為中台灣廣播的中心。
因此，台中放送局便應運而生。
2016/01/12
[日本遊記][東京台東] 淺草寺+浅草文化観光センター+遠眺晴空塔 (日本遊記 2013東京迷路大暴走)
之前有朋友來到東京旅遊，總會貼心的到淺草寺幫冰箱求個保平安的御
守回來。雖然自己從沒到過這個地方，既然來到東京，當然也是要抽空
過去朝聖一下。最想做的事情，當然就是在寺廟入口處，跟雷門大燈籠
拍張照片留念囉。
2016/01/11
[台中眷村菜][北區404] 奉記陸軍小館 現炒、白滷、陸軍乾拌麵特價中!(台中美食 台中旅遊 小吃)
這家位於北區健行路上的奉記陸軍小館，剛開幕的時候冰箱曾經去消費
過。因為從小在眷村長大，所以這種外省館子的餐點先不論美味與否?
對我來說吃在嘴哩，回憶就會滿滿的湧上心頭。
2016/01/09
[台灣交通資訊][火車] 你知道搭台鐵跟搭飛機一樣也有會員制，可以累積里程換免費車票嗎? 台鐵會員使用介紹
隨著國人出國的風氣越來越普及，相信大部分的人或多或少都已經有一
些搭飛機出國的經驗。如果時常因為工作或是旅遊的需要常搭機，相信
大家一定會申請成為航空公司的會員，累積里程來兌換一些會員專屬的
優惠，甚至兌換免費機票或座位升等。這些動作對於搭飛機的人來說，
早就司空見慣，只是冰箱不說大家可能不知道，其實我們台灣地面上的
百年老店-台鐵，也有會員制度可以累積里程換免費車票喔。不相信?那
就繼續閱讀接下來冰箱要告訴大家的資訊吧!
2016/01/08
[台中燒烤][龍井434]【台中東海別墅】第一青 海鮮燒烤 停車方便但是餐點讓人很無言，網路上卻一堆好評怎回事?(台中美食 台中旅遊)
前兩天朋友老婆生日，主人家約三五好友一起吃飯唱歌去。原本大家打
算在市區隨便找個吃飯的地方用餐，之後再去凱悅唱歌，但是後來有人
提議說知道東海別墅那邊，有片很大的私人收費停車場裡面開了一家海
鮮燒烤店。介紹這家餐廳的人還說，來這邊用餐停車不用錢。大家應該
都知道東海別墅這邊停車非常困難，既然人家大力推薦又停車不用錢，
那麼就過去參考看看囉。雖然真的有給他遠了一點，但是貓總是被好奇
心給殺死不是嗎?
2016/01/07
[花蓮小吃][花蓮市970] 一碗小 牛羊肉麵 哥吃的是體驗坐在歷史裡面用餐的感覺!(花蓮美食 花蓮旅遊)
位於台灣後山的花蓮，雖然因為交通不便，在開發上比西部各大都市慢
上很多。不過也因為這樣，得以把很多西部各大都市因為過度開發，本
來應該保留的一些城市的老印象給完整保留下來。所以在花東地區遊走，
看到一些保存得完好的老房、古蹟是很普遍的。
這回因為到花蓮行程較不趕，所以有機會可以到處看看走走。這家我們
一到花蓮就殺過去用午餐的店，聽說就是以有著日治時期老屋聞名。
2016/01/06
[台中港式][西屯407]【台中逢甲商圈】澳門 葡京茶餐廳 五星主廚 曹民龍師傅掌廚 地道港點+隱藏版現炒，吃粵式家常菜何需到中國?(台中美食 台中旅遊 港點 燒臘)
近年來港式茶餐廳這種型態的餐廳在台灣餐飲市場相當熱絡，尤其是這
兩、三年不管大間小間，可是一家一家如雨後春筍般冒出來。只是說真
的，在這麼多店家裡面，餐點真正到位的其實不多。冰箱因為工作的關
係，在台中認識了許多粵菜師傅。因為他們的引薦介紹，冰箱才知道原
來在熱鬧的逢甲，也吃得到相當地道的粵式餐點喔。
2016/01/05
[台中小吃][西屯407] 內湖來來豆漿店 半夜解饞吃牛肉麵來這邊就對了!(台中美食 台中旅遊 24H 在地人也愛吃 捷運櫻花站美食)
更多冰箱累積的牛肉麵印象，盡在美味牛肉麵懶人包...........
元旦假期老婆把我放生，帶著兩個小人回台南去囉。半夜一個人在家裡
趕著稿子突然餓了，才想起在家睡了一整天什麼也沒吃，該出門覓食囉。
天氣小寒冷，沒朋友跟我一起吃個羊肉爐，這時候就會想要來喝碗熱熱
的牛肉湯解解饞。三更半夜哪裡都不用思考，直接往文心路的來來豆漿
方向去就對了!
2016/01/04
【廚藝教室DIY】熟食大變身-利用超市現成品，也能輕鬆變出一鍋好吃的羊肉爐喔!
雖然今年是個暖冬，不過元旦假期冷氣團發威，相信也讓大家感受到冬
天的威力。雖然今天氣溫稍微回暖，不過據氣象預報指出，周末將有另
一波強烈冷氣團南下，中部以北氣溫下探13度C，注意保暖還是很重要。
天氣冷就要吃鍋，可是天氣冷又不愛出門該怎麼辦?就讓冰箱利用超市搬
回來現成的材料，跟大家分享如何在30分鐘之內變出一鍋熱騰騰的羊肉
爐吧!
2016/01/03
[台中港式][北區404] 狀元閣 港式茶餐廳 全新開幕 用料實在經濟又實惠~(台中美食 台中旅遊)
台中最近的餐飲市場相當蓬勃，除了出現廚神級的餐廳之外，港式茶餐
廳也是另一股開幕的主流。可惜的是，雖然餐廳數量在市場上勝過以往，
不過餐點品質大部分還是偏弱卻也是不爭的事實。直到發現這家位於漢
口路上還在試賣中的店，這才是我心目中理想的茶餐廳啊!
2016/01/02
[澎湖海產][馬公880] 晶鱻海鮮料理 品嚐澎湖在地人的家常佳餚!(澎湖美食 澎湖旅遊 )
冬天的澎湖是大啖海鮮的好時機，由於冬天來這邊的遊客甚少，所以比
較有機會吃到一些'本地人才會吃的美味料理。如同上圖這個三杯土魠魚
就是平常比較不容易吃到的，因為最新鮮的土魠魚拿來三杯，魚肉的鮮
田才能發揮得淋漓盡致啊!
2016/01/01
[台中日式][西區403/北區404] 漢林鐵板燒 忠明店/健行店 平價連鎖鐵板燒 一個吃便飯的好所在!(台中美食 台中旅遊 台中牛排BRT忠明國小站美食)
說到鐵板燒，相信住在台灣的人對這個應該都不會感到陌生。冰箱不說
大家可能不知道，鐵板燒的發源地是日本，所以鐵板燒不能算是西餐，
應該歸類到日本料理喔。而這個料理模式傳入台灣之後，也隨之出現許
多在地化的版本。比如說今天冰箱要介紹給大家的這家漢林鐵板燒，其
實就是坊間許多連鎖平價鐵板燒的一個品牌，相信也是許多人第一次對
鐵板燒有接觸的商業系統模式。
