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1970/12/23

【美食大攻略】[牛肉麵懶人包] 台中市(共74家,最後更新日期2017/6/28)


牛肉麵懶人包台中.jpg

蒐集台中市範圍裡面吃得到的牛肉麵,以郵編分類,方便大家檢索參考。

每家店照片上方店名點擊可以連結到詳細食記,請大家多多參考。覺得
實用別忘了幫冰箱分享轉發喔,謝謝大家!

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400中區(共4家,最後更新2015/09)
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400-1.中區-台中中華路夜市-牛肉宋(沙茶牛肉炒麵)
牛肉宋12.jpg

跟老牌沙茶牛肉賣的東西差不多,剛剛遷到現址不久,整體用餐環境升
級很多。

牛肉宋
400台中市中區中山路358號
+886-4-22266876
營業時間:晚餐消夜檔

400-2.中區-未名麵館 一訪 二訪


未名的牛肉麵味道屬於比較清淡,湯頭也沒有什麼很重的中藥味。如果
要比較的話,吃起來感覺會比較像湖南味牛肉麵的口味。牛肉採用的部
位是牛腩,這地方比較肥不怎麼帶筋,肉的口感還OK。外帶的話,酸菜
已經先幫你加在麵裡面了.....

未名麵館
400台中市中區市府路69號
+886-4-22250377
營業時間:07:00~14:00

400-3.中區-台中中華路夜市-老牌沙茶牛肉(沙茶牛肉炒麵)一訪 二訪


這家老牌沙茶牛肉在我們台中市區算是炒牛肉的經典店之一,長
久以來一直在中華路跟中山路口擺攤,生意搶搶滾,雖然隔壁有
一間賣一模一樣的攤子,對他們家的人氣可以說是沒有絲毫影響

老牌沙茶牛肉
400台中市中區中華路一段111號(與中山路交叉口第三攤店面即是)
+886-936-298788
營業時間:18:00~27:00(03:00)
公休日:依店家公布


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401東區(共4家,最後更新2015/09)
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401-1.東區-牛杯杯牛肉麵
牛杯杯牛肉麵11.jpg

基本上就是一家吃粗飽的牛肉麵店,而且忠實客戶應該也累積很多,所
以也沒有好不好吃的問題,因為很多人吃的是習慣跟回憶,那種調味料
就是有錢也買不到的呀!

牛杯杯牛肉麵 進德店
401台中市東區進德路42-1號
+886-4-22135607/+886-978-737322
營業時間:11:00~21:00
公休日:依店家公告

401-2.西港牛肉麵 三店
西港台中三11.jpg

紅燒湯頭喝了之後也覺得夠香濃,真的這碗麵的敗筆就在牛肉太硬,如
果換個部位用牛腱肉,也許這碗麵就會瞬間升級入美味之林囉。

西港牛肉麵 台中三店
401台中市忠孝路306號(近大智路口)
+886-4-22809468
營業時間:傍晚開始

401-3.湖南味精武店
湖南味精武店19.jpg

牛肉麵的份量其實不算大,約一般外面陽春麵的大小而已。湯頭是紅燒
湯頭,湯頭喝起來有一點點甜甜的味道,很像是焦糖味。這種湯不是那
種大骨味道很明顯的,基本上並沒有肉湯的鮮味。

湖南味 精武店
401台中市東區精武路248號
+886-4-22122755
營業時間:15:30~20:00
公休日:每月第二、四週一公休

401-4.東區-來來牛肉麵
來來牛肉麵00

店裡牛肉麵有清燉跟紅燒兩款,第一次來先來試試紅燒口味。牛肉的部
分是採用帶筋的腱子肉,來源是澳洲牛肉,請大家安心使用。如果沒有
錯牛肉滷料裡頭應該有加了紅麴或紅糟,所以肉的顏色呈現很漂亮的紅
色,肉本身的熟成度也很適中,不柴不硬,給的塊數也不寒酸喔~

來來牛肉麵
401台中市東區立德街141號
+886-4-22832174
營業時間:11:00~14:00/16:30~21:00
公休日:週一

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402南區(共3家,最後更新2015/09)
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402-1.南區-忠孝夜市 姊妹牛肉攤一訪 二訪


湯頭是紅燒口味,因為是牛雜店所以這裡面的牛肉並不是我們印象中熟
悉的腱子或牛腩,而是牛雜鍋裡頭挑出來的雜肉..

姊妹牛肉麵牛雜湯
402台中市南區忠孝路195之2號隔壁(忠孝路大滷桶對面)
+886-4-22854696
營業時間:16:00~25:00(01:00)

402-2.南區-悅來牛肉麵


你看過用臉盆裝的牛肉麵嗎?小碗也等於別人家的大碗,要吃粗飽來這
家就對了~

悅來牛肉麵館
402台中市南區工學路84號(台中高工對面)
+886-4-22657014
營業時間:11:30~20:30
公休日:週日

402-3.南區-興大聞香牛肉麵


聞香牛肉麵最有名的在標榜牛肉麵(湯麵沒有)"加麵、加湯不用錢",真的是
吃到你撐死為止。另外附贈的冰紅茶雖然免費,不過老闆標榜天下第一紅
茶可不是老王賣瓜。那紅茶品質,比起一般飲料店來說,是他們難以望其
項背的....

興大聞香牛肉麵
402台中市南區學府路81號
+886-4-22873011
營業時間:10:30~14:30/16:30~21:30
公休日:無

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403西區(共19家,最後更新2017/06)
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403-1.西區-炙牛食創堂
炙牛食創堂36.jpg

除了各式配菜之外,紅燒湯頭是利用多種中藥材搭配牛骨等料下鍋細火
慢熬而成。而牛肉的部分除了剛剛那兩片炙燒牛小排之外,另外也有附
上以牛腱滷成的滷牛肉。整個來說,配料相當精采豐富。

炙牛 食創堂
403台中市西區台灣大道二段159號(原公益路22號)
+886-4-23260208
營業時間:11:00~25:00(01:00)

403-2.西區-胡牛肉麵
胡 牛肉麵00.jpg

蔥花跟牛肉之外,並沒有任何的青菜陪襯。牛肉採用的是牛腱肉,半筋
半肉的部位拿來做牛肉麵最適合。

胡 牛肉麵
403台中市西區博館三街52號
營業時間:11:30~14:00/17:00~21:00

403-3.西區-龍華閣川味牛肉麵
龍華閣川味牛肉麵03.jpg

店裡光牛肉麵就不下10款,有乾有湯,價位從50元的牛肉湯麵到170元的
招牌三合一麵不等,均價都在130元左右.....

龍華閣川味牛肉麵 水餃
403台中市西區英才路468號
+886-4-23290248
營業時間:11:00~20:30(差不多20:00左右可能就收了)

403-4.西區-湖南味牛肉麵  華美店 一訪  二訪


如果要吃牛肉麵,我會建議大家點乾麵,滷菜切牛肉,這樣吃起來感覺
C/P值會比較高。

湖南味牛肉麵分店(華美店)
台中市西區華美街303-7號
+886-4-23017077
營業時間:11:30~14:00/16:30~20:00
公休日:週一

403-5.西區-寶島口福牛肉麵


中規中矩的一家牛肉麵店,想吃飽可以來試試,但如果你是牛肉麵歪嘴
雞,那我覺得大家就不要白跑一趟了......

寶島口福牛肉麵
403台中市西區公正路133號
+886-921-664616
營業時間:11:00~21:00

403-6.西區-仁義牛肉麵總店 一訪 二訪


老店原在台中州廳(舊市府)後方府後街,換老闆後搬到民權路、中華路口
現址。味道方面吃過老店的都會懷念老店,不過沒吃過老店的應該還算中
規中矩的牛肉麵。

仁義牛肉麵總店
403台中市西區民權路175~1號
+886-4-22273626
黎明店:台中市黎明東街165號
營業時間:10:30~20:30

403-7.西區-山東餃子館


牛肉一看就是滷製的相當入味且透,不過完整的外型又更加強調這是一碗
色、香、味俱全的牛肉麵。牛筋的部分也是另外費工滷製,給的份量亦不
少,相當大器...

山東餃子館
403台中市西區公益路96號(美村路口)
+886-4-23215955
營業時間:11:00~20:30

403-8.西區-百里香牛肉麵
百里香牛肉麵00

如果自認是台中地區牛肉麵的老饕級愛好者,如果不知道這家,我想第
一回 合就會漏餡了。我不敢說自己多會吃牛肉麵,不過光憑在網路上大
家介紹得有如"神話"一般的營業狀況,五點半開始七點多就打烊!!(驚)
說不好奇實在是騙人的...

百里香牛肉麵
台中市西區中美街607號(博館三街口)
不接受電話預約所以沒電話號碼
營業時間:17:30~賣完
(也許晚上七點多就休息了,三點開放"現場提前畫單",每周一公休)

403-9.西區-德記香港麵館
德記香港麵館20

牛肉部分我覺得德記的肉滷得很棒,有滷透入味但是外觀還是完整,口
感也不會過爛,是好吃的牛肉。麵條方面雖然沒有換成港式的雞蛋麵少
了那一點鹼味跟咬勁,大致上來說還算彈牙好吃。唯一的失敗點在哪?不
用想也知道就是還沒有提到的湯頭......

德記香港麵館
台中市西區博館路143號
營業時間:11:30~22:00

403-10.西區-上泓園頂級生肉川燙


高湯一下後,肉片瞬間就變色了,因為我個人不喜歡吃太熟的牛肉,所
以把碗裡的東西迅速用菜子拌過後,就趕緊把牛肉片撈起來放在一旁。
建議大家一開始先趁熱喝口湯,然後把牛肉片吃掉,可以搭配店家附上
的沾醬,不過我個人覺得光單吃就很美味了...

上泓園頂級生肉川燙
台中市西區博館路155 號
+886-4-23269077
營業時間:11:00~14:00/17:00~21:00

403-11.西區-高腳外省麵


本店已搬至對面60號繼續營業,牛肉麵本人不推,但滷味相當好吃!

高腳外省麵
台中市西區西屯路一段60號
+886-4-22021629
營業時間:06:00~24:00
2
403-12.西區-吳記牛肉麵  2017食記  2017搬新店首發文
吳記牛肉麵19.jpg

這是冰箱人生第一次嚐到牛肉麵的滋味,所以本店冰箱是完全偏差一面
倒的好吃介紹,請大家慎入!!!XD

吳記牛肉麵(原篤行市場口牛肉麵)
403台中市西區篤行路209號
+886-4-22080482
營業時間: 09:30~22:00
公休日:依店家公告  

403-13.西區-上海黑豬麵食館
上海黑豬麵食館00.jpg

應該是說看起來像是紅燒的湯頭,不過卻比別人家賣的清燉還清爽,
哈哈~麵條方面也彈牙好吃,所以基本上這碗牛肉麵我個人還是覺得挺
好的。我想起來好像吃完也沒出現味精過量的反應,如果沒添加真的就
很不簡單囉~

上海黑豬麵食館
台中市西區南屯路一段109號(南屯路&美村路交叉口附近)
+886-4-2378-1233
營業時間:午、晚餐,沒有特別說明不過約14:00~17:00有休息

403-14.西區-上佳原汁牛肉麵
上佳原汁牛肉麵07.jpg

紅燒湯頭應該是以中藥材及香料為基底熬煮,看似濃郁其實喝起來口感
清爽也不油膩,不過層次不明顯。如果牛肉的風味再濃烈一點,我想這
個湯頭會更完美。

上佳原汁牛肉麵、手工水餃
403台中市西區民生路167號
+886-4-22295531
營業時間:11:30~21:00

403-15.西區-六六順牛肉麵
六六順牛肉麵00.jpg

牛肉的部分我點的小碗有六大塊,採用的部位是帶筋的牛腱。雖然他們
家的牛肉很入味但有點柴柴,不過在切肉的大小及給肉的誠意上六六順
可是滿百的喔。

六六順牛肉麵
403台中市西區南屯路一段19號
+886-4-23716607
營業時間:11:30~13:40/17:00~19:20(售完即收)
公休日:週一

403-16.西區-正將牛肉麵
正將牛肉麵10.jpg

牛肉塊採用牛肋條下鍋滷製,因為牛肋條本身的肉就有帶筋,所以吃起
來還是帶口感,牙口不好的人可能會覺得有些吃力。口味上面吃起來的
味道中規中矩,店裡還有供應牛肉飯好像用的是同一鍋肉。

正將牛肉麵
403台中市西區中美街330號
+886-4-23011708
營業時間:9:30~19:00
公休日:週六

403-17.西區-壹等涼牛肉麵
壹等涼00.jpg

湯頭部分是不太帶辣的紅燒口味,醬油的味道比較重一點,基本上就是
牛肉麵攤那種等級的湯,不是挺特別但是基本水準是有。在現場找不到
辣油來加,不然味道應該會更到位。

壹等涼牛肉麵
403台中市西區市府路13號
+886-4-22201592
營業時間:10:30~20:30
公休日:依店家公告,基本上沒有

403-18.西區-味到小吃 川味牛肉麵
味到小吃00.jpg

但是坦白說,這家店的牛肉也燉得相當不錯,夠香夠軟,吃起來一點都
不柴。只是畢竟還是牛腩,吃到最後還是覺得太油,所以沒有把肉全部
吃完。但要特別說明,這純屬個人口味問題,肉本身是美味可口的喔!
相當不錯的一家川味牛肉麵,價格公道,老闆娘也非常親切,真的讓人
一試成主顧!

味到小吃川味牛肉麵
403台中市西區存中街157號
+886-4-23727376
營業時間: 11:00~14:00/17:00~20:30
公休日: 週一


403-19.西區-黃牛肉水餃館
黃牛肉餃子館09.jpg

一碗60元的牛肉湯算不貴,但是份量也不多。不過每碗湯裡面,都有應
該4~5塊的牛肉。看起來應該採用的是大花腱,牛肉滷得相當軟嫩也入味,
幾乎入口即化的口感,其實還不錯吃唷~

黃牛肉水餃館
403台中市西區東興路3段202號
+886-4-23205480
營業時間: 11:30~14:00/17:00~20:30
公休日: 依店家公告

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404北區(共16家,最後更新2017/06)
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404-1.北區-牧穀禾牛 牛排麵/牛肉麵
牧穀禾牛12.jpg

牧穀禾牛
404台中市北區五常街51號(五義街口)
+886-4-22060009
營業時間:11:00~14:00/17:00~20:00
公休日:週日

404-2.北區-台中中華夜市-台灣麵王原汁牛肉麵
台灣麵王00.jpg

相當美味的一碗牛肉麵,整碗吃到碗底朝天連蔥花都不剩也不會覺得膩
口。營業時間應該有到凌晨一點,晚上消夜想吃麵喝湯,來這邊應該是
很好的選擇之一喔~

台灣麵王
404台中市北區中華路二段70號
+886-4- 22022487
營業時間:18:00~25:00(01:00)
公休日:週六、日

404-3.北區-山西刀削麵食館
山西刀削麵食館15

湯頭部分看起來像川味湯頭,不過喝起來其實不太會辣,口味方面也比
較偏甜,跟川味的辣、鹹完全迥異,應該算是一般的紅燒湯頭而已。

山西刀削麵食館
台中市北區育才南街18號
+886-4-22275528
營業時間:11:00~14:30/17:00~20:30

404-4.北區-榕樹下王董牛肉麵


牛肉採用的是牛腩肉的部位,帶點筋。牛肉滷得還滿入味的,給的量也
還算不少。牛筋是滷好之後切塊入麵,滷汁也有滷進去,吃起來的口感
軟帶Q...

榕樹下王董牛肉麵
台中市北區健行路723號
04-22068385
營業時間 11:00~14:00/17:00~20:30(周日公休)

404-5.北區-老夫子牛肉麵


麵糊、肉小、湯普普,加上店裡飲酒客多相當吵雜,以後應該不會再去
光顧的一家...

老夫子牛肉麵
404台中市北區雙十路二段193-1號
+886-4-22339085
營業時間: 11:30~21:00

404-6.北區-孫記山東家常麵
孫記山東家常麵00

牛肉麵一碗要價180元C/P值頗低,建議吃炸醬麵比較划算...

孫記山東家常麵
404台中市北區雙十路二段47-7號(錦南街口)
+886-4-22249374
營業時間:11:00~14:00/17:00~20:00

404-7.北區-一心牛肉麵
一心牛肉麵00

第一口感覺不到那種放味精的人工鮮味瞬間填滿口腔的感覺,算滿難得
的。牛肉是採用牛腱子肉,滷得很軟夠味,份量給得也不少。如果要說
有什麼缺點,我只能說,麵給得太多囉,哈哈哈哈...這一碗的麵量兩個
人來吃應該都還可以吃七分飽喔....

一心牛肉麵
404台中市北區五權路507號(崇德路一段交叉口一心加油站對面)
+886-4-22338518
營業時間:17:00~24:00

404-8.北區-將軍牛肉大王
將軍牛肉大王04.jpg

金廚獎食神張北和開的店,不過現在可能因為不是他本人掌廚所以味道
跟以前差很多。店裡面有些特色菜也沒有繼續供應,比如過去我很愛吃
他家的四川泡菜現在也都沒有供應,煞是可惜!

將軍牛肉大王
404台中市北區美德街26號
+886-4-22305918
營業時間:10:30~16:00

404-9.北區-北方館美德店(刀削麵)


刀削麵本身較粗,所以泡在麵湯裡也不容易糊掉。牛肉入口即化,口感
相當不錯。後來發現外帶有一個好處,就是店家包給我的牛肉湯很多,
不誇張應該有兩碗量,看來真的是可以喝湯喝到飽唷,哈哈哈哈!

北方館美德店
404台中市北區美德街154號
+886-4-22358632
營業時間:11:00~14:00/17:00~20:00(周二公休)

404-10.北區-傅 湘記麵館
20140308傅 湘記麵館01.jpg

他們家的牛肉配料滷得都很入味,甚至牛肉吃起來有點鹹。不過可惜的
是他們家的湯頭雖然看起來顏色很深但味道不太足,所以造成一種湯是
湯、料是料的感覺,彼此無法融合在一起。

傅 湘記麵館
404台中市北區民權路506號
+886-4-22071632
營業時間:10:30~23:00

404-11.北區-鈞苰川味/清燉牛肉麵
鈞苰川味牛肉麵00

整碗麵雖然不是很地道川味,但是他們家的牛肉有厚度也大塊,重點可
能因為是另外準備,所以肉已經滷透不硬,口感也不會柴柴的。如果冰
箱沒猜錯,他們家的清燉應該也是用同一種肉入麵...

鈞苰川味清燉牛肉麵
404台中市北區青島路一段43號
+886-4-22983498
營業時間 11:00~14:30/17:00~20:30
公休日:每月二、四週一

404-12.北區-三商巧福 學士店


健康歡樂的,牛肉麵連鎖店.....現在全面改為牛肋條,變很難吃。

三商巧福學士店
404台中市北區學士路79號
+886-4-22018074

404-13.北區-陸軍小館
陸軍小館25.jpg

以濃濃眷村家常菜及氛圍為主題的小館子,牛肉麵表現一般般,不過份
量大!

陸軍小館
404台中市北區健行路928之2號
+886-4-22023262
營業時間:10:30~21:00
公休日:週一

404-14.北區-湖南味 興進店
湖南味興進店15.jpg

這湯看起來很濃郁,但是喝起來還滿清爽鮮甜的,大家就把他想成日本
拉麵中,正油湯頭的那種概念吧!

湖南味牛肉麵 興進店 
404台中市北區興進路220號
+886-4-22325679
營業時間:11:30~14:00
公休日:每月第二、四週一 

404-15.北區-川妹子重慶川味牛肉麵
川妹子011.jpg

基本上這家店的麵表現就一般水準,沒有特別亮點,但也不難吃。

川妹子重慶川味牛肉麵
404台中市北區梅亭街231號
+886-4-22368614
營業時間: 11:00~21:00
公休日: 週二

404-15.北區-尹媽媽手工麵疙瘩
尹媽媽19.jpg

湯頭是濃郁的紅燒湯頭,說紅燒其實比較像我小時候去眷村同學家吃到
的媽媽牌湯頭,真是懷念的味道。

尹媽媽手工麵疙瘩
404台中市北區錦南街10號1樓
+886-4-22333113
營業時間: 11:30~15:00/17:00~20:00
公休日:週日

404-16.北區-廣東小吃
廣東小吃12.jpg

基本上這家店的牛肉麵也稱不上什麼正統川味或是紅燒,其實賣
的就是媽媽的味道。雖然湯頭的層次比較不明顯,但是不油膩、
分量足卻讓我很欣賞,重點是選料用心、價格公道~

廣東小吃
404台中市雙十路二段39-1號
+886-4-22264009
營業時間: 午餐開始至晚餐都有
公休日: 週日
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406北屯(共7家,最後更新2017/06)
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406-1.北屯-396牛肉麵
396牛肉麵07.jpg

牛肉雖然處理得沒有到非常滑嫩的程度,但是大致上來說成色也算是相
當夠水準的,吃起來不柴不硬,缺點是如果再切厚一點口感會更好(這種
缺點老闆好像也不會改XD)

396牛肉麵
406台中市北屯區北屯路396號
+886-4-22476540
營業時間:11:00~14:00/17:00~19:30
公休日:週日

406-2.北屯-真川味牛肉麵


真川味牛肉麵 水餃
404台中市北屯區北平路二段196號
+886-4-22920706
營業時間:11:00~14:00/17:00~20:00
公休日:週一、週四

406-3.北屯-小林牛肉麵
小林牛10.jpg

湯頭味道濃郁有點像川味的鹹香,很不錯。只可惜因為店家麵量給得很
多,結果煮麵的水沒有瀝得很乾,加上碗比較小,所以把麵拌開後,整
個湯頭就被煮麵的水給破壞了,好可惜。

小林牛肉麵 
406 台中市北屯區北平路三段75號之1
+886-4-22317077
營業時間: 11:30~賣完
公休日: 每個月固定10、20、30號公休

406-4.北屯-海光新村眷村擀麵
海光新21.jpg

湯頭是家常的紅燒口味,也就是以前在眷村同學嬤嬤自己研發出來
的那一種,每家風味都不一樣。他們家的湯喝起來還滿清甜,可能
是加了高麗菜入麵的關係。雖然跟印象中認知的牛肉麵有點差距,
但是真的挺好吃。

海光新村眷村擀麵
406台中市北屯區北平路三段91號
+886-4-22373188
營業時間:11:00~14:30/17:00~20:00
公休日:週一

406-5.北屯-潮州牛肉林牛雜湯
潮州牛肉林16.jpg

之前看別人分享過的文章說,店裡的麵肉有點少。可是這次冰箱親自
去店裡吃,哪有肉少的問題?一碗80元的麵肉多到要滿出來,真的不誇
張,不信大家自己看。

潮州牛肉林牛雜湯
406台中市北屯區松竹路一段1312號
+886-4-24362721
營業時間: 11:00~14:30/17:00~20:00

公休日: 每月第一、三週休日、一 2天

406-5.北屯-蔣老爹牛肉麵 崇德店
蔣老爹牛肉麵12.jpg

湯頭的表現中規中矩,感覺主要是醬油在提味,沒有喝到比較明顯的香
料或是中藥味。牛肉算是大塊,用筷子夾起來,發現厚度很有誠意。

蔣老爹牛肉麵 崇德店
406台中市北屯區崇德路二段307號
電話: 04 2242 4499
營業時間:11:00~14:00/17:00~20:00 
公休日:依店家公告 

406-6.北屯-韓石館
韓石館17.jpg

韓國石鍋口味的牛肉麵,外面少見還不錯吃。

韓石館
406台中市北屯區河北路二段77號
+886-4-22300789
營業時間:11:00~20:30  
公休日:週一  

406-7北屯.-哈爾濱麵館
哈爾濱麵館13.jpg

牛肉的部分採用的是牛肋條,其實是我最不喜歡吃到牛肉麵用的部位。
牛肉的口感略硬,可能滷汁泡太久所以有點柴也有點鹹。

哈爾濱麵食館
406台中市北屯區北平路四段64號
+886-4-22376739
營業時間:11:30~14:00/17:00~20:00
公休日:週二 

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407西屯(共11家,最後更新2015/09)
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407-1.西屯-三分味牛肉麵
三分味牛肉麵00.jpg

麵的賣相一看就知道是好吃的,牛肉外名漂亮,肉質又軟又嫩且滷汁都
有滷透入味,真是相當不錯。

三分味牛肉麵 西屯店
407台中市西屯區西屯路二段23號(隔壁是偈亭西屯店)
+886-4-23179549
營業時間:11:00~14:00/17:00~21:00,週六、日全天供餐
公休日:無

407-2.西屯-張記牛肉麵
張記牛肉麵00.jpg

紅燒的湯頭帶著比較濃郁的中藥味,這點應該是他們加湯濃的特色主因。
微微的辣其實吃起來還滿舒服,吃辣的人應該還會自己在家紅油。店裡
供應的酸菜是最正統只切碎脫水不調味的酸菜,這樣拿來配麵才會有口
感卻不會搶走麵湯本身的風味。

張記牛肉麵
407台中市西屯區宏福一巷6弄14號
+886-4-24620963
營業時間:11:00~14:00/17:00~20:00
公休日:週六、日

407-3西屯-精誠牛肉麵
精誠牛肉麵00.jpg

牛肉的外型完整,但是筋肉部分一看就知道已滷透,顏色並呈現漂亮的
紅潤色澤。一口咬下,幾乎可以不用牙咬,舌頭可斷肉的軟度,真的是
水準相當到位的滷牛肉。光吃這兩塊肉,冰箱這個170元個人覺得已經花
得很值得了。

精誠牛肉麵
407台中市西屯區精誠路34號
+886-4-23293635
營業時間:11:00~21:30

407-4.西屯-洛陽味麵館
洛陽味09.jpg

湯頭部分屬於比較清淡的那種,其實吃不出來牛味,反而麵的麵粉味有
一點融入在湯裡,應該不是用煮麵水沖湯吧?整理照片的時候發現牛肉麵
裡面好像難不到蔥花?難怪我當天吃一直覺得少一味~~

洛陽味麵館 牛肉麵 水餃 滷味
407台中市西屯區惠中路34-1號
+886-4-23118436
營業時間:11:00~14:00/17:00~20:30

407-5.西屯-張家麵館


張家麵館這家店冰箱耳聞已久,其實也曾經把他收進口袋名單裡面,不
過最後終究是被吃過那麼多家店海給淹沒了。這天是開車經過他們家店
門口突然想起來,然後晚上就乾脆帶家人一起來參考看看囉。

張家麵館
407台中市西屯區精明路39號
+886-4-23270402
營業時間:11:00~14:00/17:00~20:30
公休日:週一

407-6.西屯-亞標牛肉麵水餃


還記得那段每個月11號就月底的歲月,當學生真的很窮啊。那時候如果
想要吃頓好一點的,我們一夥人就會相約在亞標牛肉麵會合...

亞標牛肉麵西屯店
407台中市西屯區至善路212號(近西屯路)
+886-4-24515751
營業時間:11:30~20:30

407-7.西屯-台北桃源街小山麵店 一訪 二訪
桃源街小山麵店00

店址位於漢口路、寧夏路附近,這一小段吃的比較少,所以整個店面
在晚上招牌還滿醒目的很好找,旁邊巷口對面是一家7-11...

台北桃源街小山麵店
407台中市西屯區漢口路二段110-7號
+886-4-23147980
營業時間:11:30~21:00

407-8.西屯-內湖來來豆漿店 台中一訪 台中二訪


24小時都有牛肉麵可以吃的地方,口味份量上都還可以,只是價錢連年
調漲是吃起來會比較有壓力的地方。

台北內湖來來豆漿台中店
407台中市西屯區文心路三段91之2號
+886-4-23152598
營業時間:24H

407-9.西屯-清一色牛肉麵重慶店


小菜普普,牛肉麵口味種類選擇多元,份量大如果只是吃飽沒問題。

清一色牛肉麵 重慶店
407台中市西屯區重慶路183號
+886-4-23131000
營業時間:11:00~21:00

407-10.西屯-品味牛雜湯
品味牛雜湯17.jpg

大量的蔬菜、酸菜、麵條以及汆燙的牛肉組合而成這一碗麵,醬料部分
則有一點沙茶成分,再來就是剛剛拿來沾牛雜的獨門醬汁囉。

品味牛雜湯
+886-4-24255528
407台中市西屯區中清路二段1495號(大雅交流道下)
營業時間:11:00~21:00

407-11.西屯-正川味牛肉麵
正川味牛肉麵13.jpg

湯頭的部分是用香料下去熬製,喝起來帶有淡淡的牛油香,不會死鹹。
如果敢吃辣的,記得可以滴點辣油進去,味道會更香。

正川味餐飲
407台中市西屯區重慶路185號
+886-4-23148399
營業時間:11:00~19:45  
公休日:無  

407-12.西屯-大遠百-朱記餡餅粥
朱記大遠百24.jpg

以220元的價位來說,牛肉跟牛筋給的量都不寒酸。

朱記餡餅粥台中大遠百店
407臺中市西屯區台灣大道三段251號12樓
+886-4-22548257
營業時間:11:00~22:00 
公休日:無 

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408南屯(共1家)
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408-1.南屯-根牛原誠心麵館
根牛原10.jpg

菜單上說明是採用小花腱、牛肚及牛筋入菜。不過大家看,在我這碗裏
頭,似乎沒有看到牛筋這玩意兒。麵碗很淺,一上桌就直覺湯可能不夠
喝,而且稍微放一下整碗麵溫度就冷了。

根牛原 誠心麵館
408台中市南屯區文心南三路306號
+886-4-24719061
營業時間: 11:00~14:30/17:00~20:30
公休日:週三  
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412大里(共2家,最後更新2017/06)
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412大里-提督府牛肉麵 大里店


這湯頭,對吃慣原汁或川味牛肉麵的人來說會有點奇怪,但是他真的是
一碗有好湯及好肉的牛肉麵。

提督府牛肉麵館大里店
412台中市大里區國光路一段9號
+886-4-24066800
營業時間:每周五、六、日中午及晚上

412大里-炒菜大衛牛肉麵 一訪  二、三訪 四訪
炒菜大衛29.jpg

一家連醬油、豆瓣醬都自己釀的變態牛肉麵,吃過的都說好~

炒菜大衛牛肉麵
412台中市大里區立元路27號
+886-4-22755147
營業時間:11:00–20:00
公休日:週四

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413霧峰(共2家,最後更新2017/06)
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413-1.霧峰-光復新村牛肉麵
光復新村牛肉麵14.jpg

雖然給的麵還不少,但是是一般的陽春麵,感覺好弱。湯頭部分的話,
喝起來是還好,不過也不會給人很深刻的印象。牛肉的部分,感覺有肋
條也有牛腱,但是肉吃起來的口感很柴,只比牛肉乾軟一點。到頭來,
這碗小碗的牛肉麵,我幾乎只喝了幾口湯,肉吃一塊就原封不動獻給店
家的餿水桶了。

光復新村牛肉麵
413台中市霧峰區中正路247巷8號
營業時間:16:00~20:30 
公休日:週日  

413-2.霧峰-光復新村圓環麵攤
光復新村圓環麵店15.jpg

牛肉採用的是花腱,個頭不大,稍有厚度。不過雖然肉小塊了一點,但
至少他是完整的一塊牛肉。

光復新村圓環麵攤
413台中市霧峰區新生路57號
營業時間:16:30~22:00  
公休日:無

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420豐原(共1家)
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420-1.豐原-山東餃子館
豐原山東17.jpg

雖然90元真的不貴,但是如果我早點知道肉量,那就不必多花20元吃牛
肉麵了,不過牛肉湯麵70元也有點貴喔。

山東餃子館
420台中市豐原區中山路372號
+886-4-25206505
營業時間:11:00~20:30
公休日:無

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428大雅(共2家)
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428-1.大雅-大雅牛肉麵
大雅牛肉麵18.jpg

免百元就可以吃到這樣一碗,有四大塊牛腱肉的牛肉麵。大碗的也只有
差10元,但是在現場看到可是用碗公裝的喔。

大雅牛肉麵  
428台中市大雅區中清路二段66巷18號
+886-4-25681346
營業時間:09:00~15:00 
公休日:週日

428-1.大雅-上楓牛肉麵
上楓牛肉麵15.jpg

這個湯的部分,可是非常地道的川味湯頭,鹹香好喝,在台中要達到這
種水準的店還真少見!牛肉小塊了一點,是美中不足之處!

上楓牛肉麵(老店)
428台中市大雅區民生路三段64巷10-1號(7-11前巷口轉進去)
+886-4-25673677
營業時間: 10:30~20:00 
公休日:週日 
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433沙鹿(共1家)
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433-1.沙鹿-清泉崗機場好饗廚房
清泉崗好饗廚房00

昇恆昌免稅店一手打造的餐飲品牌,麵條部分是屬於比較彈牙的那種,
麵的粗細程度略粗,不太會吸附湯汁的特性,麵吃起來還算美味。至於
最後介紹的紅燒湯頭表現我個人是覺得普普通通,雖然無法吃稱得上是
人間美味,但是上飛機前能來上一碗也是讓人覺得挺滿足的一件事.....

好饗廚房
433台中市沙鹿區台中航空站(清泉崗機場)T2
+886-4-26155288#113
營業時間06:00-20:00


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