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1970/12/23

【美食大攻略】[牛肉麵懶人包] 台中市(共54家,最後更新日期2015/11/09)


牛肉麵懶人包台中.jpg

蒐集台中市範圍裡面吃得到的牛肉麵,以郵編分類,方便大家檢索參考。
每個分區第一篇為最新更新文章,以部落格發表時間為依據。

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400中區(共4家,最後更新2015/09)
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400中區-台中中華路夜市-牛肉宋(沙茶牛肉炒麵)
牛肉宋12.jpg

跟老牌沙茶牛肉賣的東西差不多,剛剛遷到現址不久,整體用餐環境升
級很多。

牛肉宋
400台中市中區中山路358號
+886-4-22266876
營業時間:晚餐消夜檔

400中區-鼎園麵食館


牛肉質地口感相當硬,滷汁的風味也比較特別一點,真的一直有在吃牛肉乾
的感覺,我也不知道為什麼?

富信(台中)大飯店附設鼎園麵食館
400台中市中區民族路71號
+886-4-22296999
營業時間:11:30~14:00/17:00~20:30
公休日:無

400中區-未名麵館 一訪 二訪


未名的牛肉麵味道屬於比較清淡,湯頭也沒有什麼很重的中藥味。如果
要比較的話,吃起來感覺會比較像湖南味牛肉麵的口味。牛肉採用的部
位是牛腩,這地方比較肥不怎麼帶筋,肉的口感還OK。外帶的話,酸菜
已經先幫你加在麵裡面了.....

未名麵館
400台中市中區市府路69號
+886-4-22250377
營業時間:07:00~14:00

400中區-台中中華路夜市-老牌沙茶牛肉(沙茶牛肉炒麵)一訪 二訪


這家老牌沙茶牛肉在我們台中市區算是炒牛肉的經典店之一,長
久以來一直在中華路跟中山路口擺攤,生意搶搶滾,雖然隔壁有
一間賣一模一樣的攤子,對他們家的人氣可以說是沒有絲毫影響

老牌沙茶牛肉
400台中市中區中華路一段111號(與中山路交叉口第三攤店面即是)
+886-936-298788
營業時間:18:00~27:00(03:00)
公休日:依店家公布


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401東區(共4家,最後更新2015/09)
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401東區-牛杯杯牛肉麵
牛杯杯牛肉麵11.jpg

基本上就是一家吃粗飽的牛肉麵店,而且忠實客戶應該也累積很多,所
以也沒有好不好吃的問題,因為很多人吃的是習慣跟回憶,那種調味料
就是有錢也買不到的呀!

牛杯杯牛肉麵 進德店
401台中市東區進德路42-1號
+886-4-22135607/+886-978-737322
營業時間:11:00~21:00
公休日:依店家公告

401西港牛肉麵 三店
西港台中三11.jpg

紅燒湯頭喝了之後也覺得夠香濃,真的這碗麵的敗筆就在牛肉太硬,如
果換個部位用牛腱肉,也許這碗麵就會瞬間升級入美味之林囉。

西港牛肉麵 台中三店
401台中市忠孝路306號(近大智路口)
+886-4-22809468
營業時間:傍晚開始

401湖南味精武店
湖南味精武店19.jpg

牛肉麵的份量其實不算大,約一般外面陽春麵的大小而已。湯頭是紅燒
湯頭,湯頭喝起來有一點點甜甜的味道,很像是焦糖味。這種湯不是那
種大骨味道很明顯的,基本上並沒有肉湯的鮮味。

湖南味 精武店
401台中市東區精武路248號
+886-4-22122755
營業時間:15:30~20:00
公休日:每月第二、四週一公休

401東區-來來牛肉麵
來來牛肉麵00

店裡牛肉麵有清燉跟紅燒兩款,第一次來先來試試紅燒口味。牛肉的部
分是採用帶筋的腱子肉,來源是澳洲牛肉,請大家安心使用。如果沒有
錯牛肉滷料裡頭應該有加了紅麴或紅糟,所以肉的顏色呈現很漂亮的紅
色,肉本身的熟成度也很適中,不柴不硬,給的塊數也不寒酸喔~

來來牛肉麵
401台中市東區立德街141號
+886-4-22832174
營業時間:11:00~14:00/16:30~21:00
公休日:週一

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402南區(共3家,最後更新2015/09)
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402南區-忠孝夜市 姊妹牛肉攤一訪 二訪


湯頭是紅燒口味,因為是牛雜店所以這裡面的牛肉並不是我們印象中熟
悉的腱子或牛腩,而是牛雜鍋裡頭挑出來的雜肉..

姊妹牛肉麵牛雜湯
402台中市南區忠孝路195之2號隔壁(忠孝路大滷桶對面)
+886-4-22854696
營業時間:16:00~25:00(01:00)

402南區-悅來牛肉麵


你看過用臉盆裝的牛肉麵嗎?小碗也等於別人家的大碗,要吃粗飽來這
家就對了~

悅來牛肉麵館
402台中市南區工學路84號(台中高工對面)
+886-4-22657014
營業時間:11:30~20:30
公休日:週日

402南區-興大聞香牛肉麵


聞香牛肉麵最有名的在標榜牛肉麵(湯麵沒有)"加麵、加湯不用錢",真的是
吃到你撐死為止。另外附贈的冰紅茶雖然免費,不過老闆標榜天下第一紅
茶可不是老王賣瓜。那紅茶品質,比起一般飲料店來說,是他們難以望其
項背的....

興大聞香牛肉麵
402台中市南區學府路81號
+886-4-22873011
營業時間:10:30~14:30/16:30~21:30
公休日:無

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403西區(共14家,最後更新2015/09)
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403西區-炙牛食創堂
炙牛食創堂36.jpg

除了各式配菜之外,紅燒湯頭是利用多種中藥材搭配牛骨等料下鍋細火
慢熬而成。而牛肉的部分除了剛剛那兩片炙燒牛小排之外,另外也有附
上以牛腱滷成的滷牛肉。整個來說,配料相當精采豐富。

炙牛 食創堂
403台中市西區台灣大道二段159號(原公益路22號)
+886-4-23260208
營業時間:11:00~25:00(01:00)

403西區-胡牛肉麵
胡 牛肉麵00.jpg

蔥花跟牛肉之外,並沒有任何的青菜陪襯。牛肉採用的是牛腱肉,半筋
半肉的部位拿來做牛肉麵最適合。

胡 牛肉麵
403台中市西區博館三街52號
營業時間:11:30~14:00/17:00~21:00

403西區-龍華閣川味牛肉麵
龍華閣川味牛肉麵03.jpg

店裡光牛肉麵就不下10款,有乾有湯,價位從50元的牛肉湯麵到170元的
招牌三合一麵不等,均價都在130元左右.....

龍華閣川味牛肉麵 水餃
403台中市西區英才路468號
+886-4-23290248
營業時間:11:00~20:30(差不多20:00左右可能就收了)

403西區-湖南味牛肉麵  華美店 一訪  二訪


如果要吃牛肉麵,我會建議大家點乾麵,滷菜切牛肉,這樣吃起來感覺
C/P值會比較高。

湖南味牛肉麵分店(華美店)
台中市西區華美街303-7號
+886-4-23017077
營業時間:11:30~14:00/16:30~20:00
公休日:週一

403西區-寶島口福牛肉麵


中規中矩的一家牛肉麵店,想吃飽可以來試試,但如果你是牛肉麵歪嘴
雞,那我覺得大家就不要白跑一趟了......

寶島口福牛肉麵
403台中市西區公正路133號
+886-921-664616
營業時間:11:00~21:00

403西區-仁義牛肉麵總店 一訪 二訪


老店原在台中州廳(舊市府)後方府後街,換老闆後搬到民權路、中華路口
現址。味道方面吃過老店的都會懷念老店,不過沒吃過老店的應該還算中
規中矩的牛肉麵。

仁義牛肉麵總店
403台中市西區民權路175~1號
+886-4-22273626
黎明店:台中市黎明東街165號
營業時間:10:30~20:30

403西區-山東餃子館


牛肉一看就是滷製的相當入味且透,不過完整的外型又更加強調這是一碗
色、香、味俱全的牛肉麵。牛筋的部分也是另外費工滷製,給的份量亦不
少,相當大器...

山東餃子館
403台中市西區公益路96號(美村路口)
+886-4-23215955
營業時間:11:00~20:30

403西區-百里香牛肉麵
百里香牛肉麵00

如果自認是台中地區牛肉麵的老饕級愛好者,如果不知道這家,我想第
一回 合就會漏餡了。我不敢說自己多會吃牛肉麵,不過光憑在網路上大
家介紹得有如"神話"一般的營業狀況,五點半開始七點多就打烊!!(驚)
說不好奇實在是騙人的...

百里香牛肉麵
台中市西區中美街607號(博館三街口)
不接受電話預約所以沒電話號碼
營業時間:17:30~賣完
(也許晚上七點多就休息了,三點開放"現場提前畫單",每周一公休)

403西區-德記香港麵館
德記香港麵館20

牛肉部分我覺得德記的肉滷得很棒,有滷透入味但是外觀還是完整,口
感也不會過爛,是好吃的牛肉。麵條方面雖然沒有換成港式的雞蛋麵少
了那一點鹼味跟咬勁,大致上來說還算彈牙好吃。唯一的失敗點在哪?不
用想也知道就是還沒有提到的湯頭......

德記香港麵館
台中市西區博館路143號
營業時間:11:30~22:00

403西區-上泓園頂級生肉川燙


高湯一下後,肉片瞬間就變色了,因為我個人不喜歡吃太熟的牛肉,所
以把碗裡的東西迅速用菜子拌過後,就趕緊把牛肉片撈起來放在一旁。
建議大家一開始先趁熱喝口湯,然後把牛肉片吃掉,可以搭配店家附上
的沾醬,不過我個人覺得光單吃就很美味了...

上泓園頂級生肉川燙
台中市西區博館路155 號
+886-4-23269077
營業時間:11:00~14:00/17:00~21:00

403西區-高腳外省麵


本店已搬至對面60號繼續營業,牛肉麵本人不推,但滷味相當好吃!

高腳外省麵
台中市西區西屯路一段60號
+886-4-22021629
營業時間:06:00~24:00

403西區-篤行路日進街口的麵攤


這是冰箱人生第一次嚐到牛肉麵的滋味,所以本店冰箱是完全偏差一面
倒的好吃介紹,請大家慎入!!!XD

篤行市場口牛肉麵
台中市西區篤行路217號(轉角火雞肉飯隔壁)
營業時間:11:00~22:00

403西區-上海黑豬麵食館
上海黑豬麵食館00.jpg

應該是說看起來像是紅燒的湯頭,不過卻比別人家賣的清燉還清爽,
哈哈~麵條方面也彈牙好吃,所以基本上這碗牛肉麵我個人還是覺得挺
好的。我想起來好像吃完也沒出現味精過量的反應,如果沒添加真的就
很不簡單囉~

上海黑豬麵食館
台中市西區南屯路一段109號(南屯路&美村路交叉口附近)
+886-4-2378-1233
營業時間:午、晚餐,沒有特別說明不過約14:00~17:00有休息

403西區-上佳原汁牛肉麵
上佳原汁牛肉麵07.jpg

紅燒湯頭應該是以中藥材及香料為基底熬煮,看似濃郁其實喝起來口感
清爽也不油膩,不過層次不明顯。如果牛肉的風味再濃烈一點,我想這
個湯頭會更完美。

上佳原汁牛肉麵、手工水餃
403台中市西區民生路167號
+886-4-22295531
營業時間:11:30~21:00

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404北區(共14家,最後更新2015/09)
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404北區-牧穀禾牛 牛排麵/牛肉麵
牧穀禾牛12.jpg

牧穀禾牛
404台中市北區五常街51號(五義街口)
+886-4-22060009
營業時間:11:00~14:00/17:00~20:00
公休日:週日

404北區-台中中華夜市-台灣麵王原汁牛肉麵
台灣麵王00.jpg

相當美味的一碗牛肉麵,整碗吃到碗底朝天連蔥花都不剩也不會覺得膩
口。營業時間應該有到凌晨一點,晚上消夜想吃麵喝湯,來這邊應該是
很好的選擇之一喔~

台灣麵王
404台中市北區中華路二段70號
+886-4- 22022487
營業時間:18:00~25:00(01:00)
公休日:週六、日

404北區-山西刀削麵食館
山西刀削麵食館15

湯頭部分看起來像川味湯頭,不過喝起來其實不太會辣,口味方面也比
較偏甜,跟川味的辣、鹹完全迥異,應該算是一般的紅燒湯頭而已。

山西刀削麵食館
台中市北區育才南街18號
+886-4-22275528
營業時間:11:00~14:30/17:00~20:30

404北區-榕樹下王董牛肉麵


牛肉採用的是牛腩肉的部位,帶點筋。牛肉滷得還滿入味的,給的量也
還算不少。牛筋是滷好之後切塊入麵,滷汁也有滷進去,吃起來的口感
軟帶Q...

榕樹下王董牛肉麵
台中市北區健行路723號
04-22068385
營業時間 11:00~14:00/17:00~20:30(周日公休)

404北區-老夫子牛肉麵


麵糊、肉小、湯普普,加上店裡飲酒客多相當吵雜,以後應該不會再去
光顧的一家...

老夫子牛肉麵
404台中市北區雙十路二段193-1號
+886-4-22339085
營業時間: 11:30~21:00

404北區-孫記山東家常麵
孫記山東家常麵00

牛肉麵一碗要價180元C/P值頗低,建議吃炸醬麵比較划算...

孫記山東家常麵
404台中市北區雙十路二段47-7號(錦南街口)
+886-4-22249374
營業時間:11:00~14:00/17:00~20:00

404北區-一心牛肉麵
一心牛肉麵00

第一口感覺不到那種放味精的人工鮮味瞬間填滿口腔的感覺,算滿難得
的。牛肉是採用牛腱子肉,滷得很軟夠味,份量給得也不少。如果要說
有什麼缺點,我只能說,麵給得太多囉,哈哈哈哈...這一碗的麵量兩個
人來吃應該都還可以吃七分飽喔....

一心牛肉麵
404台中市北區五權路507號(崇德路一段交叉口一心加油站對面)
+886-4-22338518
營業時間:17:00~24:00

404北區-將軍牛肉大王
將軍牛肉大王04.jpg

金廚獎食神張北和開的店,不過現在可能因為不是他本人掌廚所以味道
跟以前差很多。店裡面有些特色菜也沒有繼續供應,比如過去我很愛吃
他家的四川泡菜現在也都沒有供應,煞是可惜!

將軍牛肉大王
404台中市北區美德街26號
+886-4-22305918
營業時間:10:30~16:00

404北區-北方館美德店(刀削麵)


刀削麵本身較粗,所以泡在麵湯裡也不容易糊掉。牛肉入口即化,口感
相當不錯。後來發現外帶有一個好處,就是店家包給我的牛肉湯很多,
不誇張應該有兩碗量,看來真的是可以喝湯喝到飽唷,哈哈哈哈!

北方館美德店
404台中市北區美德街154號
+886-4-22358632
營業時間:11:00~14:00/17:00~20:00(周二公休)

404北區-傅 湘記麵館
20140308傅 湘記麵館01.jpg

他們家的牛肉配料滷得都很入味,甚至牛肉吃起來有點鹹。不過可惜的
是他們家的湯頭雖然看起來顏色很深但味道不太足,所以造成一種湯是
湯、料是料的感覺,彼此無法融合在一起。

傅 湘記麵館
404台中市北區民權路506號
+886-4-22071632
營業時間:10:30~23:00

404北區-鈞苰川味/清燉牛肉麵
鈞苰川味牛肉麵00

整碗麵雖然不是很地道川味,但是他們家的牛肉有厚度也大塊,重點可
能因為是另外準備,所以肉已經滷透不硬,口感也不會柴柴的。如果冰
箱沒猜錯,他們家的清燉應該也是用同一種肉入麵...

鈞苰川味清燉牛肉麵
404台中市北區青島路一段43號
+886-4-22983498
營業時間 11:00~14:30/17:00~20:30
公休日:每月二、四週一

404北區-三商巧福 學士店


健康歡樂的,牛肉麵連鎖店.....

三商巧福學士店
404台中市北區學士路79號
+886-4-22018074

404北區-陸軍小館
陸軍小館25.jpg

以濃濃眷村家常菜及氛圍為主題的小館子,牛肉麵表現一般般,不過份
量大!

陸軍小館
404台中市北區健行路928之2號
+886-4-22023262
營業時間:10:30~21:00
公休日:週一
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406北屯(共2家,最後更新2015/11/09)
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406北屯-396牛肉麵
396牛肉麵07.jpg

牛肉雖然處理得沒有到非常滑嫩的程度,但是大致上來說成色也算是相
當夠水準的,吃起來不柴不硬,缺點是如果再切厚一點口感會更好(這種
缺點老闆好像也不會改XD)

396牛肉麵
406台中市北屯區北屯路396號
+886-4-22476540
營業時間:11:00~14:00/17:00~19:30
公休日:週日

406北屯-真川味牛肉麵


真川味牛肉麵 水餃
404台中市北屯區北平路二段196號
+886-4-22920706
營業時間:11:00~14:00/17:00~20:00
公休日:週一、週四
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407西屯(共11家,最後更新2015/09)
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407西屯-三分味牛肉麵
三分味牛肉麵00.jpg

麵的賣相一看就知道是好吃的,牛肉外名漂亮,肉質又軟又嫩且滷汁都
有滷透入味,真是相當不錯。

三分味牛肉麵 西屯店
407台中市西屯區西屯路二段23號(隔壁是偈亭西屯店)
+886-4-23179549
營業時間:11:00~14:00/17:00~21:00,週六、日全天供餐
公休日:無

407西屯-張記牛肉麵
張記牛肉麵00.jpg

紅燒的湯頭帶著比較濃郁的中藥味,這點應該是他們加湯濃的特色主因。
微微的辣其實吃起來還滿舒服,吃辣的人應該還會自己在家紅油。店裡
供應的酸菜是最正統只切碎脫水不調味的酸菜,這樣拿來配麵才會有口
感卻不會搶走麵湯本身的風味。

張記牛肉麵
407台中市西屯區宏福一巷6弄14號
+886-4-24620963
營業時間:11:00~14:00/17:00~20:00
公休日:週六、日

407西屯-精誠牛肉麵
精誠牛肉麵00.jpg

牛肉的外型完整,但是筋肉部分一看就知道已滷透,顏色並呈現漂亮的
紅潤色澤。一口咬下,幾乎可以不用牙咬,舌頭可斷肉的軟度,真的是
水準相當到位的滷牛肉。光吃這兩塊肉,冰箱這個170元個人覺得已經花
得很值得了。

精誠牛肉麵
407台中市西屯區精誠路34號
+886-4-23293635
營業時間:11:00~21:30

407西屯-洛陽味麵館
洛陽味09.jpg

湯頭部分屬於比較清淡的那種,其實吃不出來牛味,反而麵的麵粉味有
一點融入在湯裡,應該不是用煮麵水沖湯吧?整理照片的時候發現牛肉麵
裡面好像難不到蔥花?難怪我當天吃一直覺得少一味~~

洛陽味麵館 牛肉麵 水餃 滷味
407台中市西屯區惠中路34-1號
+886-4-23118436
營業時間:11:00~14:00/17:00~20:30

407西屯-張家麵館


張家麵館這家店冰箱耳聞已久,其實也曾經把他收進口袋名單裡面,不
過最後終究是被吃過那麼多家店海給淹沒了。這天是開車經過他們家店
門口突然想起來,然後晚上就乾脆帶家人一起來參考看看囉。

張家麵館
407台中市西屯區精明路39號
+886-4-23270402
營業時間:11:00~14:00/17:00~20:30
公休日:週一

407西屯-大遠百12樓新食代美食街-寧波小館(已歇業)
寧波小館19.jpg

我承認,吃過很多家牛肉麵一開始其實對這碗在美食街販售的牛肉麵沒
抱很大的期待,一心只想填飽肚子先。很意外的,拿到這碗番茄牛肉麵
時,光賣相就足夠讓我幫他打80分了。不論是擺盤、用料、一直到食器
的選用,真的讓人可以感受到店家對料理的堅持及用心...

寧波小館(已歇業)
407台中市西屯區大遠百12樓新食代美食廣場

407西屯-亞標牛肉麵水餃


還記得那段每個月11號就月底的歲月,當學生真的很窮啊。那時候如果
想要吃頓好一點的,我們一夥人就會相約在亞標牛肉麵會合...

亞標牛肉麵西屯店
407台中市西屯區至善路212號(近西屯路)
+886-4-24515751
營業時間:11:30~20:30

407西屯-台北桃源街小山麵店 一訪 二訪
桃源街小山麵店00

店址位於漢口路、寧夏路附近,這一小段吃的比較少,所以整個店面
在晚上招牌還滿醒目的很好找,旁邊巷口對面是一家7-11...

台北桃源街小山麵店
407台中市西屯區漢口路二段110-7號
+886-4-23147980
營業時間:11:30~21:00

407西屯-內湖來來豆漿店 台中一訪 台中二訪


24小時都有牛肉麵可以吃的地方,口味份量上都還可以,只是價錢連年
調漲是吃起來會比較有壓力的地方。

台北內湖來來豆漿台中店
407台中市西屯區文心路三段91之2號
+886-4-23152598
營業時間:24H

407西屯-清一色牛肉麵重慶店


小菜普普,牛肉麵口味種類選擇多元,份量大如果只是吃飽沒問題。

清一色牛肉麵 重慶店
407台中市西屯區重慶路183號
+886-4-23131000
營業時間:11:00~21:00

407西屯-品味牛雜湯
品味牛雜湯17.jpg

大量的蔬菜、酸菜、麵條以及汆燙的牛肉組合而成這一碗麵,醬料部分
則有一點沙茶成分,再來就是剛剛拿來沾牛雜的獨門醬汁囉。

品味牛雜湯
+886-4-24255528
407台中市西屯區中清路二段1495號(大雅交流道下)
營業時間:11:00~21:00
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412大里(共1家)
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412大里-提督府牛肉麵 大里店


這湯頭,對吃慣原汁或川味牛肉麵的人來說會有點奇怪,但是他真的是
一碗有好湯及好肉的牛肉麵。

提督府牛肉麵館大里店
412台中市大里區國光路一段9號
+886-4-24066800
營業時間:每周五、六、日中午及晚上
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433沙鹿(共1家)
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433沙鹿-清泉崗機場好饗廚房
清泉崗好饗廚房00

昇恆昌免稅店一手打造的餐飲品牌,麵條部分是屬於比較彈牙的那種,麵的
粗細程度略粗,不太會吸附湯汁的特性,麵吃起來還算美味。至於最後介紹
的紅燒湯頭表現我個人是覺得普普通通,雖然無法吃稱得上是人間美味,但
是上飛機前能來上一碗也是讓人覺得挺滿足的一件事.....

好饗廚房
433台中市沙鹿區台中航空站(清泉崗機場)T2
+886-4-26155288#113
營業時間06:00-20:00


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作者:

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料理教學.自由作家
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經歷:

奇摩美食摩人
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2015 台中十大伴手禮選拔 評審委員
2016 彰化金好禮 評審委員
2016 雲林 伴手禮選拔 達人專家評審委員
2016 台中禮好台中市十大伴手禮 評審委員
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報紙副刊料理示範:

20100809 蘋果日報副刊泰式涼拌菜示範
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小日子雜誌
20130301 No.11 平民便當封面故事專欄共筆

Taipei Walker
201307 專題介紹暨達人推薦
201308 夜市專題達人推薦
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野趣生活家
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食尚玩家攝影專刊-每次拍照都成功
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